#16 Kühlschrank & Gefrierschrank | Kühlgeräte richtig auswählen und Lebensmittel lagern

00:00:02: Küchenliebe, der Podcast rund um die Küche.

00:00:04: Für

00:00:04: euch Küchenkäufer, Küchenanfänger und Küchenprofis.

00:00:08: Gerard und Sascha leben nicht nur Küche.

00:00:11: sie lieben

00:00:11: Sie!

00:00:23: Hallo liebe Küchen liebenden.

00:00:25: herzlich willkommen zur sechzehnten Folge der Küchen Liebe der Podcast rund um die Küche.

00:00:32: Heute wird es kalt, ja?

00:00:34: Wir sprechen über Kühlen und Gefrieren.

00:00:38: Sascha hat auch wieder eine Geschichte dazu vorbereitet – eine kleine Gutachter-Geschichte.

00:00:43: Es gibt später einen Küchenhelfer natürlich.

00:00:46: wir sprechen wieder kurz über Werkzeug.

00:00:48: Werkzeugliebe ist ein neues Hobby!

00:00:51: Und wir klären auf warum die Weißwurst Auf gar keinen Fall nach zwölf Uhr gegessen werden sollte.

00:01:01: Lieber Gerard, liebe Küchenliebenden auch von mir herzlich willkommen zur neuen Folge und Grüße aus dem kühlen Norden!

00:01:10: Ja in Bayern ist es jetzt zum Glück warm.

00:01:11: ich dachte der dritte Herbstinfolge jetzt geht gar nicht zu Ende.

00:01:16: seit September haben wir gefühlt Herbst.

00:01:19: So, ganz kurz für alle die neu einsteigen.

00:01:21: Ein ganz besonderes herzliches Willkommen natürlich an alle, die uns noch nicht kennen.

00:01:27: Mein Name ist Gera Alsdorf ich bin der Küchenonkel

00:01:30: Ich

00:01:30: bin im Vertrieb Küche tätig und Sascha isst der Küchepapst.

00:01:35: was machst du?

00:01:35: Ich bin der Gutachter aber ab und zu das kann auch mal witzig sein wenn es sein muss Aber normal bin ich immer der staatlich geprüfte Bedenkenträger bevor Du irgendwelchen Unsinn erzählst

00:01:46: der staatlich geprüfte Klugscheißer.

00:01:49: Aber du kannst ja damit umgehen, alles fein und gut.

00:01:53: So dann würde ich doch mal sagen, erklär uns doch mal was ist überhaupt Kühlen?

00:01:59: Was ist ein Kühlschrank?

00:02:00: Warum müssen wir kühlen?

00:02:02: wie ist denn die Geschichte entstanden?

00:02:04: also Küheln ist ja die Einfasste und bekannteste Möglichkeit Lebensmittel länger haltbar zu machen.

00:02:10: Früher hatten viele Leute nicht nur Keller im Haus sondern haben wir auch grauer Vorzeit schon Erdkeller zum Beispiel, um ihre Lebensmittel vor den sommerlichen Temperaturen zu schützen und haltbar zu machen.

00:02:22: Aber auch Einfrieren war bereits schon im Alter tun bekannt.

00:02:26: das hat man dann natürlich über die Wintermonate draußen gemacht rein in die Häuser, in sogenannte Eiskeller um das bis im Sommer nutzen zu können.

00:02:38: Ansonsten hätte man zum Beispiel auch niemals im Sommer Bier brauen können denn dafür war hauptsächlich das Eis auch gedacht.

00:02:45: Das wäre ja ganz blöd gewesen.

00:02:46: Das

00:02:46: wär total blöd

00:02:48: und...

00:02:48: Dann kam ein Arzt aus Florida, der hieß John Gorey, auf die Idee eine mechanische Kältemaschine zu bauen.

00:02:58: Da ging es allerdings nur um medizinische Anwendung und die hatte ne sehr kleine Leistung.

00:03:03: aber im Jahr achtzehnhundertsechsohn-siebzig hat der deutsche Karl Linde das ist uns sicherlich auch allen irgendwie einen Begriff Die erste kommerziell brauchbare Kältemaschine erfunden und patentiert Auf Basis eines Preisausschreib eines Unternehmens, dass etwas suchte um Parafinen aus Wasser auszukristallisieren.

00:03:24: Da muss ich das eben auch einfach runterkühlen.

00:03:25: Parafin ist ja das sogenannte Kerzenwachs.

00:03:29: Klugscheißer!

00:03:30: Diese Sache heißt der physikalische Effekt nennt sich Juul Thompson-Effekt.

00:03:35: Das heißt eine Flüssigkeit die übergeht in den gasförmigen Zustand erzeugt dabei immer eine Verdunstungskälte, eine Temperaturänderung durch die Druckveränderung Und das hat der Herr Linde sich zu Nutze gemacht.

00:03:52: und über ein Kompressor das Gas verdichtet, dass dann in einen Verflüssiger geschickt.

00:03:58: Das ist das was wir heute im Kühlschrank haben.

00:04:01: Früher hat man die auch noch so richtig gesehen.

00:04:02: diese Metallrückwände kennst du sicherlich auch von den alten Kühlgeräten noch.

00:04:07: Die waren

00:04:08: ja auch so riffelig und dann waren hinten diese Kühlrippen sichtbar und anfassbar.

00:04:12: Teilweise

00:04:13: rostete es dann auch mal gerne wenn's dann älter wurde schonen usw.

00:04:18: Aber da wird dieses flüssige Kältemittel verdampft dort und erzeugt dort eben die Kälte an dem Punkt in diesem Verdampfer, wo es dann sich sozusagen wieder den gasförmigen Zustand verändert.

00:04:34: Die erste Kühlmaschine wurde betrieben mit Ammoniak.

00:04:38: auch ich kenne hier sogar noch aus dem Nachbarort in unserer alten Maillerei eine Ammoniac-Kühlmaschine.

00:04:43: das ist natürlich widerlich und teilweise hochgiftig, wenn man's einbart mit.

00:04:48: Die ersten Kühlgeräte wurden dann aber betrieben gleich mit FCKW, das kennen wir alle noch als sehr intensives Treibhausgas.

00:04:55: Flur-Klorkohlenwasserstoff.

00:04:57: Das war in den ... Lass mich mal überlegen, das war schon in den Achtzigerjahren, wo das aufkam Ende der Mitte, Ende der Achtzeigerjahre.

00:05:04: Aufkam, dass

00:05:05: das weg soll?

00:05:06: Ja ja genau!

00:05:08: Wir haben das Ozoneloch

00:05:09: usw.,

00:05:09: da begann's und dann wurden Ersatzkühlstoffe entwickelt Wobei man ganz klar sagen muss, es hat ein Grund warum man dieses FCKW mal verwendet hat.

00:05:17: Weil das einfach das effizienteste Kühlmittel ist.

00:05:20: Man hat das ja natürlich nicht benutzt weil man sagt toll ich will einen Ozoneloch verursachen.

00:05:24: Da war sich damals dieser ganzen Sache nicht bewusst.

00:05:27: aber alle Kühlenmittel die wir heutzutage verwenden kommen immer noch nicht an die Külleistung der Flurkloakohle Wasserstoffe heran.

00:05:36: Ja früher war diese FCKw auch im Deodrin ne?

00:05:40: Ja,

00:05:40: in jeder Spüldose.

00:05:42: Weil es war irgendwie sehr einfach herzustellen.

00:05:44: Flurkloa hochreaktive Chemikalien.

00:05:46: Das lässt sich industriell in großen Mengen einfach und billig herstellen.

00:05:52: Aber nur zur Info das was jetzt gerade sehr stark diskutiert und gehypt wird die Wärme pumpen für die häusliche Behaltsung ist ja nichts anderes.

00:06:02: Da sind nur die beiden prinzipien getauscht?

00:06:06: Also nichts anderes.

00:06:06: da will ich ja die Wämme im Haus haben und die Kälte nach draußen bringen.

00:06:10: Das ist der einzige Unterschied, aber die Technik in ihrer Basis ist exakt die gleiche.

00:06:16: Und dann wurde im Jahr zehntinzehn in den USA das erste elektrische Haushaltsgerät erfunden.

00:06:22: Das war damals echt noch so ein Holzschreck!

00:06:25: Aber er wurde eben schon mit einer elektrischen Kompressorkühlung betrieben.

00:06:30: bei uns... ging es wirklich erst nach dem Krieg in den fünftiger Jahren richtig los.

00:06:34: Es gab zwar vor dem Kriegs- und Kühlgeräte, aber diese Entwicklung war wahrscheinlich auch des Krieges und der Notlagen danach geschuldet und keine Industrie.

00:06:43: also bei uns ging wirklich der Siegeszug der Kühl Geräte oder das Kühlschrank in der Küche wirklich in den Fünfzigerjahren los und ich würde sagen wir haben heute auch eine Abdeckung von wirklichen hundert Prozent.

00:06:57: Ich glaube nicht, dass es einen Haushalt in Deutschland gibt der keinen Kühlschrank

00:07:03: hat.

00:07:03: Dann ist das vielleicht mal eine Studentenputze wo nur geschlafen wird oder irgend so aber ein angemeldeter Haushalt.

00:07:11: ich unterstelle wir haben die Abdeckung hundert Prozent.

00:07:14: Schlecht vorstellbar, dass das anders sein soll genau!

00:07:18: Jetzt erzähl du doch mal.

00:07:19: jetzt habe ich erzählt wie das zum Kühlgerät kam.

00:07:23: Wie ging's dann weiter nach den Fünfzigern?

00:07:26: Nach den fünftigern?

00:07:27: irgendwann kam dann eben die Einbauküche mehr und mehr in die Haushalte.

00:07:34: Ab den sechziger, siebziger Jahren gab es immer mehr Küchenhersteller, die eben auch Nischen gebaut haben also Möbel umbauten, in denen dann die Geräte, die Elektrogeräte Platz fanden.

00:07:49: Ja, wie sagt man so schön?

00:07:50: Das E-Gerät ist dann in dem Holzkorpus gefangen und man muss sich natürlich einigen auf verschiedene Nischengrößengeräte breiten.

00:07:59: Das Thema hatten wir auch ganz kurz in der Folge mit Volker Irle die AMK.

00:08:04: Die AMK ist dann eben die Plattformen, auf der dann auch solche Standards generiert werden.

00:08:12: oder Gründung dieser AMK.

00:08:14: Da ging es auch speziell um die Geräte in Nischenkühlschrankbackofen, die damals nicht genommen waren.

00:08:20: Genau!

00:08:21: So und heute gibt es verschiedene Standardhöhen.

00:08:25: wir sprechen von Einbaugeräten, die sind achtundachzig Zentimeter hoch, circa hundertdrei Zentimeter Hochhundertzweihnzwanzighundertvierzig im Hundertfünfzigere Bereich, Hundertsiebzigund Ganz selten bisher noch nicht so verbreitet, über einen Meter neunzig.

00:08:45: Ja?

00:08:46: Jetzt geht die Welt eventuell oder ziemlich sicher – ich habe sie schon gesehen auf einer Messe – weiter.

