#14 Das Kochfeld! Welches Kochfeld passt zu mir? Induktion, Elektro & Co. im Vergleich

00:00:02: Küchenliebe, der Podcast rund um die Küche.

00:00:04: Für euch Küchenkäufer, Küchenanfänger und Küchenprofis.

00:00:08: Gérard und Sascha leben nicht nur Küche.

00:00:11: sie lieben sie!

00:00:13: Ich liebe meine Küche.

00:00:15: wir sind ein schönes Paar.

00:00:17: ich mag ihre Geröche und

00:00:19: ich mag die Inventer.

00:00:22: Hallo lieber Sascha wie geht es dir?

00:00:25: Hallo lieber Gérart mir geht's gut.

00:00:27: ich hoffe dir auch.

00:00:29: Mir fällt gerade ein, warum zeigen die wir eigentlich morgen auf?

00:00:31: Wir sehen uns doch ausnahmsweise mal morgen.

00:00:33: Du weil es einfach zu knapp ist... Die Tochter hat gewürzt und ich muss morgen hier ein paar Teenies bändigen und beschäftigen können

00:00:41: gar nicht.

00:00:42: Ah ja!

00:00:42: Und ich muss ja auch morgen früh mit dem Zug die Weite Reise bis München antreten.

00:00:46: also insofern lasst uns mal jetzt Gast gehen.

00:00:48: Insofern dann lieber nicht so hallo.

00:00:50: liebe Küchen.

00:00:51: liebenden herzlich willkommen zur vierzehnten Episode des Küchenliebe Podcast der podcast rund um die Küche.

00:01:01: Kleiner Rückblick, die AMK-Folge hat uns viel Spaß gemacht.

00:01:07: wir haben viel Feedback dazu bekommen.

00:01:09: lieber Volker liebe Grüße nochmal!

00:01:11: Der Musikwunsch wurde heiß diskutiert ob der richtig gut ist oder ob der halbgut ist.

00:01:16: auf jeden Fall Volker hat eins erreicht.

00:01:19: ich habe das Ding seitdem immer wieder im Kopf.

00:01:22: diesen Anfangstakt kommt man nicht drum rum.

00:01:26: Ja, Gerard, der Mann ist juristisch.

00:01:29: Gut dann muss das eben sein Musikwundschkeller.

00:01:31: Aber wir akzeptieren den Kopf!

00:01:35: So ihr lieben Küchenliebenden was erwartet euch heute?

00:01:37: Wir sprechen über das Kochfeld.

00:01:41: Das ist doch sehr umfangreich hätte ich so in der Form erst mal gar nicht vermutet.

00:01:45: und dann hat Sascha natürlich auch wieder eine gut achter Geschichte parat.

00:01:51: Und ja, dann wollen wir nochmal die Situation der Küchenhelfer aufgreifen.

00:01:58: Amazon wird da ein Thema werden.

00:02:01: Ja seid gespannt!

00:02:03: Das hat nicht so flüssig geklappt wie man sich das mal gedacht hat.

00:02:07: Also bleibt dran bis zum Schluss.

00:02:09: Da gibt's noch eine kleine Geschichte dazu.

00:02:12: Geschichte von mir oder Hinweis von mir noch es geht heute tatsächlich nur um Kochfelder auf den man kocht und nicht um Kochfelder, die auch einen integrierten Dunstabzug

00:02:24: haben.

00:02:25: Da haben wir ja schon mal gesagt machen wir eine extra Folge, die wird irgendwann eine der nächsten Folgen da natürlich werden.

00:02:31: Diese Dinger haben hier eine solche Marktbedeutung erlangt, die haben dann auch eine eigene Folge verdient.

00:02:36: Also dann starten wir mal durch.

00:02:37: was ist eigentlich ein Kochfeld?

00:02:39: Ich gucke dann immer ganz gerne bei Wikipedia, da gibt es immer so nettes Intro.

00:02:43: oder kann man einsteigen?

00:02:47: Ein Kochfeld ist ein Wärme erzeugendes Küchengerät zum Erhitzen von Lebensmitteln, Nahrungsmittel und Getränke in Kochgeschirr, Töpfe fangen oder ähnliches.

00:02:58: So wie es eigentlich mal das Kochen entstanden?

00:03:01: Das kochen ist gar nicht mit der Beherrschung oder Erfindungen des Feuers entstanden sondern man hat schon viele viele wahrscheinlich Millionen Jahre davor gekocht auf Erdlöchern, auf heißen Quellen die bis zu neunzig Grad warm wurden.

00:03:20: Da hat man schon geschmort und viel später ist man dann ich sage mal als das Feuer beherrschbar wurde dazu Übergang auf Feuer zu braten, zu kochen, zu grillen.

00:03:30: so eine sehr frühe Zubereitungsart war dann tatsächlich das Grillen heute in aller Munde.

00:03:35: BBQ er erlebt ja eine Renaissance hätte ich jetzt fast gesagt war immer da.

00:03:42: Aber im Moment gibt's da mannigfaltige Möglichkeiten, eben Fleisch zu verbrennen oder auch Gemüse ist klar

00:03:48: Ja aber wir Männer sind ja nun mal so ein bisschen für dieses archaische kochen.

00:03:52: deswegen sieht wie auch solche Grillfreunde

00:03:53: genau absolut So.

00:03:55: also dann würde ich mal sagen Wir fangen an steigen da ein.

00:03:59: was gibt es überhaupt Für Kochfelder?

00:04:03: Ich fange einfach mit einem Thema weil mich das jahrelang selber begleitet hat bin in einem sehr alten Fachwerkhaus groß geworden, da war die Küche noch nicht so modern.

00:04:16: Wir hatten ein Guseisen-Massekochfeld.

00:04:20: das sind diese schwarzen Kochzonen, die waren etwas erhaben und das Kochen hat etwas länger gedauert.

00:04:29: und das Schreckliche war immer das Pflegen dieser Felder.

00:04:34: also muss ich das so vorstellen dass ist wirklich ein Gußmaterial Ein Eisenmaterial und das rostet.

00:04:43: Das heißt, immer nach dem Kochvorgang musste man dieses Material pflegen.

00:04:48: Und da gab es einen Pflegemittel, das hieß früher Elektropuzzi.

00:04:53: Das war so wie Schuhcreme kann man sagen?

00:04:55: Ja!

00:04:56: Und der hat es ein bisschen beim Wiedereinschalten gequallmt und leicht gerochen weil sich dieses eingebrannt hat sozusagen.

00:05:02: Absolut.

00:05:03: Ich kann mich erinnern... Das hat gestunken

00:05:05: wie Nelly von Schubbotsmittel kennt.

00:05:08: Das kriegst du natürlich auch nicht so vor den Flossen wieder runter, da musst du ganz schön wieder.

00:05:13: Aber das war das.

00:05:15: und wie gesagt ich kann mich daran erinnern na klar jetzt heute hat man Induktion das geht alles viel schneller.

00:05:20: es war ein langsames Kochen und man hatte aber auch Restwärme die man beim kochen berücksichtigen musste.

00:05:28: das ist ja ein wesentlicher Unterschied ähnlich wie's hier auch bei der Glaskiramik mit mit der roten Heizspule funktioniert.

00:05:36: Wie funktioniert das denn, das Gerät?

00:05:38: Den Massekochfeld haben wir so weit abgefrühstückt oder gibt es da noch... Nein!

00:05:41: Kleine Anekdote oder zwei kleine Sachen dazu ist.

00:05:46: und so ein Massekochfeld eignet sich extrem gut zum Überkochen Weil diese meisten Kochfelder so einen Volumen von eineinhalb bis zwei Liter.

00:05:53: Wer ständig überkocht, sollte vielleicht dann doch wieder auf das Massekochfeld umsteigen.

00:05:58: Ja, das stimmt!

00:05:58: Und Spannnd du warst auch schon mal in den USA oder?

00:06:01: Ja aber nicht in Haushalten.

00:06:03: wir waren in Hotels also.

00:06:05: Ah nee ab und an war passte das dann mal dass es eher so ein Apartment war was wir hatten und die haben's ganz spannend.

00:06:10: man meint die haben alle noch diese klassischen Kochfelde also diese Massekochfelder und das stimmt nicht.