00:08:52: die Kühegeräte werden dann in Zukunft auch bis siebzig Zentimeter breiter angeboten.

00:08:56: Das ist natürlich wieder eine Herausforderung für die Möbellieferanten.

00:09:00: Die müssen dann wieder neue Korpus-Breiten kreieren und konstruieren.

00:09:05: Und riesen große Frontmasse haben wir dann wieder!

00:09:07: Und riesen große Fronten ganz genau.

00:09:10: Das ist dann wieder die Hürde, das ist auch optisch natürlich eine neue Herausforderung aber das wird auch löstbar sein.

00:09:16: Das sind dann so die Standards, Standardhöhen bei den Einbaugeräten.

00:09:20: wir sprechen jetzt im ersten Schritt erstmal über Einbaugeräte.

00:09:25: So, das Thema Energie.

00:09:27: du hast eben von den Werbepumpen gesprochen.

00:09:30: Wir müssen Energie sparen.

00:09:32: vielen Dank an Die Politik.

00:09:34: aktuell ist ein sehr untheilsames Thema.

00:09:38: Ja, erzähl uns doch mal was.

00:09:39: es gab eine Veränderung das war irgendwo zwei tausend einen zwanzig.

00:09:44: da wurden die Geräte Energieeffizienzklassen deutlich verändert.

00:09:48: warum wieso?

00:09:49: wie also?

00:09:49: diese alten energieeffizient.

00:09:51: klassen waren irgendwie fünfzehn jahre so ungefähr alt und Es soll ja für den verbraucher ersichtlich sein kaufe ich jetzt ein energiesparnendes gerät oder kauf ich ein energieintensives gerät?

00:10:05: und das war dann eben von a bis g am besten g am schlechtesten klassifiziert aber es lag hinter der klasse A. Ein gesamt verbrauch pro volumen des kühlschracks also eine einen verbraucht x strom für den verhältnis zum volumen ist kühlgerätes, die industrie wurde ja immer besser und die geräte wurden immer sparsamer.

00:10:29: Ergo hat sich über die letzten fünf oder die fünfzehn Jahre dann eben bis März, einundzwanzig als die neue Regelung in Kraft trat.

00:10:37: Dann hieß es irgendwann Energieeffizienzklasse A plus.

00:10:42: das hieß da.

00:10:43: Das wurde man nachgeschoben und denn hieß ist eine her A Doppelplus A Triple Plus.

00:10:49: Und es mündete Da dass Es nachher Irgendwann Hieß a triple plus minus dreißig Prozent.

00:10:56: Da dem Verbraucher jetzt noch anzudienen, Dreisatzrechnen zu müssen was besser ist hat dann irgendwann die EU gehandelt.

00:11:02: In meinem Verständnis nicht ganz sinnvoll weil man nicht für alle Geräte die Klassen geändert hat sondern das jetzt sukzessive tut.

00:11:11: wir haben also dann wirklich für Waschautomaten andere Energieklassen als für Geschirrspüler und für Kühlschränke.

00:11:19: also da gelten diese strengeren Klassen doch nicht finde ich total unsinnig warum man das nicht auf einmal umgestellt hat.

00:11:24: denn jetzt passiert nämlich folgendes, dass ein Kunde sich vielleicht im Februar einundzwanzig mit alten Datensatz der Planungssoftware einen Kühlschrank gekauft hat in A drei mal plus minus zwanzig Prozent.

00:11:39: Ja und die Küche wird dann geliefert im Ende einundzwanzig vielleicht auch erst in zweiundzwannzig und plötzlich kommt der Kühl schrank mit Energieklasse C oder D

00:11:50: genau

00:11:51: Und der Kunde sagt, um Himmels Willen das Küchenstudio.

00:11:53: Die haben mich betrogen und ein ganz minderwertiges Gerät verkauft was natürlich nicht stimmt!

00:11:59: Das war ab und an mal eine Software-Thematik der Küchenplanungsprogramme Aber das ist mittlerweile längst erledigt.

00:12:07: aber der Vergleich Ist natürlich schwierig.

00:12:10: also liebe Küchenlieben denn wenn ihr die Geräte vergleichen wollt dann schaut bitte ins Datenblatt und schaut euch den Jahresenergieverbrauch an Denn der muss zwingend angegeben werden Und damit kann man die Geräte dann auch wirklich eins zu eins vergleichen.

00:12:26: Genau, Mensch und ich dachte schon es ging nur darum dass die Aufkleber die Energie-Lebel zu klein wurden für die ganzen Pluses.

00:12:33: Aber wirklich dramatisch und man muss ganz klar sagen selbst wir aus dem Handel haben das nicht wirklich verstanden?

00:12:41: Es war auch sehr kurzfristig erst ersichtlich wohin welches Gerät ging.

00:12:46: Also da kamen Rückfragen berechtigterweise von Kunden, die es alles nicht verstanden und man dann sagen musste schau doch mal bitte du hast ein Gerät bestellt mit... ...einhundert-achtzig Kilowattstunden Jahresverbrauch.

00:12:57: Und du hast eins bekommen mit einhundertsechsohn-siebzig Kilowertstunden.

00:13:00: Jaes Verbrauch also mindestens das gleiche dass Du bestellt hast.

00:13:05: Genau das war ein bisschen Diskussion im Handel was natürlich auch eine Hürde war für die für die Händler für den Küchenprofi all diese Geräte aus den Ausstellungen abzuverkaufen.

00:13:14: Diese mussten dann auch in einer gewissen Zeit abfließen, die durften nicht mehr in der Ausstellung ausgestellt

00:13:19: werden.".

00:13:20: Ja

00:13:20: also ganz wichtig liebe Küchenliebenden wenn ihr Geräten vergleicht nehmt bitte immer den Jahresenergieverbrauch und damit könnt ihr natürlich auch perfekt vergleichen lohnt sich das teuerste energiesparendste Gerät wirklich Denn das ist nicht immer der Fall, es kann sein dass der Mehrpreis zum nächst schlechteren in Anführungszeichen Gerät oder weniger effizienten Gerät so hoch ist.

00:13:51: Dass der Amortisationszeitraum einfach länger ist als die Geredelebensdauer

00:13:57: Oder die eigene Leben oder

00:13:58: ihr eigenes Leben.

00:13:59: Kann natürlich auch sein, also das muss man auf ehrlich nachrechnen.

00:14:02: wenn ich sag Ich bin ein absoluter Freund ich kaufe nur dass energie sparen sie diese Kunden gibt es.

00:14:10: Darüber ist die industrie sehr erfreut und es ist ja auch nicht schädlich das sparsamste gerät zu kaufen.

00:14:14: aber Wenn ihr gerne mal nach rechnen wollt ist das die einfache Variante, denn der Jahresenergieverbrauch muss zwingend bei jedem Gerät angegeben werden und es kann natürlich sein dass sich zwei vergleichbare Geräte genau an der Schwelle befinden.

00:14:28: Einz hat B, einz hat C und weil ist C hatte das andere Gerät zweihundert Euro günstiger aber verbraucht nur drei Kilowatt Stunden mehr also einen Euro pro Jahr.

00:14:39: darüber muss man natürlich mal nachdenken.

00:14:41: so jetzt würde ich sagen sprechen wir mal über die Innenausstattung oder die Art und Weise der Geräte.

00:14:47: Was gibt es da überhaupt?

00:14:49: Es gibt ja diese, ich nenne sie mal Kellerfächer Gemüse fächer Null-Grad Fächer.

00:14:54: das können wir ja mal aufdröseln was das so auf sich hat ein.

00:14:58: Wir nehmen jetzt mal ein klassisches großes gerät hundert seventy acht Zentimeter groß.

00:15:03: Da könnte oben ein doppeltes Eisfach drin sein zum Beispiel.

00:15:08: darunter ist dann ein normaler Kühlraum.

00:15:11: Da stellt man dann den Joghurt hin, die Butter wie auch immer.

00:15:15: Und dann sind da drunter drei Schubkästen, drei Schubladen ... Das ist dann die Nullgradzone.

00:15:21: und diese Null gradzone gibt es ja auch in verschiedenen Qualitäten.

00:15:25: Wolltest du das mal erklärt haben?

00:15:28: Ja also... achtet unbedingt bei der null Gradzone da drauf, welche Temperatur die tatsächlich hat.

00:15:34: Also dieser Begriff Null Gradzone wird nicht von vielen verwendet.

00:15:39: also wenn das Ding null Grad Zone heißt dann geht auch davon aus dass das schon was Gutes ist wo die Temperatur recht exakt gehalten wird.

00:15:47: aber es gibt das auch relativ einfach und Da ist dann schon eine sehr hohe Temperaturdifferenz erlaubt.

00:15:56: Das Gerät ist dann aber auch einfach günstiger.

00:15:58: Und die Frage ist, ist das überhaupt das Sinnvolle was ich möchte?

00:16:02: Denn es kann auch ganz leicht mal dann frieren in diesem Fach.

00:16:06: Ganz leicht!

00:16:07: Kann es ja.

00:16:09: Diese Nullgradzonen sind grundsätzlich erstmal dazu da Lebensmittel länger haltbar zu machen.

00:16:15: Es geht erst einmal um einen Temperaturbereich.

00:16:18: der liegt irgendwo ganz knapp über null Grad zwischen ein und drei Grad Und die Luftfeuchtigkeit wird in diesen Fächern auch unterschiedlich geregelt.

00:16:29: Jetzt kommt natürlich der Profi zum Einsatz, der Küchenprofi muss hier ganz klar abfragen wie sind eure Einkaufsgewohnheiten?

00:16:38: Kauft ihr einmal in der Woche ein, kauft ihr täglich ein?

00:16:42: Ich nenne mal so einen Begriff wenn man täglich einkauft dann reicht auch dieses sogenannte Daily Fresh Fach.

00:16:48: Ja Dann schmeiß ich den Salat unten rein am nächsten Tag esse ich denen.

00:16:51: das ist alles fein und schön.

00:16:53: Wenn ich aber dort Spargel in der aktuellen Zeit oder Erdbeeren einlagern möchte, dann kann es nicht gut genug sein.

00:17:02: Weil Erdbären relativ schnell austrocknen und diese Null-Gradzonen gibt es eben in unterschiedlichen Qualitäten.

00:17:10: Es gibt auch Nullgradzonen die aktiv Feuchtigkeit hinzufügen.

00:17:15: Es ist so dass die eingelagerten Gemüse die eingelagerten Obstsorten natürlich Feuchtigkeit abgeben.

00:17:28: Und innerhalb dieser Atmosphäre, die da erzeugt wird bleibt dann diese Feuchtigkeit auch erhalten und dadurch – und auch bei der niedrigen Temperatur halten die Lebensmittel länger.

00:17:39: Das ist ein spezielles Fach!

00:17:40: Die Fächer darunter sind nicht so stark feuchtigkeitsgeregelt, da kann ich dann Wurstlänger lagern, wesentlich länger lagern Milchprodukte linger lagern zum Beispiel.

00:17:52: Warum soll man eigentlich Lebensmittel länger lagern können?