00:06:16: sie haben eine offene Glühspirale

00:06:19: Unter

00:06:20: so einem Gitter, das hast du bestimmt schon mal gesehen.

00:06:22: Im Bilder

00:06:22: habe ich davon gesehen bei der Recherche.

00:06:24: Also

00:06:24: dieses klassische Zerranfeld hat sich da nie durchgesetzt?

00:06:27: Ich weiß nicht ob die zu ruppig damit umgehen oder so... Amis haben ja auch immer noch die Waschmaschinen, die aussehen wie bei uns den Butter-Maschinen.

00:06:35: Aber das nochmal als kleine.

00:06:37: Dann kam irgendwann die Glaskeramik.

00:06:42: Markenname wird immer noch viel benutzt.

00:06:45: Zerran ist ein geschützter Markennamen von Firma Schott, die haben das zwar mal erfunden aber es gibt doch einige andere Hersteller mittlerweile.

00:06:52: Wir kommen später nochmal auch dazu speziell zu Firma Schotte.

00:06:56: Aber die haben sozusagen mal festgestellt dass Glas eine in einer gewissen Behandlung dann hohe Temperaturen nämlich bis sechshundert Grad auch verträgt und darunter kamen ähnlich das was ich eben gesagt habe so wie die amis dass machen eine offene glüh spirale dir aber der deutsche muss das hier immer alles besser machen Die kleiner ist das sind sowieso sieht im prinzip wenn man sich die von namen anschauen würde wie so ne kugelschreiber feder aus nur länger und dann so im kreis aufgewickelt in diesem Sonnensonn.

00:07:28: Ich nenn's mal unfachmännisch ein bisschen stein gibst zeug das muss ja irgendwas nicht brennbares sein.

00:07:34: Wahrscheinlich ganz früher haben wir sogar mal Asbestat drin gewesen oder so, aber sicherlich ewig her.

00:07:38: Aber er muss natürlich alles nicht brennbar sein weil das Batterie Glühende die glühende Spirale liegt ja dann eben direkt da drauf und Wärme steigt nun mal nach oben, aber es ist immer so Die Wärmung muss ja erst durch das Glas in den Topf boden.

00:07:53: also Ist es bei dass Es die Besonderheit Oder eben die technische Eigenschaft So eines glaskerame Kochfeldes Dass die glasfläche unter dem topf Immer mindestens.

00:08:06: Genauso heiß ist wie der Topfboot, eher natürlich etwas heißer und eben bis zu... Ich habe es jetzt ganz ehrlich vergessen daraus zu suchen irgendwas bei sechshundert Grad.

00:08:17: das ist nachher sonst ein technisches Problem dass dieses Glas sich doch verändern würde.

00:08:22: früher war die Glaskiramik also das klassische Kochfeld immer Die Variante, ja wenn ich es ein bisschen günstiger möchte.

00:08:30: Nimm mich keine Induktion dann nehme ich das Glas mit Kochfeld weil Induktionskochfelder ja wir beide sind ja nun gleich alt und auch lang genug im Handel gewesen.

00:08:38: Denk mal so vor fünfzehn zwanzig Jahren

00:08:41: war einfach toll.

00:08:41: Ja

00:08:43: da ja ich gönne mir einen induktionsfeld hieß es den Kurs zweitausend Mark mehr oder nicht?

00:08:48: Das ist es und deswegen haben diese Dinger auch wegen die wegen dieser hohen Hitze immer verpflichtend eine Restwärme anzeige.

00:08:58: Damit man genau sehen kann, dieses Kochfeld hat noch eine Temperatur oberhalb einer Schwellgrenze, an der ich mich verbrennen

00:09:07: kann.

00:09:08: Es gibt preiswerte Kochfelder die haben nur eins da weiß ich nicht welche Kochzone heiß ist.

00:09:13: das gibt es so ein Preiseinstituzbereich.

00:09:15: aber üblicherweise ist das denn so.

00:09:17: wenn ich jetzt das klassische vier Kochfeld habe sozusagen dann sieht man oben links oder unten rechts ist dann das Kochfeld.

00:09:24: Die Restwärme ist natürlich auch ein zu berücksichtigen Beimkochen.

00:09:29: Man kann mit der Restwärke natürlich auch hantieren und genau.

00:09:33: Aber natürlich nicht zu vergleichen mit dem Massekochfeld, also da ist es wirklich so.

00:09:37: wenn ich sage meinen Kartoffeln fehlen noch ein bis zwei Minuten dann kann ich ausmachen.

00:09:42: aber wenn ich der Meinung bin ich kann da fortgarnen oder so das funktioniert nicht wirklich.

00:09:47: wichtig ist eben durch die extrem hohe Hitze können natürlich Sachen die auf dem Kochfeld sind, eben überkochen oder wenn ich etwas daneben streu wirklich einbrennen und zwar auch so einbrent dass sich das nie wieder rauskommt.

00:10:03: Du hast das mal erklärt in einer Folge was war das Pflege?

00:10:06: Oder der Mangel?

00:10:08: dieser Aluminium Topf diese Aluminum Oberfläche die sich dann in die Glasscheibe in dieses Ziranoberfläch eingebrannt hat.

00:10:18: Genau!

00:10:19: Wenn es frisches kriegt man's meistens weg.

00:10:21: Grundsätzlich haben Aluböden, ich sag mal die kannst du auf den Gasfeld benutzen oder so.

00:10:26: Aber da nichts auf dem Glaskeramik oder auch nicht in Induktionskochfeld würde wir sowieso ja nicht verloren.

00:10:31: Also die Pflege ist auf jeden Fall... Jetzt sind wir noch nicht beim Induktionkoch Feld aber die Pflege ist natürlich entsprechend höher weil durch dieses Einbrennen bin ich genötigt Ruckzug das Ding zu reinigen direkt nach und über am Nachem einbrenn.

00:10:45: Sollte damit Zerran fällt schaber drauf und die Verschmutzung abnehmen.

00:10:50: Sonst brennt es weiter ein.

00:10:52: Genau, kennst du noch wo wir jetzt bei der klassischen Glaskarame bist?

00:10:56: Kennst du doch Halogenkochfälle?

00:10:59: Die gab das

00:11:00: mal in den Zeitgang... Aber erklär mir mal den Unterschied!

00:11:03: Oh hast ihn Topf abgenommen und gedacht man sei im Rotlichtfilm.

00:11:05: Ja

00:11:07: aber sehr schnell an- und aus ich weiß nicht hat sich wahrscheinlich aus Kostengründen nicht durchgesetzt oder irgendwie irgendwie empfindlich war total klasse.

00:11:15: Das wird gut funktionieren.

00:11:16: Und auch die Glaskeramik ist nicht mehr die, die es vor fünfzig Jahren mal war sondern auch die Heiz-Elemente wurden von der Industrie immer und immer wieder verbessert sind also natürlich noch schneller.

00:11:29: Man kommt in den Leistungsdaten schon recht nah an Induktionskochfelder ran.

00:11:35: Die Hitze habe ich natürlich trotzdem.

00:11:36: Ja ja absolut.

00:11:37: wir haben eine Ferienwohnung so im Kochfeld gehabt und die Abstrahlungswärme die ist schon extrem.

00:11:41: das ist auch unangenehm

00:11:44: Man gewöhnt sich an das Induktion.

00:11:46: Ganz

00:11:46: wichtiger Hinweis ist, da rate ich drauf um bitte kein Zucker, keinen Salz, keinen Sand keine Kristalle auf dem Kochfeld irgendwie verteilen und dann den Toff darüber ziehen.

00:11:57: Das ist keine gute Idee, dass gibt einfach Kratzer die gehen nie wieder weg, das ist nachhaltig beschädigt.

00:12:05: Und was auch wichtig ist, das nehme ich jetzt mal vorweg, das gilt für alle Glaskeramikoberflächen Hektisches hin und herschieben der Töpfe sollte man vermeiden.

00:12:17: Ich sage mal so ein Beispiel, Popcorn.

00:12:19: Wenn wir Popcorn machen muss ja unten die Körner müssen in Bewegung bleiben, dass sie nicht festbrennen.

00:12:24: Und dann gibt es die Situation das man den Topf eben hektisch hin- und herruckelt.

00:12:29: Das ist fürs Kochfeld eben nicht gut.

00:12:31: Also beim Bewegen des Topfes möglichst Nichtmöglichst Den Topf anheben und umstellen Punkt

00:12:39: Ja, ganz ehrlich.

00:12:40: Einer meiner besten Freunde, den hab ich vor ein paar Jahren die Küche

00:12:42: verkauft

00:12:43: und der ist Profikoch gewesen.

00:12:46: Liebe Grüße Kai!

00:12:48: Und das sind ja auch alles irgendwie Schmutzfinken um's mal vorsichtig zu sagen.

00:12:53: also da wird rumgekleckert, da wird die Pfanne und hin und her und am besten doch halbflambiert darauf... Die brauchen auch echt einen Gaskorffeld, die haben so eine normale Küche, demulieren die dir in

00:13:04: Stunden.

00:13:05: Ja gut es gibt für den Gasthubereich auch ganz andere

00:13:09: Ja, aber der Profikoch ist gewohnt.

00:13:12: Diese Schwenken in der Pfanne.

00:13:13: Unser eins macht das mit dem Pfannenwender und die schuppern das Ganze da... Das funktioniert einfach nicht.

00:13:18: Das Kochfeld sieht nachher einfach nicht mehr hübsch aus.

00:13:19: Aber ich habe es ja schon mal gesagt, dass sind alles optische Mängel.

00:13:22: Es beeinflusst die Koch-Eigenschaften nicht.

00:13:25: Eben nur Reinigungseigenschafte und sieht einfach nicht hübbsch.

00:13:29: Also wenn wir nochmal bei der Glasoberfläche sind, rauhe Töpfe, Pfannenböhnen verkratzen die Glaskeramik auch.

00:13:37: Deshalb sollte man auch nur Töpfe mit Lattemboden verwenden.

00:13:41: Auch ein wichtiger Hinweis, ne?

00:13:45: Dann kommen wir jetzt zur Induktion.

00:13:46: Jetzt kommen wir im Zeitalter ... ... in den Jahr ... ... zwei tausend ... ... dreiundzwanzig Jahren an.

00:13:52: Wobei gibt es ja schon ein paar Tage.

00:13:53: Die Preise sind mittlerweile schon eine ganze Weile erschwinglich.

00:13:56: Induktionen!

00:13:58: Im Grunde genommen berichtige mich da gern.

00:14:01: Wahrscheinlich ist das die gleiche Glaskeramik erst mal in der Oberfläche.

00:14:04: Nur dass ein anderer Technik darunter verbaut ist.

00:14:07: Ja, eine völlig andere Technik natürlich.

00:14:08: Also das ist ja eine Induktion eben wie der Name sagt oder wenn man das irgendwo googelt.

00:14:14: Induktionen hat immer was mit Magnetfeldern zu tun.

00:14:19: also brauche ich auch irgendetwas was magnetisch ist.

00:14:22: Ich brauche also irgendwas was ein magnetisches Feld erzeugt und ich brauche dann eben oben drüber dass was sich erwärmen will.

00:14:29: Das muss magnetisch sein!

00:14:30: Also obendrauf muss ein Gustopf stehen.

00:14:33: Das gibt ja auch tolle Gusttöpfe, da haben wir mal diese Likrosäe oder dieses Ganze.

00:14:37: Funktionieren exzellent auf Induktion.

00:14:41: oder eben die Edelstahl-Töpfel, die dann unten einen Stahlkern wie auch immer geratet im Boden

00:14:48: haben.

00:14:48: Oder Kupferkern nach dem... Der

00:14:49: Kupfverkehr funktioniert nicht?

00:14:50: Nein, nein!

00:14:51: Also der Kupfel selbst?

00:14:52: Nee, du brauchst immer Stahl.

00:14:55: Man nennt das ja ferromagnetisch.

00:14:56: also deswegen ja... Es muss irgendwo Stahl in diesem Boden sein und nur der erwärmt sich auch.

00:15:02: Und da sieht man auch wieder den Unterschied bei billigem Kochgeschirr, ich hab mal preiswerde Pfannen gehabt.

00:15:07: die hat dann so zwanzig Zentimeter Durchmesser und nur in der Mitte fünfzehnt Zentimeter Kreise rund irgendwie so ein bisschen Stahleinlage drin, die wurde am Rand gar nicht warm.

00:15:16: Also

00:15:18: um das zu testen viele haben dann die Frage ja sind mein Töpfe überhaupt geeignet für einen Induktionskochfeld oder nicht?

00:15:24: nehmt einfach ein Magnet her haltet den unteren Topf.

00:15:27: Wenn der Magnet hängen bleibt, dann ist der Topf erstmal induktionstauglich.

00:15:31: Ob er gut vom Kochergebnis von einer Wärmeleitung ist, das steht auf dem anderen Blatt.

00:15:36: Aber

00:15:36: so kann man es erst mal testen.

00:15:37: Teilweise haben früher die Hersteller sogar kleine Magnetplättchen verschenkt.

00:15:44: Das ist gar nichts.

00:15:45: Tatsächlich wenn man eine Magnetafel hat und ein bisschen Rundenmagnet und man hält den Pannodermarkt richtig, dann weiß ich, dass Ding funktioniert richtig gut!

00:15:55: Du hast es eben so schön gesagt Hier wird nicht das Kochfeld heiß.

00:16:01: Hier wird der Topf heiß, ne?

00:16:02: Ja und darum ja auch egal wie heiß der Topff wird Das Glas da drunter kann ja nur maximal so heiß werden wie der Topfs heiß wird.

00:16:15: Und nehmen wir jetzt mal den Topf, nehmen wir die Brat fangen Das meiste Öl hat ja einen Rauchpunkt Hundertfünfzig, hundertachzig Grad oder so.

00:16:24: Das heißt sagen wir jetzt mal überschlägig, sondern der Bratpfanne hat dann vielleicht zweihundert Grad Temperatur am Boden wenn man sie völlig sozusagen unter voller Leist da befeuert.

00:16:35: und wärmer kann auch das Glas ja nicht werden.

00:16:39: Und insofern, wenn dann mal was überkocht brennt dass auch nicht ein und wir haben auch keine Verfärbung.

00:16:45: viel pflegeleichter also mein induktionskoffel hier zu hause sechs Jahre alt das könnte ich irgendwo wieder in der Ausstellung machen.

00:16:52: Ich glaube, da ist einfach ein Kratzer drin.

00:16:53: Ja

00:16:54: vor allen Dingen es ist ja so wenn ich übern herkömmliches Seranfeld wische nachdem etwas übergelaufen ist.

00:17:00: Da verbrenne ich mir den Handschuh, verbrenn' nicht den Lappen.

00:17:02: das ist ja...

00:17:03: Ja oder du nimmst aus Versehen so einen Schwammtuch dann klebt das auch gleich fest.

00:17:06: Genau also von daher ist das auf jeden Fall ein totaler Vorteil.

00:17:10: Also

00:17:10: Induktionklasse werden was überkocht liebe Küchen liebenden Topf runter.

00:17:16: Richtig nassen Lappem einfach nehmen man kann das problemlos wegwischen trocknen, weiterkochen geht super.

00:17:22: Das sind eben die immensen Vorteile bei diesem Kochfeld

00:17:25: oder?

00:17:26: Jetzt bin ich mal gespannt was wir mit diesen Podcast hier bewirken wie viele Menschen demnächst mit ihrem Lieblingstopf ins Küchenstudio rennen.

00:17:34: in der Regel hat der Küchenprofi ein Induktionskochfeld innerhalb seiner Ausstellung betriebsbereit angeschlossen und ich empfehle das jetzt einfach mal so nehmt euer Lieblingstopf damit hin Und probiert aus, ob das für euch ausreichend ist.

00:17:51: Ob das überhaupt funktioniert und dann könnt ihr den Topf auch behalten?

00:17:55: Da müsst ihr nicht gleich komplett neues Kochgeschirr kaufen!

00:17:59: Dann gibt's noch so eine Spezialität... Ich hatte mal einen Verkäufer hier im München, der hat immer sein Espresso in einem Mockerkocher zubereitet.

00:18:09: Ah, dieses Alut-Dinktas, dieses

00:18:11: Kochdinkts.