00:17:55: Wir schmeißen extrem viele Lebensmittel weg.

00:17:59: Und das wird zunehmend ein Problem, es gibt so eine Zahl von zwei tausend zwanzig.

00:18:04: wir schmeißen ungefähr pro Kopf pro Jahr achtund siebzig Kilo also sagen wir mal rund achtzig Kilo Lebensmittel Weg die verdorben wahrscheinlich verdorven sind und dafür sind natürlich diese null gradzonen hilfreich dieses zu vermeiden.

00:18:22: es ist nicht die nur gradzone.

00:18:24: Die lösung.

00:18:25: die lösungen ist eigentlich eine ganz andere.

00:18:27: komme ich gleich noch mal da?

00:18:27: ja das ist das ist korrekt.

00:18:29: aber man muss schon sagen also mein schwedischer freund sagt immer wenn keine haare drauf sind kann man's noch essen.

00:18:34: soweit will Ich nicht gehen, aber ich habe jetzt weg.

00:18:38: Ich hab's neulich gerade gehabt.

00:18:39: Ich hatte ein jugurt Also ein griechischer naturjugurt war dass der war sieben wochen abgelaufen Ja aber den mache ich doch einfach auf Sensorische Prüfung.

00:18:51: Richtig!

00:18:52: Und hab dann kurz einen Löffel einmal rein, einmal genippt und ich denke der ist

00:18:56: einwandfrei.

00:18:58: also wenn er optisch nicht verschimmelt ist und ich rieche und ich probiere... Ich weiß dass es wirklich Menschen gibt habe ich relativ wenig Verständnis dafür.

00:19:08: das ist ein Tag abgelaufen und die Werfen ist weg ohne das zu prüfen.

00:19:13: Es gibt immer noch Menschen hier auf unserem Planeten, die nicht genug zu essen haben.

00:19:17: Und dann steht es uns nicht zu so was ohne Prüfung wegzuwerfen oder abgepackter Käse.

00:19:22: Wenn der eingeschweißt ist, er hält ja monatelänger Sauerstoff zerstört die Lebensmittel also speziell Milchprodukte.

00:19:31: lohnt sich auch diese sogenannte länger frische Milch?

00:19:34: Die habe ich schon drei und vier Wochen abgelaufen noch getrunken.

00:19:38: Das geht wirklich gut.

00:19:40: Kühlkette nicht unterbrechen beim Einkaufen, total klasse!

00:19:43: Also ich bin ein Fan dieser Null-Gradzone.

00:19:47: Auch wenn man der tägliche Einkäufer ist... Du hast ja doch mal den Joghurt im Angebot und möchtest mal zehn kaufen.

00:19:53: Wo ist das Problem?

00:19:54: Finde ich immer richtig gut.

00:19:56: Wichtig ganz genau bitte informieren steht gut in jeder Bedienungsanleitung drin.

00:20:01: es gibt auch ganz viele Lebensmittel die dürfen da nicht rein.

00:20:05: Eine Banane in der Null-Grad-Zone ist total krass.

00:20:07: Da

00:20:08: kannst du zugucken, halbe Stunde später ist die schwarz.

00:20:13: Das geht noch schneller, wenn ein Apfel daneben liegt?

00:20:15: Richtig!

00:20:16: Kennst du die Geschichte?

00:20:19: Äpfel immer separat lagern auch wichtig.

00:20:22: Äpfeldampfen aus, Gasen aus.

00:20:25: Ein Ethylen wird freigegeben und dieses Gas kommt von Natur aus aus vielen Früchten oder kommt in vielen Fründen vor und es beschleunigt den Reifeprozess.

00:20:35: Wenn ihr das mal ausprobiert, eine Banane separat hinlegen und einen Apfel daneben nebenan andere.

00:20:40: Die mit dem Apfel ist ruckzugfertig.

00:20:41: Wieso kennst

00:20:42: du das nicht?

00:20:43: Wenn du halbreife Tomaten hast, dann liegst du ein Apfel in die Mitte und machst die Tomaten drumherum und kannst sie am nächsten Tag essen.

00:20:49: Also bei Zimba-Temperatur oder bei Zimbatemperatur.

00:20:50: Die

00:20:50: ist ja schon klar aber das ist total ... Nee, total

00:20:54: klasse!

00:20:55: Zur Technik noch mal von mir was.

00:20:58: Sollte das nicht bekannt sein, ein integriertes Gefrierfach im Kühlschrank.

00:21:02: Wir sind hier im Moment nur bei Kühlgeräten.

00:21:05: Da lässt sich die Temperatur nicht regeln.

00:21:09: Im Prinzip natürlich schon, aber da steht immer die Temperatur im Gefrierfach in einem festen Verhältnis zur Temperatur des Kühlraubs.

00:21:19: Das steht lediglich drauf drei Sterne oder vier Sterne Gefrierfach und dann ist das erst mal eine Aussage.

00:21:26: Aber keine feste Gradzahl.

00:21:28: Das

00:21:28: Drei-Sterne ist ein sogenanntes Lagerfach Kühlleistung, aber grundsätzlich kann ich da die Temperatur nicht beeinflussen.

00:21:39: Auch nicht bei den sogenannten Doppeltürgeräten wie wir sie immer nennen.

00:21:44: das heißt also eine Kombination, die das Kühl des Gefrierteil oben hat kennt man häufig so als Ferienwohnungen.

00:21:51: Ich finde auch ganz klasse.

00:21:52: für Ferien wohnungen hast du immer ein bisschen größeres gefrierteile Da passt dann auch mal so ne Pizza oder sowas rein.

00:21:58: Aber da ist es genauso da.

00:21:59: die temperatur ist immer in einem festen Delta zur Kühl zum Kühlraum Bei guten Kombinationen, Gefrierteil unten.

00:22:09: Da lässt sich das teilweise sogar das Gefrierteil abschalten aber üblicherweise wenn es kein Gerät der Einstiegsklasse ist in jedem Fall getrennt regeln und da drauf solltet ihr auch beim Kauf achten dass das gefrierteile eine getrennte Temperaturregelung

00:22:26: hat.

00:22:27: ja früher hat man die geräte grundsätzlich getrenn das ist aber jetzt.

00:22:32: Also bei mir sind das zwanzig fünf Jahre her.

00:22:35: Da haben wir einen kleinen Kühlschrank verkauft und einen kleinen Gefrierschrank drunter, da hat man damals argumentiert wenn das eine Gerät mal kaputt ist dann funktioniert das andere zumindest noch.

00:22:44: aber heute werden überwiegend Kombinationsgeräte in diesem Bereich verkauft Kühe-Gefriedkombinationen unten zwei bis drei Schubläden Eis und oben drüber ist dann entsprechend der Kühebereich.

00:22:54: Ja weil die Isolierung natürlich auch trotzdem die isolierten Materialien besser geworden sind, dicker geworden sind und zwei Geräte übereinander.

00:23:01: Naja da habe ich ja gerne mal fünfzehn Zentimeter Raumverlust.

00:23:05: Und deswegen sieht sie die Kombinationen und man bekommt es heute technisch hin dass auch eine kühlgefriere Kombination nur ein Kühlaggregat hat und das dann über Ventile usw.

00:23:16: Die Kühlleistung gesteuert wird oben und unten und man kann es dann trotzdem getrennt steuern.

00:23:22: ob es jetzt wichtig ist, dass man das Gefrierfach unten abschalten kann liebe Küchenliebenden.

00:23:27: Das müsst ihr prüfen wie ihr euer Gefriergerät nutzen wollt wenn ihr sagt, ihr nutzt es vielleicht in eurem Wochenendhaus und möchtet den Kühlschrank abschalten separat und des Gefrierteils separat laufen lassen alles möglich.

00:23:43: aber das ist was was ihr euren Berater natürlich zwingend vorher mitteilen müsst weil diese Geräte sind nicht so sehr häufig und da muss man schon ein bisschen intensiv auch in der Planung.

00:23:53: Jetzt kommen wir noch mal zu dem Thema zurück.

00:23:55: Wir schmeißen, äh ... Es gibt hierzu einen Buchtipp von uns und zwar heißt dieses Buch Essen ändert alles.

00:24:06: Essen ändt alles hat geschrieben der liebe Holger Stromberg.

00:24:09: Holger ist Koch?

00:24:11: War mal der jüngste Sternekoch Deutschlands ...

00:24:14: Das ist der mit Holgers Hobel, ne?

00:24:16: Das ist

00:24:16: er mit Holger's Hobel.

00:24:20: Liebe Grüße, einen Shoutout an Holger.

00:24:22: Ich habe das schon das eine oder andere Mal in der Kochschule gekocht.

00:24:25: die ist aktuell nicht aktiv übrigens.

00:24:28: also da könnte im Moment nichts buchen.

00:24:30: so er hat dieses Buch geschrieben weil ihm das Thema ich sage mal der Planet oder nachhaltiges Essen nachhaltiges Lebensmittel anbauen sehr sehr wichtig ist.

00:24:41: es ist wirklich ne gute Empfehlung.

00:24:42: da findet ihr Rezepte da findet Ihr Hinweise und Ideen essen vorzubereiten.

00:24:48: meal prep ist so das Zauberwort.

00:24:50: Kann ich wirklich wärstens empfehlen?

00:24:52: Das werden wir auch in den Show-Nurts mal verknüpfen und empfeheln, das Buch.

00:24:57: Naja ... Und einfach mal auch den Kopf einschalten!

00:25:01: Also ich hatte neulich ein bisschen Lachs im Kühlschrank und Blumenkohl.

00:25:05: Na dann überlege ich mir doch... Dann mache ich da doch so einen Auflauf davon.

00:25:09: Zum Beispiel.

00:25:09: Ich hatte noch so'n bisschen tollen schimmeligen Käse also nicht verschimmelt Schimmelkäse.

00:25:15: Waren keine Haare.

00:25:15: Nein!

00:25:16: Total klasse.

00:25:17: und dann hat man's verarbeitet und hat sogar klasse geschmeckt war so eine spontane Idee.

00:25:23: Auch wenn es im Moment die Situation ist, das ist zwar bedauerlich ich habe auch die ein oder andere Kunststoffschale zu Hause, so ne Vorratsschale Tupperware.

00:25:33: wie auch immer Das ist alles gut und schön.

00:25:36: aber was ich nicht sehe Das kann ich auch nicht essen oder daran erinnere.

00:25:41: Ich mich auch nicht aus den Augen.

00:25:43: aus dem Sinn sagt man so schön wenn ihr Lebensmittel im kühlschrank lagern wollt empfehle ich und das empfiehlt auch der liebe holga Nehmt glasgefäße dann seht ihr sofort was da ist greift rein und vergesst es nicht.

00:26:00: Ja

00:26:01: ja auch sehr hygienisch übrigens sehr pflege leicht und Auch nachhaltig.

00:26:06: ne Letztes Mal haben wir gesprochen über Licht.

00:26:11: Es werde Licht, und es wart Licht!

00:26:16: Und es gibt auch Licht im Kühlschrank in verschiedensten Variationen zum Beispiel.

00:26:21: Es gibt eine ganz einfache Leuchte oben.