00:18:12: Ja, ein besonderes Teil.

00:18:13: Und das ist natürlich ein cooler Kaffee.

00:18:16: Das hat immer geschmeckt bei dem sehr hervorragend, also vielen Dank nochmal!

00:18:20: Lieber Gerd diese Dinger gibt es natürlich in verschiedenen Größen.

00:18:24: und jetzt geht's darum wenn das Kochfeld zu groß ist im Verhältnis zum Topf kann es sein dass der Topf nicht erhitzt wird.

00:18:33: Also die Spule muss prozentual in einem gewissen Bereich abgedeckt sein damit das funktioniert überhaupt

00:18:41: üblicherweise zwei Drittel der Fläche, so als Faustregel.

00:18:45: Wenn es eine Runde-Kochzone ist, zwei Drittel der Flächen müssen abgedeckt sein weil sonst ... ich nenne das jetzt mal der Stromkreis, der Magnetstromkreis nicht geschlossen wird.

00:18:58: Ja und diese Espresso Mokka Korra die sind so acht oder zehn Zentimeter im Durchmesserzeichen.

00:19:03: Das sind verschiedene Modelle.

00:19:05: also das Ding auch mit zum Küchenprofi schlören Und ausprobieren, das macht auf jeden Fall Sinn.

00:19:12: Ja oder kleiner Tipp von mir ich finde die Dinger ist nicht besonders gut aber es kann mal helfen.

00:19:17: Das gibt so kleine Adapterplatten heißen die also die legt man drauf einfach eine runde Edelstahl Platte Die hat auch dann Stahlkehren und die wird heiss auf dem Induktionskopf fällt.

00:19:28: ja

00:19:28: und Dann Kann Ich Da Darauf auch Natürlich Mal So Eine Glas Schüssel Stellen Was Warm Zu Halten.

00:19:34: Ja

00:19:34: Das Geht Ganz Gut sind Nicht teuer die Dinge.

00:19:36: Also Induktion-Adapterplatte findet ihr die irgendwo auch im Netz sicherlich, finde ich ganz pfiffig.

00:19:42: Ich habe nochmal so zwei Anmerkungen zum Thema Leistung und Induktionen.

00:19:48: Man geht immer davon aus dass induktionskochfeld hat mehr leistung.

00:19:52: Es hat nicht zwingend mehr Leistung aber die Leistung kommt an!

00:19:57: Ich komme gleich bei Gaskochfelder nämlich dann noch mal auf dieses

00:19:59: Thema

00:19:59: Leistungen.

00:20:01: Wir sagen jetzt einfach mal ein Ein normales Glaskeramik-Kochfeld, ein thermisches Kochfeld das heiß wird hat eine Kochzone mit zweitausend Watt Leistung.

00:20:10: Dann erzeuge ich mit zweitausend Watte Wärme die nach oben steigt durch das Glas und die dann in den Topfboden geht.

00:20:19: Dazwischen sind natürlich Verluste, die sind ja nicht unerheblich.

00:20:22: wir haben ja gesagt dass Glas erwärmt sich Und bei Induktion ist es so wenn ich da einen Zweitausende Watt induktionskochfeld habe dann gehen ja die elektromagnetischen Strahlen nahe zu ungehindert durch die Glaskeramik direkt in den Topfboden.

00:20:37: Das heißt also, dass sich die zweitausend Watt Leistung auch genau auf den Topftboden konzentrieren und daher kommt die Mehrleistung.

00:20:45: Also es ist nicht so, dass diese Dinger mehr Strom verbrauchen oder irgendetwas anderes sondern das einfach die tatsächliche Leistung genau ankommt im Topf.

00:20:57: Ja Dann lasst mich kurz noch Eine, wie ich finde wirklich wichtige Informationen an die Küchenliebenden geben.

00:21:05: Induktionskochfelder klassisch hatten auch diese runden Kochtzonen.

00:21:10: Dann wurde es vor einigen Jahren modern Ich nenne sie jetzt mal so als Überschrift Flexinduktion.

00:21:16: dann wurden plötzlich die Kochzonen eckig.

00:21:22: Elektromagnetische Strahlen sind immer kreisrund Und darum war auch die sind auch Die induktoren heißen diese Dinger darunter rund.

00:21:32: Und wenn ich eine Flexinduktionskochzone habe, die von oben eckig aussieht weil diese Bedruckung so ist dann sind da drunter einfach mehrere kleine Runde Indoktoren.

00:21:48: Also nicht ein großer sondern vielleicht sechzehn Kleine.

00:21:53: Das hat eben den Vorteil dass dann auch ekiges Kochgeschehe angesteuert wird und so weiter.

00:21:58: ganz wichtig liebe Küchenlebende Diese eckige Kochzone die dann vielleicht dreitausend Watt Leistung hat.

00:22:06: Wenn ihr Vok-Liebhaber seid oder wenn ihr gerne mit irgendeinem ganz großen Kochgeschehen, mit ganz viel Leistung kocht, dann ist immer eine

00:22:15: große

00:22:16: runde Kochzone die erste Wahl weil da die Leistung einhundert Prozent in den Topf geht!

00:22:24: Also der Vok Liebhabern wird mit einer Flexinduktionskochzone gegebenenfalls nicht glücklich.

00:22:32: Thema Flexinduktion.

00:22:34: Gut, dass du das nochmal ansprichst.

00:22:36: um das mal ganz kurz zu erklären Du hast jetzt gesprochen von einer eckigen aufgedruckten Kochzone.

00:22:41: Das ist eins.

00:22:43: Das sind dann teilweise zwei Kochzonen.

00:22:45: die sind nebeneinander.

00:22:46: Die kann ich zusammenschalten für ein Breter alles schön und fein Übliche, was man so kennt ist ein Kochfeld.

00:22:53: Da sind dann vier oder fünf Kochfelder aufgezeichnet.

00:22:56: da drunter sind die Spulen.

00:22:58: Dann habe ich eine feste Position für den Topf.

00:23:00: Es gibt aber auch Vollflächen-Induktionskochfelder.

00:23:04: Das sind ganz viele kleine Spulen unter der Scheibe angebracht und dann kann ich dem Topf irgendwo hinstellen.

00:23:16: auf dem Kochfeld spielt überhaupt gar keine Rolle.

00:23:18: Das Kochfeld erkennt, an welcher Stelle der Topf steht und zeigt auf einem kleinen Display.

00:23:24: Ich vergleiche es erst mal mit zum kleinen iPhone-Display in der Größe.

00:23:27: Zeigt dann an wo der Topft steht.

00:23:29: Dann kann ich diesen Topf ansteuern und entsprechend die Leistung justieren.

00:23:33: Kann man auch machen.

00:23:34: Aber auch wichtig noch weniger Leistung!

00:23:38: Das kann ich nicht beurteilen.

00:23:39: ist das so?

00:23:40: Ja ja aber ich habe schon mehrfach diesen Fall gehabt dass diese Dinger sind ja extremst teuer.

00:23:46: Und da gibt es dann Kunden, die sich einfach nicht informieren.

00:23:49: oder der Handel hat vielleicht auch nicht genau beraten.

00:23:52: Oder nicht genau abgefragt.

00:23:53: was ist also genau das?

00:23:55: ist das Ding stell da einen Wok drauf und dein Fleisch fängt darin an zu kochen.

00:24:00: Also daher einfach die Koch.

00:24:02: wie immer Tipp an alle Küchenplaner Kochgewohnheiten abfragen unwahrscheinlich wichtig für ein Kochfeld.

00:24:09: Ja

00:24:11: Was was koche ich bin?

00:24:12: Ich der Schmorkocher bin ich der Wockkocher bin nicht der.

00:24:15: Das muss ich abfragen.

00:24:16: Ganz klare Sache.

00:24:19: Grundsätzlich natürlich toll, der nimmt ja auch seine Leistungsstufe mit.

00:24:23: also ich koche vorne auf Stufe Fünf und dann schiebe ich den mir hinten in die Ecke und kann vorne das nächste machen.

00:24:28: meinetwegen meine Soße.

00:24:31: Das

00:24:32: ist schon eine intelligente Technik absolut.

00:24:33: Die Technik

00:24:34: ist toll aber eben sie hatten Leistungsproblemen weil wir auch ja eine maximale Leistung von elf Komma drei KW haben.

00:24:42: Ja okay dass Koch fällt das Induktionskoch fällt wird nach oben nicht heiß, der Topf wird heiß.

00:24:50: Aber das Kochfeld erzeugt natürlich Energie und diese Energie erzeugte eine Wärme, eine Abwärme.

00:24:58: Und diese Temperatur die geht nach unten weg.

00:25:01: da sind entsprechende Lüfter eingebaut und der Schrank um das ganz grob zu formulieren Der wird unten drunter warm.

00:25:09: also der Schubkasten darunter wird warm.

00:25:12: ein eventueller Kabellboden, Schutzboden der da drunter montiert ist wird warm.

00:25:18: Der Inhalt des Schubkasten wird warm und jetzt kommst du mal bitte mit deiner Story dann können wir das mal aufklären.

00:25:26: Also ganz wichtig ist natürlich die Hersteller, die Küchenhersteller machen sich eine riesen Arbeit die Geräte der Elektrogeräteindustrie zu erfassen und genau zu bestimmen Wenn dieses Kochfeld in diesen Schrank montiert werden soll, natürlich mit einer Arbeitsplatte dazwischen.

00:25:45: Dann habe ich irgendwelche Spezifikationen zum Beispiel auch Sperre-Schubkasten darunter weil das irgendwie vielleicht zu tief ist oder der Anschluss mittig sitzt oder so.

00:25:54: Zum Beispiel auch abhängig von den Arbeitsplakten stärken

00:25:57: und Arbeitsplacken.

00:25:58: Genau genau.

00:25:58: Haltet auf Tiefe

00:25:59: des Kochfeldes muss beachtet werden dann geht vielleicht doch gar kein Schubkast.

00:26:03: Exakt!

00:26:04: Und das prüfen die natürlich.

00:26:06: aber dann war jetzt der Fall dass ich gerufen wurde Kochfeld ist nicht in Ordnung.

00:26:11: Kochfeld schaltet immer ab.

00:26:14: Da war aber tatsächlich dann der Fall, dass man es war geplant ein thermisches Kochfeld, das die Wärme ja zu größten Teilen nach oben abgibt.

00:26:25: Der hat auch keine große Steuerelektronik, die wirklich viel gekühlt werden muss.

00:26:30: Aber es wurde ja dann jetzt ein Induktionskochfeld eingebaut.

00:26:33: Ich muss gestehen, ich weiß nicht mehr wer diesen Wechsel verursacht hat?

00:26:36: Ich glaube aber das war der Kunde weil er das Gerät selbst besorgt hat und beschwert sich natürlich dass Schrank ja nicht dafür ausgelegt ist, dass die Lüftung nicht in Ordnung ist.

00:26:47: Da war's dann eben so wenn ich mir meine Geräte selbst im Internet bestelle und dem Küchenhändler vorher ein anderes Kochfeld angebe Dann kann der natürlich nichts dafür.

00:27:00: Ich musste dann natürlich auch bestätigen, ja.

00:27:02: Natürlich hätte er es beim Einbau noch mal kontrollieren müssen.

00:27:06: Ja das wäre in Ordnung gewesen.

00:27:08: aber was soll man dem Monteur dann doch alles zumuten?

00:27:11: Der muss natürlich auch davon ausgehen dass die Angaben die der Käufer macht auch stimmen.

00:27:16: Also schlussendlich war's nachher so ich bin da hier auch ein pragmatischer.

00:27:20: Ich habe dann einfach gesagt und da muss eine Lüftung danach eingebaut werden regelt das untereinander.

00:27:25: und dann war alles gut.

00:27:26: Aber schon der anspruchsvolle Technik.

00:27:29: So, es gibt ein Produkt-Sicherungsgesetz.

00:27:31: Das ist ganz wichtig!

00:27:32: Wenn einen Küchenhersteller die Info bekommt... Produkt Sicherheitsgesetz?

00:27:37: Produkt Sicherheizgesetz, genau so!

00:27:39: Wenn ein Küchen-Hersteller eine Info kommt, dass ein herkömmliches Seran-Kochfeld verbaut wird hat er andere Möglichkeiten eben die Schränke dafür zu fertigen.

00:27:50: Er ist auch verpflichtet dieses abzufragen wenn er die Schrenke in Verbindung mit solch einem Gerät im Umlauf bringt.

00:27:58: Punkt.

00:27:59: Bei den Induktionskochfeldern gab es eine Zeit, da kann ich mich noch gut daran erinnern.

00:28:05: der Küchenhersteller mit dem Ich jetzt arbeite Wir haben's ja immer gesagt das ist in dem Fall Hacker.

00:28:11: Das hat aber wahrscheinlich alle Küchen herstellern so betroffen.

00:28:15: Es gab mal eine zeit Da Haben wir unter Den induktions kochfelder überhaupt gar keine Schubkästen verbaut.

00:28:23: Wir haben also nur feste Blenden da verbaut, um eben zu gewährleisten dass eine ausreichende Belüftung gegeben ist.

00:28:30: Das Luftvolumen war einfach dann groß genug und das funktioniert ja auch excellent?

00:28:34: Genau absolut!

00:28:35: Und das war auch kein böser Wille des Küchenstudios, des Kücheprofis den Kunden zu ärgern.

00:28:42: Das war ebenso vorgegeben von den Herstellern ganz klare Geschichte.

00:28:46: und heute ist es so, dass man minimale Schubkästen dafür nutzt.

00:28:51: Die sind, ich sag mal nur halb so hoch wie normale Schubkastensysteme.

00:28:56: Die werden dann hergenommen, die Höhe unter dem Backofen ist so ähnlich hoch.

00:29:02: Da gibt es auch Schubkästen, die da verbaut wären?

00:29:03: Die sind das...

00:29:05: Alles okay!

00:29:05: Ja klar.

00:29:06: aber trotz alledem Info von mir an alle Küchenliebenden aus technischer Sicht und wenn ihr irgendwie auf diesen Schubkaßen direkt unterm Kochfeld verzichten könnt Es freut sich jeder Monteur, es freut auch euer Kochfeld.

00:29:23: Einfach eine schöne feste Blende da oben dran und das Ding läuft einwandfrei.

00:29:29: denn es kann natürlich auch sein dass ich so einen Induktionskorffeld nach einem ihr kocht mal ihr bekommt Besuch unter Kocht Mal mal vier fünf Stunden am Stück.

00:29:39: Dann kann es passieren, dass sich das Ding abschaltet was dann technisch vollkommen in Ordnung ist.

00:29:44: Weil irgendwann natürlich diese Lüftung auch die vorgesehenen nicht ausreicht.

00:29:47: also es ist immer besser diese Lufthung einfach ein bisschen zu überdimensionieren.

00:29:53: Also ich bin grundsätzlich kein Freund von Schubkästen und Kochfeldern.

00:29:57: aber das ist aus technischer und planerischer Sicht nur meine persönliche Meinung und Tipp wenn man verzichten kann dann tut es bitte.

00:30:05: Die Kochfelder schalten eventuell ab, das ist der Extremfall.

00:30:09: Ganz viele Kochfelger regulieren die Leistung wenn das Gerät zu warm wird unten da sind Thermostate eingebaut ist eine gewisse Temperatur über Stiegen wird einfach die Leistungen reduziert.

00:30:20: Das ist natürlich auch für den fürs Kochen dann nicht so ideal.

00:30:23: Nee

00:30:24: Info auch noch technische ganz kurze.

00:30:26: eine technische dowel.

00:30:27: Info noch sozusagen lässt sich ja nicht unbedingt vermeiden, vergleicht mal die Anschlusswerte.

00:30:34: Also die tatsächliche Leistung der Kochförder.

00:30:36: Ich habe das eben gesagt, circa elf KW ist ja das Maximum für ein Härtanschluss also dreimal sechzehn Ampere.

00:30:46: und es gibt sogar Kochfelder, die mehr als elf K W haben.

00:30:50: aber die meisten liegen bei gut sieben KW und zwar deswegen damit ich dort auch noch einen Backofen mit anschließen kann.

00:30:58: dafür ist es ja dann auch im Gesamt so mir gedacht.