00:26:24: Früher waren das ja diese Kerzenleuchten.

00:26:29: Die

00:26:30: hinter dem Thermostat, das war ja Thermostat mit dem Lichtschalter-Element und von hinten dann die Birne reingeschraubt.

00:26:36: Und wenn man mal den abtauen wollte, dann musste man teilweise diese Glühbirne rausdrehen weil man den ja nicht abschalten konnte.

00:26:44: Ja klar!

00:26:46: Wir sehen ja alles, wir kennen das ja noch.

00:26:48: Ich glaube das ist vorbei.

00:26:49: Das ist heute alles LED Technik da gehe ich mal davon aus.

00:26:53: Da gibt es sicherlich einfache Systeme, da ist ein kleines Lämpchen drin aus Kosten gründen, dann gibt es auch LED-Bänder die links und rechts seitlich komplett durchlaufen.

00:27:03: Durch den Kühlraum hat man eine schöne Ausleuchtung.

00:27:06: Es gibt auch LED Bänder, die vorne im Glasboden eingesetzt sind und den Strom ziehen sie sich über den Bodenträger ganz rauf.

00:27:14: Hab ich

00:27:15: von Markus einen tollen Kühlschrank!

00:27:22: Kleine Geschichte, auch beim Eisschrank gibt es übrigens beleuchtete Geräte.

00:27:27: Also wer da Wert drauf legt ist auch ganz nett kann man auch bekommen.

00:27:32: So dann kommen wir Eissschrank.

00:27:34: zu den Eisgeräten.

00:27:37: oder hast du noch was zu ergänzen?

00:27:42: Eben das Thema Kombination.

00:27:44: also ich habe in der Küche eine kleine Kühlgefrierkombination mit zwei gefreher Schubladen.

00:27:51: drunter finde ich total klasse, weil du dann so Kleinigkeiten und es ist nur eben dillpetersilie Schnittlauch usw.

00:28:00: Das tastest du einfach immer zur Hand und da muss man nicht erst bei mir ist jetzt so bis in die Garage das Haus ist relativ lang würde mich dann immer nerven.

00:28:08: also Einfach auch mal darüber nachdenken.

00:28:10: Die Geräte sind so energieeffizient geworden dass man sagt vielleicht der etwas kleinere Gefrierschrank dann als lagerschrank aber in der Küche.

00:28:18: Also denkt auch liebe Küchen lieben den Immer noch mal.

00:28:21: der Küchenberater kennt euch zwar nach ein paar Terminen schon gut, aber ihr wollt doch

00:28:26: kochen.

00:28:27: Sagt ihm mal wie sind eure Kochgewohnheiten und geht in den Dialog?

00:28:32: Daraus kommt dann gern so was

00:28:34: zustande.

00:28:35: ich kann nochmal ergänzen wo wir jetzt gleich zum Thema Gefrieren kommen.

00:28:39: Ich habe auch in meinem Gefriertal in der Küche unten noch einen integrierten Eiswürfel bereiter.

00:28:45: Ja da kommen

00:28:46: wir gleich.

00:28:47: Aber das ist natürlich auch total klasse.

00:28:50: Ja, wer lang hat.

00:28:52: Also was Sascha im Grunde genommen sagen möchte ist eine kleine kühlsituation.

00:28:57: gefrier situation insbesondere in der küche ist immer gut Aber die Truhe von mir aus im Hauswirtschaftsraum oder in der Garage, oder irgendwo ist natürlich sehr hilfreich.

00:29:08: Dann darf ich auch ein bisschen größer sein.

00:29:10: Es hat auch nicht jeder einen Kühlhaus.

00:29:14: Du

00:29:14: Angeber!

00:29:16: Sascha... Ich oder?

00:29:17: Sascha is Jäger und aus der Situation heraus hat er sich

00:29:22: dann mal

00:29:22: an den G-Bahn-Kühlschrank genauer.

00:29:27: So, Gefriergeräte.

00:29:29: Dann erzähl mal was ist denn wichtig bei einem Gefrier-Gerät?

00:29:32: Ich

00:29:32: hab das ab und an mal so flappsig zu Kunden gesagt du kommst ja jetzt auch aus dem Handel und wenn man dann echt schon zwei Stunden mit den Kunden gesprochen hat und dann Ja erzählen Sie mir doch noch einmal etwas zu meinem Gefrier Gerät Da habe ich ab und An wenn es denn in die Humorschwelle reinpasste.

00:29:49: Auch wissen sie was Das Gerät ist außen weiß und innen ist.

00:29:52: es galt Es ist schon relativ unspektakulär.

00:29:57: Beleuchtung, ja kann sinnvoll sein je nach Gerätegröße.

00:30:01: diese Geräte gibt es mittlerweile auch schon in ein Meter achtund siebzignischen Höhe wenn man das die Gefrierteile irgendwie mehr eingebaut haben will ob seinem HWR ist oder vielleicht auch selbst in der Küche wenn's passt anstatt eines Side by side.

00:30:15: ob seine zweite Kategorie zu der kommen wir nachher.

00:30:19: da finde ich sollte man Heutzutage nur noch und bitte ausschließlich ein Gerät nehmen, das nicht mehr abgetaut werden muss.

00:30:29: Es gibt doch nichts nervigeres als dieses Ding abzutaunen!

00:30:32: Wir hatten gefühlt hier dieses Jahr gar kein Wintertag an dem ich das Gerät hätte abtauen können.

00:30:39: Man muss das ja alles rausnehmen oder ich stelle es dann irgendwie sonst auf die Terrasse kann ich mich noch erinnern.

00:30:42: früher einfach wenn draußen anständig Frost ist und dann dauert's ja auch eine Stunde mindestens bevor man dieses Gerät abgetaucht hat empfinde ich total nervig und ich kann auch nichts.

00:30:51: Ich hasse auch nichts mehr als so halb angetaute Lebensmittel, die man irgendwie wieder einfriert.

00:30:57: Im Vorteil ist natürlich, man findet auch mal irgendwie Sachen von neunzehntundachzig dann noch, die da irgendwann wegkönnten.

00:31:04: Aber diese Technik heißt Nufrost.

00:31:07: Die bezeichnet nicht jeder.

00:31:08: so einige heißen Stopfrost oder wie auch immer.

00:31:11: bitte nachfragen.

00:31:12: das ist eine Umluftkühlung, eine Trocknung braucht und diese Technik braucht auch eine gewisse Aufbauhöhe, die ist üblicherweise oben im Gerät.

00:31:25: Findet euch damit ab dass euch eine halbe Schublade verloren geht.

00:31:30: in der Höhe daher das Gerät dann immer in der richtigen Größe wie erforderlich einfach dimensionieren.

00:31:38: aber ich möchte nie wieder Kühlgeräte haben die ich abtauen muss.

00:31:41: und es funktioniert wirklich wenn man nicht aus Versehen mal die Tür über Nacht halb offen lässt Weil man die Schublade nicht reingeschoben hat, das ist natürlich ein Nutzungsfehler.

00:31:50: Das ist glaube ich fast jedem schon mal passiert.

00:31:53: Dann vereist er ab und an auch mal zu stark und dann bekommt das Gerät das nicht weg.

00:31:56: aber mein Tipp ist immer einen Nofrostgerät nehmen.

00:32:00: es verbraucht ganz minimal mehr Energie.

00:32:04: Aber ich unterstelle mal diese energie holt ihr doppelt wieder raus dafür dass jetzt nicht abtauen müsst.

00:32:10: Absolut, man muss es nicht abtauen.

00:32:14: Der

00:32:14: Eispanzer frisst auch Strom also ein bis zwei Zentimeter Eisbildung bedeutet circa doppelten Stromverbrauch und wenn das Gerät eigenständig ab und zu abtaut ist vielleicht dann doch besser die bessere Variante.

00:32:29: Zu diesem Lüfter nochmal eine Geschichte.

00:32:31: Jetzt muss ich noch einmal kurz einen Rollrückwärts machen Richtung Kühlschrank, dieses Lüftungssystem welches dann eben die Feuchtigkeit aus dem Gefriergerät absaugt oder entfernt gibt es in ähnlicher Form auch im Kühlraum.

00:32:45: Es gibt teilweise wenn ihr den Kühlbaum aufmacht Geräte da ist oben ein Propeller drin und dieser Propella ist eben dazu da dass die Kälte innerhalb des Kühlraums gleichmäßig verteilt wird.

00:32:56: Ja, das ist also kurz

00:32:58: dazu.

00:32:58: Und damit hast du jetzt genau gesagt was wir beide vergessen haben.

00:33:03: Was denn?

00:33:03: Jetzt haben wir den Hörer neulich erklärt wie man den Geschirrspüler richtig einräumt.

00:33:07: aber wie man dem Kühlschrank richtig ein räumt haben wir ihn doch nicht erzählt zumindest in Erlehnung

00:33:14: Das genau, aber das wollten wir ja dann noch mal zusammen mit Joro Jochen Rotmachen von der Firma Liebherr.

00:33:21: Die wollten uns erklären wie man das macht.

00:33:23: Ja,

00:33:23: aber so ein ganz bisschen sollten wir nochmal erklären sollten dass vielleicht höherer nicht wissen.

00:33:28: einfach nur für Für euch als anhaltspunkt wenn ihr euch einen kühlschrank ansieht ist es Wer ein bisschen physikalisches Grundwissen hat Kältefeld nach unten.

00:33:39: Also ist der kühl schrank logischerweise unten kälter als oben so lange wie ein Gerät mit sogenannter statischer Kühlung haben.

00:33:48: Das was du eben gesagt hast, mit der Umluftkühlung da ist es im Kühlschrank fast egal wo wir die Sachen auf die Regale stellen außer unten bei den Gemüseschubladen, dann bleibt das natürlich trotzdem am kältesten.

00:33:59: also ich habe natürlich dann im oberen Fach meine Marmelade und Konserven und was da so alles ist stehen irgendwo in der Mitte immer Milchprodukte soweit wie unten Fleisch In der Tür, die Tür ist natürlich ja das schlechteste Bauteil am Gerät sozusagen.

00:34:19: Das heißt oben in der Tür ist es am wärmsten und dahin gehören Butter- und Eier.

00:34:25: Darum ist ja auch der Eierhalter immer oben in einer Tür.

00:34:29: Da passt da ja üblicherweise auch rein!

00:34:31: Und die Getränke... stehen unten in der Tür, damit es nicht gleich Kopfschmerzen gibt.

00:34:36: Wenn man mal sich ganz schnell wieder ein Schlokola so schnell aus dem Kühlschrank in den Mund gibt, kennst du das auch?

00:34:41: Das ist als wenn dir einer in den Kopf dreht ne?

00:34:44: Ich habe das...ne ich hab...wenn ich Eis zu schnell esse, kennste das?

00:34:47: Ja dieser

00:34:47: kälte Kopfschmärze.

00:34:48: Ihren

00:34:48: Brand.

00:34:49: Ja!

00:34:50: Das tut wirklich ja zehn Sekunden immens weh und das kommt woher auch immer von diesen Zucker halten getränkt.

00:34:55: Das nur mal als Klugscheißer-Info, das werden wir aber noch durch richtig mit Jouro machen, denn da hatten wir im Moment nicht verfügbar, aber das machen wir gerne lieber Jouros.

00:35:06: Es gibt übrigens auch Kühlschränke die eine extra Einschubmöglichkeit für Backbleche haben.

00:35:14: also auch da wenn er der Wert drauf legt, wenn ihr gerne Kuchen backt und es soll das ganze Backblech rein gibt es auch gerne den Küchenprofi-Fragen Supergeschichte.

00:35:23: Oder ausprobieren eben, also wer das macht einfach vielleicht mal testen passt das Backblech des Backofens, den ich mir ausgesucht habe.

00:35:29: aber da kommen wir gleich auf die Solitäre, da ist diese Thematik ja?

00:35:33: Ich weiß dass es einige gibt wo Gastronorm reinpasst, dass du die Dampfgaragalen... Das hatte ich tatsächlich schon gesehen.

00:35:40: wo du steht so... Also Eiswürfelmaker klar

00:35:44: im Gefährschrank.

00:35:45: Achso

00:35:46: nochmal Gefrierschrank, wir springen zwar etwas hin und her aber ihr könnt uns folgen, ihr seid ja alle clever.

00:35:52: Gefrierschrank wenn der Nofrosttechnik hat, hat hier noch einen weiteren Vorteil.

00:35:57: ich habe nur einen Kältererzeuger ganz oben das heißt ich kann auch mal eine Schublade rausnehmen ein Zwischenboden die sind dann aus Glas oder aus Kunststoff oder wie auch immer und habe dann eine sehr hohe oder große Höhe wo ich zum Beispiel die Weihnachtsgans zwischenlagern kann Die ja sonst in einen Schrank immer nicht hier reinpasst.

00:36:19: Das ist also ein weiterer Vorteil dieser Umluftgefrierkühlung, die die Null-Gradgeräte haben.

00:36:25: Ja okay wir sind wieder bei den Gefriergeräten.

00:36:28: das ist jetzt wichtig.

00:36:30: es ist so.

00:36:31: aufgrund der neuen Energieeffizienzverordnungen und Stromsparsituationen sind die Geräte natürlich über die Jahre immer besser isoliert worden.

00:36:40: Deswegen sollen ja auch in Zukunft dann siebziger Geräte verfügbar sein.

00:36:44: Und in der Tiefe kann es durchaus sein, dass so eine Pizzapappe, so ein XL-Pizza nicht mehr so gut in eine Schublade passt.

00:36:51: Das ist alles dieser Situation geschuldet.

00:36:54: Das Gerät ist im Möbel gefangen.

00:36:56: Es gibt Standard, Tiefen und aufgrund der stärkeren Isolierung ist eben weniger Platz da.

00:37:00: das müsste beachten.

00:37:02: Das wäre dann der Vorteil eines Standgerätes.

00:37:04: die standgeräte sind dann in der Regel etwas tiefer haben dann mehr kühlraum

00:37:09: breiter ja meistens auch weil sie ja die Breite aus nur aus mindestens haben

00:37:13: genau jetzt dieses thema dass es wieder du bist ja Du bist ja der elektromeister hier der untere Auszug in einem kühlschrank Und der untere Auszug in einem Eisschrank ist in der Regel weniger tief.

00:37:28: Warum ist das so?

00:37:28: Da

00:37:29: sitzt ja das Kühlaggregat.

00:37:31: Ja,

00:37:33: genau.

00:37:33: Bei einigen ist es auch nur die Hälfte... Also sozusagen ein Viertel der Grundfläche unten, je nachdem wie das Gerät konstruiert ist.

00:37:41: Aber die meisten Hersteller machen es sich leicht und um jetzt möglichst wenig Ecken auch für die Reinigung zu haben.

00:37:48: Reinigung!

00:37:48: Wichtige Stichwort gleich nochmal wieder.

00:37:50: Das müssen wir noch mal wiederholen von Neulich.

00:37:52: Ganz wichtiges Thema bei Kühlgeräten.

00:37:54: Machen sie dann so eine kleine Auskerbung.

00:37:56: also wenn ich einen Gefrierschrank oder Kühlschrank, da Gefrierschuhe am Main fassen zu erklären mit fünf Schubladen habe?

00:38:02: Habe ich effektiv natürlich nur vier in halb

00:38:05: Genau.

00:38:05: Die untere Schublade kann wirklich nur halb so tief sein oder sieht aus wie ein El, so elförmig.

00:38:10: Genau!

00:38:11: Das

00:38:11: gibt es auch.

00:38:14: Ich muss das nochmal aufgreifen was du vorhin gesagt hast.

00:38:17: wir haben eine Tochter und wenn die ganz aufgeregt zum Kühlschrank rennt zum Eisschrank und sich einen Eis rauskramen dann kommt er schon mal vor dass sie eben den Eisschrank nicht wieder richtig schließt, weil die Schublade nicht ganz eingeschoben wurde.

00:38:30: Es passiert folgendes.

00:38:31: Raumluft wird angesaugt.

00:38:33: Raum luft dringt in den Eis-Kühlraum und dann bildet dieser Schrank Eiskristalle.

00:38:41: Und diese Eiskistalle taunen natürlich vorne wieder ab.

00:38:45: Dann läuft euch Wasser in den Korpus.

00:38:48: Das ist ziemlich schlecht, weil der Korpus aufgewählen kann!

00:38:52: Da empfehlen wir unbedingt einen Metallschutzboden unter dem Kühlgerät oder auch unter dem Eisgerät, unter dem Gefriergerät einzubauen.

00:39:02: Der gute Küchenplaner weiß wie es geht?

00:39:04: Der gute Kirchenplanern weiß wie's geht ist wirklich eine ganz ernst gemeinte Empfehlung.

00:39:11: Gut!

00:39:12: Dann sind wir aber

00:39:13: noch mal wieder... Deine Eier legende Wollmilchsau.

00:39:18: Der Kühl schank mit Neugrazone und Eisfach- und Eiswürfelmaker Der ist natürlich super geil, jetzt sage ich mal.

00:39:27: Aber wenn ihr so ein Gerät habt mit einem Eiswürfel-Maker – die gibt es auch in zwei Varianten – mit einem Wasserreservoir was sich regelmäßig befüllen kann oder mit einem Festwasseranschluss darauf auch achten, ihr solltet diese Eiswüffel dann regelmäßig entnehmen, entweder wirklich verzehren benutzen oder sie regelmäßig austauschen.

00:39:48: Wenn die lange liegen Das ist nicht lecker.

00:39:51: Meiner produziert eher nicht genug?

00:39:54: Ja, dann ist es ja bei dir super!

00:39:55: Dann isst er für dich gemacht der Kühlschrank.

00:39:57: Also das ist auch wirklich ein sehr kleiner Eiswürfelbreiter und gefällt mir wirklich sehr gut weil es dieses riesen Ding hat vielleicht so eineinhalb Kilo oder so drin.

00:40:13: Eher machen wir's dann so dass wir mal welche entnehmen und machen das in so ne Clips-Schale rein Das frische Eis und lagern das dann nochmal im Gefrierschrank separat.

00:40:22: Sollte mal irgendwie besuchen, aber wichtiger Tipp ja, das schmeckt sonst auch echt muffig und da kauft man eher einen teuren Gin und dann schmeckt es muffig darin.

00:40:33: Also das Ding muss wirklich benutzt werden und es muss auch gepflegt werden.

00:40:37: also wichtig unbedingt die pflege- und bedienungsanleitung speziell zu diesem gerät auch

00:40:43: wieder mit deiner pflegenden leitung ja

00:40:45: da reite ich torff rum

00:40:47: durch und denkt immer das ist ganz ganz wichtig.

00:40:50: dieses thema mit dem ablauf beim kühlschrank wir haben es ja bei der pflegen schon mal ganz deutlich gesagt und auch aus diesem grund dieser metallschutzboden drunter solltet ihr es mal vergessen die kühlgeräte haben alle an der rückwand unten ein loch Und das ist dafür da, dass entstehende Abtauwasser ein ganz bisschen Wasser entsteht im Kühlschrank.

00:41:14: Das tropft an der Rückwand.

00:41:16: Das Tropf darunter wird da unten aufgefangen oder läuft runter und dann tropft es auf den heißen Motor verdunstet da macht der Küche überhaupt nichts aus diese drei Tropfen.

00:41:27: aber wenn das verstopft das kann mal passieren Dann muss man das oder man sollte es auf Hilfe prüfen und regelmäßig reinigen.

00:41:35: Ein Pfeifenreiniger geht da oder ein Strohhalm.

00:41:37: Genau, nichts

00:41:38: hartes damit man die Rückwand irgendwie beschädigt.

00:41:40: das ist ein teilweise relativ dünner Kunststoff.

00:41:43: dort also nicht mit Messer oder Bohrmaschine oder irgendwas nach rein irgendwas was wegknicken kann sozusagen ganz wichtig.

00:41:51: Das sind dann Papiere vom Metzger, Papiere von Obsthändler oder ein Stück Salat.

00:41:57: Oder irgendwelche Fetzen die unten diese Löcher verstopfen können.

00:41:59: das ist total amist.

00:42:00: also dass immer sauber hat.

00:42:02: und was

00:42:02: ich auch neulich hatte als eigener Erfahrung das war jetzt kein Kühlschrank bei mir sondern wir waren in der Ferienwohnung und da stand Ich weiß nicht mehr was es war.

00:42:10: ich sage jetzt mal Gurkenglas das stand ganz an die Rückwand gedrückt

00:42:15: ja

00:42:15: Und dann habe ich das weggenommen und dann klebte von diesem Papier des Glases, was an der Rückwand.

00:42:20: Genau!

00:42:21: Ich habe das nicht mehr vollständig abbekommen.

00:42:25: Das hat

00:42:25: beim Abtauen?

00:42:26: Nein, ich hab den ausgeschaltet.

00:42:28: Da hat sich da tatsächlich diese Farbe dieses Drucks so in die Rückwand... Vielleicht hat man das mit feinem Schmergelpapier aber ganz normal mit Reiniger mit allen möglichen, ich habe es nicht abgekommen.

00:42:41: Aber grundsätzlich achtet auch darauf egal wie voll euer Kühlschrank ist Direkt an der Rückwand sollte nie was liegen.

00:42:48: Immer Finger

00:42:49: breit abstand, sonst gefriert es auch an!

00:42:52: Die besseren Geräte haben heute eine doppelte Rückwand da ist das nicht so dramatisch.

00:42:56: aber einfache geräte preislich günstige Geräten die werden hinten eiskalt dass dann ja das so entsteht eben die Kälte im kühlschrank.

00:43:06: So paar allgemeine Themen.

00:43:09: Jetzt Eis an sich so durch, ne?

00:43:11: Ja.

00:43:11: Wir sind erst mal durch ... Wollen wir jetzt drei Sätze sagen?

00:43:16: zu Wein ist ein Thema geworden.

00:43:18: Ich

00:43:19: würd grade die normalen Kühlschränke abhaken.