00:31:02: Aber eben große Kochfelder, speziell so eine neunzige Induktionskochfelder die brauchen den Herdanspruch allein.

00:31:08: Ja also das bei der Installation der Elektroinstallation im Vorwege bitte beachten unbedingt vorher klären.

00:31:14: ja der Küchenprofi wird euch auch darauf hinweisen.

00:31:17: ziemlich sicher

00:31:19: ist Thema meines Seminars übrigens auch am Montag da weiß ich dann die Planner auch mal drauf hin Herdanschluss und macht doch daneben noch eine Steckdose für den Backofen separat abgesichert, dann seid ihr immer auf der sicheren Seite.

00:31:32: Und bei einer Neubauinstallation kostet das ein Keks, das merkt man gar nicht.

00:31:36: Ja aber wir können ja mal kurz Werbung machen für deine Tätigkeit.

00:31:40: also du wirst auch schonmal gebucht.

00:31:41: für Schulungen ist jetzt in diesem Fall passiert, dieser Kontakt ist über diesen Podcast entstanden kann man ja auch mal so erzählen und du kommst nach München Gibt's hier ein fröhliches Seminar, ne?

00:31:56: Ja München ist natürlich echt eine Anreise für mich.

00:31:59: Aber naja gut was macht man nicht alles?

00:32:04: ich wurde nett gebeten

00:32:06: ja so wenn dann Ein Induktionskochfeld verbaut wird und der Küchenhersteller verbaut oben einen Metallschutzboden, einen Kabelschutzboden.

00:32:18: Dann ist es herstellabhängig.

00:32:21: Manche Geräteherstelle bestehen auf diesem Kabelschutzbohnen und manche eben nicht.

00:32:25: Stimmt das bitte ab mit dem Küchenprofi?

00:32:29: beziehungsweise stimmt das ab mit dem grete hersteller?

00:32:33: ganz wichtig dann kann natürlich der monteur bauseits diesen boden auch entfernen.

00:32:38: die küchenhersteller müssen aber ja die müssen prozesse irgendwo produktionsprozesse entwickeln damit keine fehler passieren und dann wird vielleicht hier und da einmal ein metallboden mehr eingebaut um den kunden zu schützen dass da keine fehle passieren als notwendig.

00:32:55: das kann man dann individuell noch mal entscheiden muss dann aber auch abgeklärt werden unbedingt über den Gerätehersteller.

00:33:04: Du bist doch nicht mehr der Jüngste, hast du schon ein Herzschrittmacher?

00:33:08: Nee ich habe jetzt mittlerweile eine Gleitsichbrille.

00:33:10: Das ist schon stehen genug!

00:33:12: Es

00:33:12: kommt ja fast dran.

00:33:14: Ja, aber Herzschrittmacher ist auch ein gutes Thema.

00:33:19: wenn man einen Herzschrtmacher hat und Bedenken hat bezüglich eines induktionskochfeldes Bitte den Arzt konsultieren und fragen, ob es bedenklich ist oder nicht.

00:33:31: Es gibt wohl ganz alte Herdschrittmacher da konnte das mal ein Problem sein.

00:33:36: heute bei der modernen Technik soll dass er kann man das fahren nachlässigen.

00:33:41: Da ist das nicht mehr das Problem.

00:33:42: also

00:33:42: die Aussagen wie wir haben aus Studien sagen Bei dreißig Zentimeter Abstand Alles sicher und ich lege mich ja nicht aufs Kochfeld.

00:33:52: Aber grundsätzlich, wenn ihr betroffen seid fragt einmal ganz kurz euren Kardiologen wie er da zu steht und wenn er in irgendeiner Art und Weise skeptisch ist dann ist natürlich auch das Induktionskochfeld nichts für euch weil mit einem schlechten Gefühl kochen macht ihr auch keinen Spaß.

00:34:07: absolut

00:34:07: vollkommen klar.

00:34:10: kleine kleine Reklamations Abwendung sozusagen noch.

00:34:15: es lässt sich ab und an nicht vermeiden.

00:34:17: also Ihr wisst glaube ich alle, der Strom hat eine gewisse Frequenz.

00:34:22: Wir haben ja einen Wechselstrom und wenn ich aus diesem Wechselström auch diese Induktionskochfelder befeuere sozusagen dann kann es passieren dass das Kochgeschirr beim Kochen Geräusche macht.

00:34:37: So ein

00:34:40: Klierensohn, so'n Sohren?

00:34:42: Und das hat dann null mit dem Kochfeld zu tun sondern ausschließlich mit dem Kochgeschirrr.

00:34:48: Um das zu beweisen nehmt einfach mal ein Topf eines anderen Herstellers oder nimmt eine andere Pfanne.

00:34:55: es lässt sich.

00:34:58: Immer auf das Koch geschehr zurück führen.

00:35:02: also wenn ich so einen Fall habe nehme ich mir hier von zu Hause drei verschiedene Töpfe von drei Herstellern mit.

00:35:08: Stell die dann aufs Kochfeld und dann brummt es plötzlich nicht mehr, also.

00:35:12: Es hat auch Tat wieder etwas mit der Qualität des Kochgeschirrs zu tun.

00:35:17: Je leichter das Kochgeschär ist, also so diese Aluminiumfannen die dann an Induktions geeignet sind, dass es sowas was gerne mal so ein bisschen brummt und kliert stört nicht macht auch das Kochfeld nicht kaputt.

00:35:29: wenn es euch allerdings stört das Geräusch müsst ihr im Kochgeschirm was machen?

00:35:33: Hat nichts mit dem Kochfeld zu

00:35:34: tun!

00:35:34: Das Problem habe ich natürlich beim herkömmlichen Seran-Kochfeld nicht, da gibt's keine keinen Clear Faktor.

00:35:41: Noch so eine Kleinigkeit, wenn dann der Metallschutzboden tatsächlich ausgebaut wird und die Lüfter frei nach unten pusten um blasen können.

00:35:51: Dann darf man im Schubkasten unter dem Kochfeld auch keine kleinen Zettelchen lagern.

00:35:57: oder Papier ist das größte Problem eigentlich.

00:36:01: diese Lüfte können eventuell so ein Zettl anziehen und damit auch die Lufthung behindern.

00:36:07: also nicht sinnvoll.

00:36:08: sowas steht aber Jetzt kommen wir wieder dazu in den Pflege- und Bedienanleitungen.

00:36:12: Also lest bitte die Bedien-Anleitung durch, ganz wichtig!

00:36:16: Wir wiederholen uns andauernd... Wiederhole

00:36:18: ich wiederhol'n uns ja absolut!

00:36:20: Denn sind wir doch im Groben jetzt mit den Induktionskochfeldern ganz gut durch?

00:36:24: Genau

00:36:25: Das ist logischerweise die Kochfelder zum Also unterschiedliche Rahmenformen gibt, dass es Rahmenlose gibt.

00:36:33: Das ist Facettenschliffe in den Glasoberflächen gibt, das man diese Dinger auch flächenbündig in Steinarbeitsplatten zum Beispiel einbauen kann.

00:36:44: Das erklärt sich glaube ich alles von selbst.

00:36:46: da müssen wir keinem irgendwie hier den Hinweis geben.

00:36:51: Empfehlung ist wenn ein Kochfeld flächen bündig eingebaut wird würde ich immer ein ganz bisschen höher einbauen als die Arbeitsplatte.

00:37:04: Also leicht erhaben, damit man den Topf, wenn man ihn mal schiebt oder etwas über den Rand hinaus steht, damit der nicht auf der Platte steht.

00:37:13: Weil es gibt ja doch nur, weil das Kochfeld vielleicht nur sechzig-mal-sechzig ist – also jetzt gedankliches Maß sozusagen, es stimmt gar nicht, dass es sechzlich ist-, aber dann ist auch so'n Topf mal einen Zentimeter größer vielleicht und so kann er sonst ein bisschen überstehen!

00:37:25: Wenn ich mal wie vier Töpfen kochen.

00:37:27: Aber jetzt sage ich nicht mehr was, jetzt streiten

00:37:31: wir uns mal.

00:37:32: Na denn mal los!

00:37:32: Ich

00:37:33: finde Kochfelder mit Rahmen total super.

00:37:37: Ich auch.

00:37:38: Ach so?

00:37:41: Weil du jetzt vor den Flächen mit dem Kochfelder anfingst?

00:37:43: Nein, alles gut.

00:37:44: Ich bin ein Fan der... Du hast es vorher gesagt, das kann mal was überkochen.

00:37:48: Ein Kochfeld mit einem Rahmen hat den Vorteil dass natürlich Flüssigkeit nicht mal eben direkt an der Küche runter kläckert oder auf die Arbeitsplatte läuft.

00:37:58: ich finde persönlichen Kochfelds mit Rahmen gut.

00:38:01: Ja und die Dinger liegen auch schöner auf der Platte!

00:38:04: Also du hast der Rahmen umfasst ja des Glas Und dann liegt auch dieser meistens Edelstahlrahmen richtig auf der Arbeitsplatte, da unten ist eine Dichtung.

00:38:14: Funktioniert super!

00:38:15: Diese rahmenlosen Dinger haben ja an der Seite irgendwie immer ne Fuge und obwohl man es nicht darf würde ich immer sagen versiegelt das mit einem anständigen Dichtstoff.

00:38:26: wer soll dieses Zeug denn sauer machen?

00:38:29: Ja diese Silikonfuge von oben ist ja auch ne Wartungsfuge.

00:38:32: die müsst zwar noch regelmäßig mal kiefen und austauschen

00:38:36: Also

00:38:38: das ist aber eine Geschmackssache.

00:38:39: Designtechnisch wird das gern verplant, natürlich überwiegend in Keramik und Granit etc.

00:38:46: werden Flächen mit einem Koffhölzer eingesetzt.

00:38:50: Das ist eine ganz übliche Geschichte.

00:38:53: die Dinger so zu verbauen ist Geschmacksache.

00:38:56: ich finde einen Rahmen auch gut

00:38:58: absolut.

00:38:59: Ja also beim Rahmen ist es klar.

00:39:02: Genau, beim Rahmen ist das Glas natürlich super geschützt ringsrum.

00:39:05: Das ist jetzt auch kein Unterschied.

00:39:07: ob das ein Zerran-Kochfeld mit der Heizspule oder ein Induktionskochfeld spielt keine Rolle.

00:39:12: Das Glas ringsrum wenn das geschützten ist.

00:39:14: Es ist total Geschmackssache!

00:39:15: Soll jeder machen wie er möchte?

00:39:17: Okay ja dann würde ich sagen... Was gibt es

00:39:21: noch für Kochfelder?

00:39:22: Gibt noch eine dritte Variante?

00:39:24: Das Gaskochfeld.

00:39:26: Also es gibt noch jede Menge mehr.

00:39:28: Das Gaskochfeld ist sicherlich noch etwas, was recht weit verbreitet ist, je nachdem wo man wohnt, wo auch viele Gasanschlüsse vielleicht in den Häusern sind.

00:39:37: Wird hier auch weniger denn?

00:39:39: Ja exakt, exakt!

00:39:41: Aber trotzdem ist das der ... Wer Gas kauft weiß warum für Profiköche.

00:39:49: Die Profikörche wollen Gas haben.

00:39:52: und jetzt kommt mal von mir die ganz private Anekdote Ich bekomme vor sechs Jahren eine neue Küche, meine eigene Küche.

00:40:02: Und habe gesagt du bist so ein Semiprofi-Koch.

00:40:05: dann willst Du natürlich einen Gaskochfeld haben und such dir mir ein total tolles Gaskofeld raus mit einem riesen Wockbrenner mit allem Drum und Dran und fing an damit zu kochen und war kreuzunglücklich.

00:40:19: Es war mir nicht genug Temperatur im Topf zum Anbraten das alles nicht heiß genug.

00:40:25: und dann habe ich mich mal mit Gaskochfeldern beschäftigt.

00:40:29: Und da sind wir wieder bei dem Thema, das ich am Anfang mal kurz angerissen habe.

00:40:33: Zerran-Kochfeld versus Induktion.

00:40:35: Die Energie geht direkt in den Topfboden und Ich hatte vorher Induktionen und jetzt hab' ich zweitausend Watt Induktions und hab' jetzt zweitausend Wat Gas.

00:40:48: Was passiert bei Gas?

00:40:50: Diese hohe Temperatur die geht doch so seitlich vorbei.

00:40:53: Ich hab' die Flamme zwar drunter aber die Temperatur geht ja auch seitlich vorbei.

00:40:59: also als Anmerkung von mir zu Gaskochfeldern.

00:41:04: Die höchste Leistung, die ich erwarten kann hat ein Induktionskochfeld mit einer großen Kochzone und nicht das Gaskochefeld mit dem Wokbrenner.

00:41:15: Tatsächlich

00:41:16: nicht!

00:41:17: Jetzt Vorsicht ganz wichtig bei Gas.

00:41:20: Je nach Leistung des Gaskochsfeldes kann es notwendig sein dass ihr eine kontrollierte Zuluft legen müsst.

00:41:29: Feuer frisst Sauerstoff, sonst brennt es nicht.

00:41:33: Und wenn die Leistung des Kochfeldes zu groß ist, ist das gefährlich.

00:41:37: Das heißt ihr müsst eine Zuluft in der Wand einsetzen und die muss kontrolliert sein.

00:41:43: Wenn das Kochfeld im Betrieb genommen wird, muss eine Zuluft dargestellt werden – ganz wichtig!

00:41:47: Zweiter Hinweis?

00:41:49: Es gibt Dunsthauben.

00:41:51: oder bei allen Dunsterhauben findet man irgendwo eine Angabe wie viel Leistung Gaskoch fällt, man überhaupt da drunter montieren darf.

00:42:02: Weil irgendwann die gesamte Hitze zu viel ist, auch ganz wichtig eine ganz wichtige Sicherheitsregel der Abstand zwischen einem Gaskochfeld und einer Dunstabzugshaube muss.

00:42:13: Fünfundsechzig Zentimeter lichtes Maß Mindestens haben.

00:42:19: ansonsten entsteht da natürlich irgendwie hohe Brandlast was wir ja alles nicht wollen weil so eine Dunzhaube hat ein bisschen Fettreste drin unter Unterhabe ich Flamme Alles Nicht Gut.

00:42:30: Wenn ihr eine Glasnischenrückwand habt hinterm Kochfeld, das ist ja superpflegeleichtlas.

00:42:35: Dann ist es auch wichtig dass ihr einen Mindestabstand einhaltet, dass eben das Glas auch nicht thermisch belastet wird und dann entsprechend reißt.

00:42:43: Auch das weiß der Küchenprofi ganz genau.

00:42:45: bitte individuell abstimmen was da eben sinnvoll ist und was nicht.

00:42:50: Also es gaben paar Jahre mal diese Renaissance der Gaskochfelder und ich habe jetzt festgestellt mal so ein Feld, einen Wokfeld in der Küche.

00:42:58: Da kommen wir gleich zu diesen Domino-Kochfelder und was es noch alles gibt.

00:43:02: Das wird immer nochmal gerne genommen aber richtig nur mit Gas kochen wollen die Leute nicht mehr.

00:43:08: Und natürlich viele Neubauten heute haben gar keinen Gasanschluss mehr und mit Flaschen hantieren hat ja auch keiner Bock

00:43:14: drauf.

00:43:15: Dann kommt man zum nächsten Kochfeld dann geht das schon los.

00:43:18: Das sind jetzt Modulkochfelde z.B.

00:43:21: ein Wokkochfeld dieser große Japanische.

00:43:27: Sagst du Wok?

00:43:28: Ich sage Wok!

00:43:30: Ich glaube, es heißt Wok.

00:43:32: Es heißt

00:43:32: Wook?!

00:43:34: Ich glaube schon.

00:43:35: Also egal...

00:43:36: So

00:43:37: diese japanischen Bob sag ich mal wo sich schon einige mit einem Eiskanal runter gestürzt haben.

00:43:50: Diese Wurkkochfelder gibt es mit Induktion und gibt es natürlich mit Gas.

00:43:54: Das ist gerade gesagt so extrem große Gasbrenner, kann man so ein Ding auch aufsetzen.

00:43:59: da muss man eben wissen was einem mehr Spaß macht.