00:43:22: Die würde ich ergänzen.

00:43:24: Ihr müsst darauf achten, es gibt unterschiedliche Kunststoffe.

00:43:27: Die Schalen, die in die Türen eingehängt werden oder generell das Interieur im Kühlchrank ist teilweise spülmaschinenfest.

00:43:35: Ich weiß, dass Sascha da sehr viel Wert darauf legt.

00:43:38: Dass alles in die Geschirrspülmaschine

00:43:40: gesteckt werden

00:43:41: kann!

00:43:43: Dementsprechend wenn er der Wert drauf legt einige Geräte... Einige Innenausstattungen sind spülmaschinenfest Dann wählt dieses Gerät aus.

00:43:52: Backblech habe ich gesagt gibt es Es gibt sogar Kühlschränke.

00:43:56: Da ist unten ein Auszugsystem drin Da passt eine Kiste gegensehrein Eine Kiste Bier.

00:44:01: Wusstest du das?

00:44:01: Ja

00:44:01: klar Ja, genau.

00:44:04: Der hat also oben Kühlgerät und dann hat er unten kein ... Das nennt sich Kellerfach, hat man früher dazu gesagt.

00:44:10: Und genau!

00:44:11: Ja ja, das ist richtig auf Schienen gelagert.

00:44:14: Sehr geiles Teil.

00:44:16: Wobei ich find's ein bisschen schmuttlich... Ich würde keine Gisterbier da reinstellen.

00:44:20: Aber wo liegt es dich vorherstanden?

00:44:21: Also du merkst

00:44:22: es ja.

00:44:24: Aber auch so was gibt es je nachdem wie ich den Küchern eben einsetze.

00:44:27: Mein Bier steht im Kühlhaus

00:44:29: Ja, kommt da ist er wieder.

00:44:34: Ganz kurz also wir haben ja zum Montage und zum Betrieb.

00:44:40: Montage haben wir schon besprochen.

00:44:41: Also der Boden darunter ist wichtig.

00:44:44: und ganz wichtig ist viele Geräte müssen oben fast alle Geräten müssen nach oben belüftet sein Und die Geräste werden an der Rückseite sehr heiß, sehr warm.

00:44:55: Die Luft wird unten über den Sockel mehr oder weniger angesaugt.

00:45:00: Das ist ein ganz normaler Prozess.

00:45:02: Hinten steigt warme Luft auf, dann muss kalte Luft nachziehen und wichtig ist das eben eine ausreichende Belüftung über dem Schrank gegeben ist.

00:45:10: Es gibt so halbhohe Geräte.

00:45:12: Dann ist da oben auch einen Abdeckboden drauf.

00:45:15: Da muss zwingend ein Lüftungsgitter rein damit die Luft entweichen kann.

00:45:20: Und der Stall

00:45:20: ist natürlich auch nichts drauf?

00:45:21: Und

00:45:23: unbedingt, auf gar keinen Fall was draufstellen.

00:45:26: Keine selbst gehäkelte Decke, kein Steiftier, kein Gar nix!

00:45:32: Das Loch muss diese Aussparung gegeben bleiben, dieses Lüftungsgitter.

00:45:35: Ich möchte da eine ganz schlimme Geschichte kurz dazu erklären.

00:45:40: Es gab in den letzten Jahren einen Hochausbrand in London und dieser ist ausgegangen von einem Kühlgerät.

00:45:51: Sascha und ich wissen nicht, warum das passiert ist.

00:45:54: Es war aber die Quelle dieses Kühlgerätes kann aber durchaus gewesen.

00:45:59: also der Grund kann gewesen sein dass eben Die ausreichende Belüftung nicht gegeben war.

00:46:06: Also die Endlüftung sozusagen.

00:46:08: Die Be-Lüftung, meistens durch den Sockel zieht der sich das dann schon rein aber die Entlüftungen oberhalb des Kühlgerätes weil das Kühl Gerät erzeugt ja warme Luft steigt nach oben.

00:46:19: und liebe Küchenliebenden wenn ihr euch unsicher seid und ihr glaubt vielleicht eurem Küchen Monteur nicht dass das so geht Dann habt ihr ja trotzdem für das neu gelieferte Gerät eure Bedienungsanleitung schaut da mal rein.

00:46:32: Faustregel, die meisten Geräte brauchen zweihundert Quadratzentimeter Mindest Lüftungsquerschnitt und ein Gitter das fünf mal zehn Zentimeter ist.

00:46:46: Das dann ja aber auch die siebzig Prozent der Fläche mit Gitter abdeckt Ist natürlich nicht ausreichend Und ich sehe das ja täglich irgendwo wenn ich bin Ja der Techniker hat gesagt oberhalb der Schränke ist ja genug Luft.

00:47:01: Das hat nicht der Techniker zu entscheiden.

00:47:03: Dann kann es passieren, wenn dieses Gerät einen Defekt aufweist, dass der Hersteller sogar die Gewährleistung verweigert.

00:47:10: Also das bitte prüfen, das könnt ihr auch gegebenenfalls selbst und lasst euch da keine Diskussion ein.

00:47:16: Das ist wirklich wichtig.

00:47:18: Schlimmstenfalls kanns Gerät kaputtgehen aber bestenfalls verbraucht's deutlich mehr Energie.

00:47:22: Das soll ja auch sein!

00:47:24: Bitte um Verständnis jetzt bei allen Küchenliebenden, die beabsichtigen eine Küche zu kaufen?

00:47:30: Das ist kein böser Wille des Planers, das ist kein Böser-Wille der Verkäuferinnen und Hersteller.

00:47:37: wie auch immer.

00:47:37: Heute werden immer mehr Küchendecken hoch geplant.

00:47:41: D.h.,

00:47:41: da kommt ein Hochschrank rein auf den Hochschrank kommt ein Aufsatzschrank und es wird möglichst oben ohne Deckenblenden gearbeitet und alles sieht total super clean schick aus!

00:47:53: Irgendwo muss dieser Querschnitt mindestens zweihundert Quadratzentimeter als Lüftung entstehen.

00:48:00: Entweder seitlich in einer Wange, dass die Luft eben zirkulieren kann oder eben oben drüber.

00:48:06: vielleicht reicht es aus das ist ein Rechenbeispiel oben drei Zentimeter zur Decke Platz zu lassen auf der gesamten Länge je nachdem.

00:48:14: Das ist sehr individuell.

00:48:16: klärt das bitte unbedingt mit dem Küchenprofi.

00:48:18: Achtung ihr lieben Küchenprofis!

00:48:19: Das ist extrem wichtig.

00:48:21: ich habe ab und zu junge Verkäufer, die das nicht wissen.

00:48:26: Die haben dann oftmals oder meistens auch eine technische Auftragskontrolle im Hintergrund dass solche Fehler nicht passieren.

00:48:32: aber diese Planungsfehler kommen vor

00:48:36: und die Lüftung muss schon unmittelbar ist die Aussage über dem Gerät sein.

00:48:42: also zu sagen ich lass ein Zentimeter Luft bis zur Decke und muss dann zwei Meter Schlitz lassen Das ist keine Lüfter Das wird auch nichts.

00:48:50: Also man kann das schon über einen gewissen breiteren braum verteilen ist auch vielleicht individuell und ein guter monteur darf auch mal entscheiden darf dass lüftungskitter vielleicht auch seitlich sitzen weil es optisch besser aussieht, das ist sicherlich alles in ordnung.

00:49:05: aber dann muss man vielleicht noch einmal den querschnitt anpassen.

00:49:07: aus reiner Ich sag mal Handwerkskunst, dass man sagt, ich bin etwas weiter weggegangen.

00:49:12: Mache ich zwei Lüftungsgitarren?

00:49:14: Im Übrigen Sicherheit ist eins ganz wichtig.

00:49:17: es ist aber auch so wenn das Gerät nicht ausreichend belüftet ist wird es mehr laufen länger laufen um zu kühlen und wird also wirklich erheblich mehr Strom verbrauchen.

00:49:29: Hat dich schon gesagt.

00:49:31: Du hörst mir ja gar nichts zu!

00:49:33: Verdammte Kiste.

00:49:34: Wir sollten doch mal zusammen aufnehmen, weil du wieder nur da drauf bist ob deine Mannschaft morgen doch zum zwölften Mal deutscher Meister wird oder?

00:49:46: Zum

00:49:48: Elfmal im

00:49:50: Folge.

00:49:51: Jetzt will ich sagen lassen wir das Thema machen.

00:49:57: Ja, ganz kurz dazu

00:49:58: nochmal meine Gutachter Geschichte.

00:50:00: Das ist keine Gutachtere Geschichte da kannst du nur die Hände überm Kopf zusammenschlagen.

00:50:04: Es ist mir nicht nur einmal untergekommen.

00:50:06: Da meint ihr der Küchenplaner dann ach das sieht ja toll aus wenn ich die ganzen Schränke ohne seitliche Blenden plane immer schön stramm in den Raum integriert Sieht ja optisch auch schön aus.

00:50:18: Dann ist daneben aber die Eingangstür der Küche.

00:50:21: Ich öffne die Kühlschranktür und die geht so im sechsten siebenundachtzig Grad Winkeln nur

00:50:28: auf.

00:50:28: Weil

00:50:28: der Türrahmen aufträgt, wenn die Tür zu ist es vielleicht sogar noch der Türgriff davor oder so?

00:50:33: Ja genau!

00:50:34: Das

00:50:34: ist natürlich ein eklatanter Planungsfehler.

00:50:36: Ein Kühl schrank muss neunzig Grad Minimum sich öffnen lassen und die Geräte sind auch dahingehend konstruiert dass man ab und ansonsten gar nicht diese Gemüseschubladen richtig öffnenden kann.

00:50:49: Ganz klar, das darf nicht sein.

00:50:52: Wir haben eben gesprochen über die Belüftung der Geräte.

00:50:54: Es gibt Geräten für die es nicht zutrifft.

00:50:57: Es gibt unterbaufähige Gerätes Unterbaukühlschränke, Unterbaugevierschränke.

00:51:03: Die haben unten im Sockel eine aktive Belüfftung.

00:51:07: Da ist es nicht notwendig oben in der Arbeitsplatte ein Schlitz vorzusehen für den Lüftungsgitter.

00:51:12: Aber auch daran denken, es gibt, habe ich zum Beispiel bei mir zu Hause Ein Wein-Unterbaukühlschrank, der trotzdem oben ein Lüftungskitter benötigt.

00:51:24: Okay!

00:51:25: Ja also wie immer du so schön sagst immer die Montage und Bedienungsanleitung lesen

00:51:30: Und unbedingt wenn wir jetzt von Unterbaukühlgerät sprechen das ist wirklich eine Profisache.

00:51:36: Es muss unter Baufähig sein ohne Lüfftungsgitter.

00:51:42: es gibt auch viele kleine Geräte die man im Supermarkt kaufen kann oder irgendwo die vielleicht auch dann unter die Arbeitsplatte passen, aber sie sind nicht unterbauffähig.

00:51:52: Die

00:51:55: kann man irgendwo hinstellen, aber bitte nicht einsperren in eine Nische zwischen zwei Schränken unter einer Arbeitsplatten.

00:52:02: Ganz schlimm!

00:52:04: So dann kommen wir zu den Solo-Geräten oder?

00:52:06: Ja das Feld ist ja so breit...

00:52:10: Das kriegen wir gar nicht hin.

00:52:12: Das machen wir auch nicht.

00:52:13: Nein wir erzählen mal was es alles gibt und Das könnte doch gut mit Jorot zusammenpassen, können wir mal drüber nachdenken.

00:52:19: Da sind hier auch gerade relativ gut.

00:52:22: Also grundsätzlich Solo-Geräte heißt das sind technisch gesehen freistehende Kühlgeräte

00:52:28: die

00:52:29: teilweise in die Küchen integriert werden.

00:52:32: also man baut da eine Nische und man bau mit Möbeln drum herum wo dann natürlich wieder auf B und Entlüftung geachtet werden muss kommt so ein ganz bisschen aus dem amerikanischen Kreis, weil dort werden Kühlgeräte grundsätzlich als Solitäre geplant.

00:52:47: Weil die Amis einfach ganz andere Anforderungen haben denn dann gibt es ja auch Milch nur in Galonen und Käse ab drei Kilo aufwärts.

00:52:55: das muss ja auch alles ins Kühl-Gerät passen.

00:52:57: da wird ja auch echt nur einmal im Monat gefühlt eingekauft bei den Amis immer wenn sie Lohn kriegen will eingekauft Die daher kommt.

00:53:03: es sind aber sehr sehr bei uns auch sehr beliebte Geräte Ob nun mit als zweithürige Geräte, mit Eiswürfelbereiter und Gefrierteil.

00:53:12: Ob

00:53:12: zwei einzelne Geräten kühl- und gefrieren nebeneinander die dann eben Side by Side heißen in Edelstahl ins Schwarz im Glasfront beschreibbar mit Kreide ohne Ende gibt es

00:53:26: da

00:53:28: alles oder mit Einschiebbaren Rahl, Glasplatten.

00:53:32: Ich weiß gar nicht was es da alles gibt aber man kann nur sagen aus der gefühlt Die Geräte also der gerätet Anteil ist sehr stark gestiegen die letzten zehn Jahre in einbau Küchen und ich glaube auch er wird auf diesem Niveau bleiben.

00:53:49: Ich sage jetzt mal einen drittel der küchen bündig jetzt also ohne Jetzt irgendwie das statistische werte zu haben.

00:53:54: ich glaub so ein Drittel der neuen küchen hat irgendwelche solitären Kühlgeräte.

00:53:59: Auf jeden Fall sieht man die hin und wieder.

00:54:01: Man sieht sie immer öfter, das stimmt schon aber eine genaue Zahl kann ich da nicht zu abgehen.

00:54:05: für

00:54:05: den Küchenplaner Für den Kücheprofi ist es einfacher natürlich dann die Einbaugeräte zu verbauen.

00:54:12: dass ist oft optisch eleganter Aber das ist totale geschmackssache.

00:54:17: Ja

00:54:18: Ich habe noch ein Thema zur fällt mir doch gerade ein das waren doch noch zu einbau gereden.

00:54:22: das will ich noch nach schieben.

00:54:24: ich bin ja so'n typ der Immer sagt Formvollos fängt schon.

00:54:30: Das sehen natürlich einige Küchenplaner anders, diese modernen grifflosen Küchen da muss man wirklich drüber nachdenken.

00:54:40: ist es sinnvoll dieses Kühlgerät so dort zu planen?

00:54:45: Ist es überhaupt praktikabel nutzbar das vielleicht auch ein Kind diesen Kühlschrank dann gar nicht öffnen kann, weil ich so eine Kraft in einem Finger benötige.

00:54:56: Ob das nun diese aufgesetzten Griffschalen sind die ich dann gegeneinander verdrücken muss oder senkrechte Griffmulden da geht es dann meistens noch bei Kühlgeräten.

00:55:05: aber liebe Planer, liebe Küchenliebenden ganz häufiger Streitpunkt ob sowas dann gebrauchstauglich ist und da gibt es natürlich auch feste Werte wie schwer Sonnetür aufgehen darf.

00:55:22: Ich finde schon immer, eine Küche ist zum Kochen da.

00:55:24: Wenn jemand sagt ich will sie wirklich nicht nur zum Ansehen haben dann muss er damit leben?

00:55:28: Dann ist auch darauf aufmerksam gemacht worden.

00:55:30: aber wenn ich einen Kühlschrank wo ich gefühlt zehnmal am Tag dran gehe Nicht vernünftig öffnen kann oder ich brech mir die Fingerniegel ab daran!

00:55:38: Dann ist das einfach Mist!

00:55:41: Tendenziell werden immer mehr grifflose Küchen verkauft und Auszüge- und Schubkästen kann man super öffnend über Aluminium Griffkehlen, die sind dann oberhalb und unterhalb der Auszüge- und Schubkästen vorgesehen.

00:55:54: Das klappt alles wunderbar!

00:55:56: Da sind keine großen Kräfte, die man da aufbringen muss.

00:55:58: das ist alles schön.

00:56:00: Beim Kühlschrank entsteht folgendes Problem wir gehen mal von dieser Ideallösung aus meistverkauftem Gerät im Markt würde ich sagen mittlerweile Hundert-Siebzig Zentimeter hoch.

00:56:09: wenn Ich den einmal öffne Und warme Luft in dieses gerät hinein dringt und ich schließe dem wieder Dann wird diese warme luft im Gerät kalt und zieht sich zusammen, es entsteht ein Unterdruck.

00:56:22: Und dann ist es noch schwieriger diesen Schrank eben zu öffnen.

00:56:27: Du hast so schön gesagt ja die Funktion muss irgendwo gewährleistet bleiben.

00:56:32: Denk drüber nach.

00:56:33: macht es vielleicht Sinn nur auf dem Kühlschrank einen anständigen Stangengriff oder Bügelgriff zumontieren?

00:56:39: Das ist alles Geschmackssache.

00:56:41: Ich habe es bei mir so gelöst, wir haben diese Aluminium-Griffschiene auf dem Schubkasten und dem Auszug.

00:56:47: das ist alles schick und schön aber auf dem Kühlschrank ist ein großer Stangengriff.

00:56:51: oder wenn es die Planung hergibt dann vielleicht doch besser das solitäre Kühlgerät dass irgendwie die Planungssituation betont und ich bin auch raus.

00:57:01: Und kann meine Grifflose Küche toll durchplanen?

00:57:04: Und...ich würde vorschlagen Wir haben eigentlich noch die Weinkühler.

00:57:09: Weißt du, was wir machen?

00:57:11: Das machen wir mit Jouro.

00:57:12: Wir machen Solitäre und Weinkühler.

00:57:18: Dann haben wir doch auch den Fachmann für Wein und den Fachman für die Solitärin.

00:57:24: So machen wir das!

00:57:24: Keiner kleiner Hinweis von mir noch an die Küchenliebenden.

00:57:27: so ein eingebauter Kühlschrank.

00:57:30: Glaubt mir das ich habe auch genug selbst geschraubt.

00:57:33: es ist nicht möglich fast nicht möglich dass diese Küchenfront immer exakt in der gleichen Flucht mit euren Küchenfronten ist.

00:57:45: Denn dieser Kühlschrank hat eine Gummiedichtung, die kennt ihr ja alle, eine sogenannte Magnetdichtung und es muss doch sichergestellt sein dass der Kühl schrank sauber schließt und dafür braucht er ein ganz bisschen Spiel in seiner Montage.

00:57:58: Also ihr könnt auch bitte vom Monteur nicht zu viel erwarten, dass diese Tür vielleicht mal so ein Millimeterchen gegenüber den anderen Türen vorsteht.

00:58:06: Aber das ist erforderlich damit dieses Gerät sauber schließt.

00:58:12: Nicht zur hohe Erwartung haben.

00:58:13: noch einmal als Hinweis.

00:58:14: Zum Montage.

00:58:15: aber eine Geschichte kann man verhindern?

00:58:18: Es ist so, dass die Kühegeräte manchmal oberhalb hinter der Front und hinter der Möbelfront noch so ein leeres Fach haben.

00:58:27: Oder es entsteht hinter den Geräten, hinter der Front ein leeres Fach oberhalb des Kühegerätes.

00:58:33: Und

00:58:34: die

00:58:36: Front ist am Kühe-Gerät befestigt über sehr starke Scharniere.

00:58:40: Die sind sehr, sehr schwer belastbar.

00:58:43: da kommen ja Getränke rein in die Tür Da wird die Tür gehalten und die Möbeltür.

00:58:47: Und Oberhalb dieses Fach ist dann leer und da ist kein Scharnier vorgesehen.

00:58:54: Es wird wahrscheinlich so sein dass die Tür sich verzieht oben in diesem Bereich.

00:59:00: In vielen Fällen passiert das!

00:59:02: Dafür gibt es Spezialchaniere, frag bitte euren Küchenprofi.

00:59:05: Hallo liebe Küchenprofis ihr wisst natürlich was gemeint ist bietet diese Chaniere mit an und schreibt den Monteuren auch unbedingt einen Hinweis, dass diese Spezialchaniere zu verbauen sind.

00:59:17: Diese Chaniere bilden genau die gleiche Öffnungskinetik ab wie das Schanier des Kühlschrankes und somit gibt's da keinen Verzug.

00:59:24: ganz wichtig

00:59:26: Perfekt.

00:59:26: Wir sprechen hier von der Festtürmontage, man sagt auch Flachschanier dazu.

00:59:33: Da hängt das Gewicht der Tür, der Möbeltür mit an der Kühlschrank-Tür.

00:59:37: so Das Problem entsteht nicht wenn ich eine Schleppchaniertechnik verwende.

00:59:44: da hängt die Tür Die Möbeltür direkt am Schrank Am Corpus.

00:59:49: So dann haben wir doch unseren Küchenliebenden erst mal ein bisschen in die Welt des Kühlen und Gefrehrens eingeführt.

00:59:58: Genau!

00:59:59: Die Idee, also ich finde meine Idee natürlich extrem gut...

01:00:03: Das denke ich mir.

01:00:04: Dass wir die Solitäre und Wein, wie schauen mal das wir Juro kriegen?

01:00:08: Das machen wir mit Liebherr.

01:00:09: Das machen wehr, das denke ich mal dass es wird total klasse werden.

01:00:12: Und jetzt erwarte ich die ganze Zeit.. Es ist jetzt bei mir hier zwölf Uhr neunundzwanzig.

01:00:17: Jetzt will ich eine Weißwurst essen.

01:00:18: darf ich das noch?

01:00:21: Nein du nicht!

01:00:23: Nein also Jein Wir haben gesagt, wir klären das auf.

01:00:27: Was ist eigentlich mit der Weißwurst?

01:00:29: Es gibt ja diesen Brauch dass die Weiß Wurst den Klang, den Glockenklangen, Ur- und Klang der O-twölf Uhr nicht mehr hören darf.

01:00:37: Ja

01:00:37: bekannt!

01:00:39: Das rührt eben daher aus der Zeit als es wahrscheinlich, rührt es aus derzeit als es noch keine Kühegeräte gab.

01:00:46: Und zwar war's wo so um eighteen hundert fünfzig hat man in München die Weisswurst erfunden.

01:00:52: Damals wurde Also das Hackfleisch für die Wurst, noch roh in Schweinedarm verpackt.

01:00:58: Dies gescheinert regeln morgens und weil es keine Kühlschränke gab musste das Fleisch bis Mittags gegessen werden, weil es danach verdorben wäre.

01:01:06: So

01:01:07: also das ist die Geschichte.

01:01:09: jetzt könnte man sagen gut heute gibt's Kühl schränke kannst auch nur um vierzehn Uhr essen.

01:01:12: aber dieser Brauch der hat sich ganz gut fortgesetzt und den kann man auch so beibehalten.

01:01:17: ich

01:01:17: kenne keinen hier unten Kein Münchner, zumindest der sagt kommen wir essen jetzt nach zwölf noch eine Weißwurst.

01:01:23: Die tun sich da, da tun sie sehr schwer und das ist auch okay so.

01:01:26: Das ist Tradition, das sind die Müncher

01:01:28: natürlich ganz gut drin.

01:01:30: Jetzt gibt es aber noch ne zweite Geschichte dazu.

01:01:32: Nach einer anderen Erklärung sollen Weißbürste in Gaststätten morgens an Handwerker verkauft worden sein, die bis mittags den zahlungskräftigen Kunden Platz machen mussten.

01:01:44: Das

01:01:44: kann auch eine Geschichte sein.

01:01:46: Na

01:01:46: ja,

01:01:47: heute werden Weißwürste gebrüht was sie länger haltbar macht.

01:01:50: außerdem können Sie natürlich gekühlt werden.

01:01:54: So haben wir die Geschichte auch erklärt.

01:01:57: Lieber Sascha dann würde ich mal sagen du bist dran mit dem Küchenhelfer der Woche?

01:02:03: Ja!

01:02:04: Und ich habe auch überlegt, was ist so ein ganz wichtiger Küchenhelfer?

01:02:07: und ich hab überhaupt noch nicht drüber nachgedacht.

01:02:09: Einer meiner Lieblingsküchenhelfern.

01:02:11: Man braucht doch in der Küche eine anständige Schere.

01:02:15: Nicht nur um mal so einen Tütchen aufzuschneiden sondern... Ich bin ja ein Fischkopp!

01:02:20: Ja?

01:02:21: Dann hat man mal so ne Scholle oder ne Seezunge und wer ein bisschen ahnung davon hat man schneidet da einmal mit der schere drum herum diese kleinen gräten die sind so eineinhalb centimeter lang.

01:02:34: dann bin ich die gleich los und kann das den ganz klasse dann auch sozusagen werkzeuglos essen und hab alles Mögliche ausprobiert, schon normale Scheren.

01:02:44: Man braucht da wirklich was Stabiles.

01:02:45: Und ich habe eine Küchenschere Essential von der Firma Fiskars.

01:02:51: Kennt man vielleicht auch so von Exten oder so weiter aus dem Gartenbereich?

01:02:55: Die macht

01:02:55: ja ganz tolle Sachen!

01:02:57: Das ist einer der wenigen Scheren die wirklich Messerstahl benutzt für die Scheren.

01:03:03: also ich könnte auch mein Kupferdraht mit durchschneiden wenn nicht wollte aber die ist richtig scharf die Spülmaschinen fest.

01:03:10: Markus hat uns ja auch erzählt, Messer werden in der Spülmaschine nicht stumpf.

01:03:13: Also die darf dann auch gern rein!

01:03:15: Wer von Messern Ahnung hat?

01:03:17: Rockwell-Härte fünfundfünfzig also das ist schon die Qualität eines guten Taschenmessers total klasse und liegt glaube ich bei knapp unter dreißig Euro verlinkt in unseren Shownotes bei Otto.de.

01:03:29: Ja siehst du schön Ich verlinke dass natürlich die ganze Geschichte einmal in den Shownots Und auch auf der Homepage Die Homepage Küchenliebe-Podcast.de.

01:03:43: So nun soll es du mir noch die Songs einschieben für unsere Playlist?

01:03:47: Ich habe

01:03:48: noch zwei Songs, ich würde noch gerade ganz kurz erwähnen.

01:03:50: wir haben ja letztes mal gesagt Wir haben das für uns ein Thema Werkzeugliebe noch geboren.

01:03:56: da werden aber nicht lange drüber reden.

01:03:58: wir erwähnt das nur ganz kurz.

01:04:00: auf der Homepage werde ich ein paar Messwerkzeuge hinterlegen, wer da Bock hat und Interesse hat.

01:04:05: Das ist wirklich Profi-Werkzeug.

01:04:07: Das könnt ihr dann über den Link bestellen.

01:04:09: Beim letzten Mal waren es zwei sehr gute Akkuschrauber zur Küchenmontage, insbesondere sehr gut geeignet.

01:04:14: Und jetzt werden wir ein paar sehr gute Messwerkzäge vorstellen!

01:04:20: So ja die beiden Songs zur Party Playlist.

01:04:25: Wir haben gesagt Die besten Fähden finden in der Küche statt.

01:04:29: Sascha hat letztes Mal zwei Titel benannt.

01:04:30: Ich hatte ein bisschen Angst und heute darf Sascha Angst haben, ich bin dran!

01:04:34: Wir nehmen jetzt immer zwei Titeln damit er auch mal schwung drauf kommt, damit die Liste irgendwann voll wird.

01:04:39: Aber

01:04:40: wir Gast haben natürlich der Gast, ne?

01:04:42: Wenn wir einen Gast haben macht es der Gast.

01:04:43: das ist ja ganz klar so.

01:04:45: also ich habe zwei Titels.

01:04:47: Einen Titel der darf für mich auf keiner Fete fehlen.

01:04:49: Das ist dann aber irgendwo nach zwölf Uhr kommt er.

01:04:52: dass ist Marius Müller-Westernhagen mit achtzehn.

01:04:56: Aha, okay.

01:04:59: Ich hoffe da kannst du mitarbeiten.

01:05:01: Also für mich darf eine Fete ohne dieses Lied nicht stattfinden.

01:05:05: das ist das Eine und aus aktuellem Anlass.

01:05:08: und ja sie war eine ganz zauberhafte Person.

01:05:13: wir kennen alle ihre Lieder.

01:05:15: Sie ist in dieser Woche verstorben die liebe Tina Turner.

01:05:19: Die beste

01:05:19: war mir klar.

01:05:20: Das hätte ich auch dann genommen.

01:05:22: jetzt

01:05:23: ja in Gedenken an Tina und Ich glaube das ist standesgemäß.

01:05:27: Ja,

01:05:28: ja in gedenken und eines ihrer besten Lieder muss man auch sein dass vor allem das gruft so langsam von unten los.

01:05:34: Ganz großartiges ding.

01:05:38: was machen wir da beim nächsten mal?

01:05:40: Beim nächsten Mal wird jetzt ja höchste Zeit.

01:05:43: Wir sind mit den Geräten ja zumindest im Ansatz erstmal durch, den Elektrogeräten und es ist doch ganz dringend mal Zeit sich mit einem der wichtigsten Teile in der Küche zu beschäftigen – der Spüle!

01:05:56: Würde ich sagen, das ist auch ein riesen Thema.

01:05:59: Da werden wir irgendwie wieder bei einer Stunde landen und ich kenne das ja schon.

01:06:02: aber Spüle muss sein Und ich denke mal Wir machen auch wirklich nur spüle dieses amatur und was dazu ist da werden wir noch Mal extra etwas reinschieben müssen weil gerade so viele Materialien Viele formen viele bauform.

01:06:16: Ich glaube da wollen unsere höhere auch Ein bisschen mehr gern wissen

01:06:19: wie nennen wir die wenn wir Die folge es wird nach oder die spülen

01:06:23: Das überlegen wir uns nochmal.

01:06:26: Schauen wir mal!

01:06:27: So, Sascha, wir sehen uns übrigens nächste Woche ne?

01:06:30: Wir sehen uns in Berlin und dann treffen wir The Voice.

01:06:32: Martin Hecht.

01:06:33: Und zwar Martin Hechth den großartigen oft kopierten Nie-Erreichten.

01:06:40: Martin Haechth hat unser Intro und Outro gesprochen und ist in der Küchenbranche eine bekannte Stimme.

01:06:46: Will freuen uns auf dich lieber Martin.

01:06:50: Ich möchte noch einen dicken Dank aussprechen.

01:06:53: Lieber Till, lieber Atze die zärtlichen Cousinen haben uns erwähnt es ging um die Folge der Geschirrspüler.

01:07:00: ich weiß ja dass Till auch gerne Geschirrspüler Tetris spielt und in vielen Haushalten ist das gleiche Malheur.

01:07:08: ob das jetzt Männlern oder Weiblern ist Es ist immer einer da der den Geschirsspüler besser einräumen kann.

01:07:16: Ja, vielen Dank für die Erwähnung.

01:07:18: Wir spielen den Ball hier gerne zurück!

01:07:22: Ich glaube Tilt ist genau so ein Monk wie ich in einigen Beziehungen...

01:07:26: Also ja, ich glaube ja weil er mag es auch sehr gern aufgeräumt in der Küche und so weiter.

01:07:34: Ihr solltet euch mal kennenlernen.

01:07:37: Gut dann ganz lieben Dank dass ihr Zeit mit uns verbracht hat.

01:07:41: das hat wieder Spaß gemacht.

01:07:43: wir freuen uns über Feedback.

01:07:45: Wir freuen uns über E-Mails, Themenvorschläge und natürlich könnt ihr uns und sollt ihr uns abonnieren.

01:07:52: lasst gerne eine Bewertung da in den einzelnen Podcast Plären.

01:07:56: das hilft uns auch die Sichtbarkeit zu erhöhen.

01:07:59: dass ist wichtig.

01:08:00: ja ansonsten findet ihr uns natürlich auf Küchenliebe minus podcast.de auf der Homepage.

01:08:05: Ihr findet es uns auf Facebook auf Instagram und auf allen Kanälen.

01:08:10: Lieber Sascha!

01:08:12: Vielen lieben Dank für die.

01:08:13: Das ist eine coole Folge.

01:08:16: Ja, das ist ein kleines Wortspiel.

01:08:20: Du raffinierter Hund!

01:08:21: Liebe Grüße an Sophia.

01:08:23: Vielen Dank mal wieder und alles Gute aus Bayern.

01:08:27: Alles

01:08:27: Gute auf dem Norden bis zur nächsten feuchten Folge.

01:08:30: Ciao.

01:08:31: Servus ciao.

01:08:32: Und lebt

01:08:34: ihr noch Küche?

01:08:35: Oder liebt ihr sie schon wie Gera und Sascha?

01:08:39: Freut euch auf die nächste Folge von Küchenliebe.

01:08:43: Ich liebe meine Küche, wir sind ein schönes

01:08:50: Park.