00:44:02: Ja

00:44:02: das ist aber auch wahrscheinlich eine Profientscheidung wenn ich so einen Gerät auf Gas haben möchte dann weiß ich aber auch warum Ich das haben möchte unterstelle ich mal ja

00:44:12: logisch

00:44:14: diese Dinger werden auch in profiküchen Natürlich eingesetzt.

00:44:17: und dann gibt es diese Induktionsmulden.

00:44:21: Das sind dann der Form, das Wok ist angepasst.

00:44:26: Zirran-Oberflächen, Laskeramikoberflächen.

00:44:30: da liegt er schön in so einer Schale.

00:44:35: Damit ist die Geschichte soweit erledigt.

00:44:41: Du bist fast jetzt noch beim Wok und dann Wok.

00:44:44: es heißt Wok, garantiert Wok!

00:44:47: Egal.

00:44:49: Dann bleiben wir so ein bisschen bei der Geschichte, in der Barbecue-Szene spricht man heute viel von der Plancha.

00:44:57: In der Küchenszene sprechen wir gern vom Teppanyaki-Kochfeld.

00:45:05: Die ursprüngliche Herkunft von den auf der Edelstahlplatte zubereiten Gerichten ist nicht gesichert.

00:45:12: nach einer Theorie kam die Zubereitungstechnik vor rund fünfhundert Jahren durch die spanischen Piraten nach Japan.

00:45:19: So schaut's nämlich aus!

00:45:20: Also doch Planscha und nicht der Japane hat sie erfunden, das wusste ich auch nicht.

00:45:26: Diese sollen keine Tüpfe auf dem Schiff gehabt haben weswegen Sie einfach eine Eisenplatte erhitzen.

00:45:33: So ist das mal entstanden dieses ganze Ding.

00:45:36: Und heute sieht man das oft irgendwo in einem japanischen Restaurant.

00:45:43: dann wird live gekocht, dass es ja... Eine ganz gute Show, ne?

00:45:47: Ja.

00:45:47: Also ich hab diese... ja wir haben die im Oktober gerade mal in Berlin gehabt war total klasse.

00:45:51: Aber diese T-Pan Platten gibt es hier auch als Auflageplatten Haben wir auch immer gesagt guckt euch Zubehör an für Induktionskochfelder.

00:46:00: Ja, ja

00:46:01: Gehen total super!

00:46:02: Ganz toll.

00:46:03: Ja Dann kannst du da auch direkt drauf sowas zubereiten und natürlich auch gut reinigen weil man das alles ein bisschen noch bewegen kann.

00:46:10: dann

00:46:11: Wir sind jetzt Ich sag mal in so einer Modulen Kochfeld-Welt.

00:46:16: Das heißt, man könnte jetzt theoretisch hergehen ein Kochfeld Induktion, einen Kochfeld Teppan und dann nehmen noch einen Kochfelggas.

00:46:23: also wenn jetzt einer das schönste aus allen Welten kombinieren möchte der kann das dann genauso machen.

00:46:28: Hersteller abhängig gibt es da diese verschiedene Lösungen.

00:46:31: Da haben wir natürlich nachher wieder eine Schnittmenge Module Und dazwischen auch Kochfeldabsaugung.

00:46:40: Also wir kommen nochmal wieder auf die Module zurück Wenn wir das Thema Kochfeldabsaugung

00:46:48: machen.

00:46:49: Ja, wenn wir noch mal bei diesen Modulen bleiben, dass Rattern war mal so untereinander weg.

00:46:53: da gibt es noch ein paar Feinheiten.

00:46:56: man kann eine Fritteuse fest integrieren in der Küche Man kann einen Grill-Element also einen Elektrogrill mit Lavasteinen auch fest integrierend als Modul.

00:47:08: Auch solche Geschichten gibt es da.

00:47:10: Selbst das einfache Glaskeramik herkömmlich elektrobeheizte Kochfeld, auch also verschiedene Möglichkeiten.

00:47:18: spricht euren Küchenprofi an was da so möglich ist oder recherchiert im Internet.

00:47:21: ja Die Bedienung finde ich immer ganz wichtig.

00:47:25: Ich finde persönlich habe ich aber nicht So richtig Drecknebel.

00:47:30: toll Also so ein Knebel, wo ich dann sage jetzt ist Stufe fünf und an der Stufe Fünf.

00:47:36: Da kann ich sofort hingreifen und drehen und habe das Ergebnis was ich haben möchte.

00:47:40: Ja, ich muss das auch gestehen!

00:47:42: Ich hab meine Knöpfe sind oder meine Tatspiele nimmst es auch echt frickelig Du willst von fünf auf sieben?

00:47:48: Dann geht's auf elf Und dann ist man mal... also ich hab so eine Schieberegler Begeistert mich auch nicht.

00:47:55: So ist es leider.

00:47:57: Ja, sozusagen.

00:47:58: Dadurch dass ich ja dieses Gaskochfeld drin hatte das Jahr nach ein paar Monaten rausflogen, war der Ausschnitt in der Steinplatte da und da hatte ich exakt einen Kochfeld am Markt zur Auswahl.

00:48:07: Was da reinpasste?

00:48:09: Das wäre nicht mein Wunsch-Kochfeld.

00:48:11: aber ich wollte jetzt nicht mit der Flex durch meine nahe neue Küche!

00:48:14: Ja, hast du recht.

00:48:15: Also es gibt da verschiedene Möglichkeiten der Bedienung.

00:48:18: also meine Lieblingsvariante wäre tatsächlich vorne in einer Bedienblende ein Drehknäbel so richtig physischer Dreh Knäbel.

00:48:25: diese Drehknebel gibt es theoretisch auch von oben.

00:48:27: dann sind die im Kochfeld integriert.

00:48:29: die gibt es auch ist aber ungeschickt.

00:48:32: sie sind dann eben weg.

00:48:33: wenn man mit einem Topf mal ungeschickt hin und her ruckelt Auch nicht so

00:48:36: gut.

00:48:36: Und auch von der Reinigung du spritzt dir immer drauf Wenn doch mal was beim Braten

00:48:39: spritzten musst Du

00:48:40: diese knöpfe schrubben

00:48:42: Auch nicht so gut.

00:48:43: Dann gibt es die Möglichkeit der Direktwahl, also wenn ich jetzt vier Kochzonen habe, gibt das die Möglichkeit, vier Bedienfelder zu bekommen auf dem Kochfeld und dann kann ich von null bis neun bis zur Booster-Stufe alles direkt ansteuern?

00:48:59: Dann gibt ist die Variante man hat nur ein Steuerelement und muss zunächst das Kochfeld aussuchen auswählen welches bedient werden soll.

00:49:10: Das ist also ein Schritt mehr, finde ich auch nicht so glücklich.

00:49:14: und dann gibt es... Und das gibts dann auch wieder mit direkt an Wahl null bis neun.

00:49:18: und da gibt es die Version, die du hast mit einem Slider, dass sich dann auf dem Kochfeld so hin-und herwische und die Stufe einstelle.

00:49:25: Also da gibts mannigfaltige Möglichkeiten.

00:49:28: Ja aber wenn man so bisschen leichte Wurstfinger hat wie ich, dann ist das aber zu echt nervig wobei bei meiner Frau funktioniert es auch nicht besser für mich gerade.

00:49:39: Wenn es im Küchenstudio was angeschlossen ist, probiert's doch einfach mal gerne

00:49:42: aus.

00:49:43: Absolut mit den mitgebrachten Töpfen!

00:49:45: Ja weil jeder hat auch vielleicht eine andere Anforderung an solche Bedienungen und einfach mal gucken wie es ist.

00:49:52: Es gibt auch welche da sind die Zahlen so dicht beieinander und klein und jeder einfach mal schauen wie es euch gefällt.

00:50:00: Wir haben ja gesagt wenn es ein System nur von einem Hersteller gibt dann nennen wir auch den Namen.

00:50:07: Die beiden Unternehmen gehören auch zusammen.

00:50:09: Gibt es einen magnetischen Knebel, der nennt sich Twist Pad?

00:50:13: Das ist von einer Reinigung sehr sauber.

00:50:16: Da habe ich also oben ein Knebel.

00:50:18: Der ist magnetisch auf dem Kochfeld befestigt und darüber kann ich die Leistungsstufen einstellen.

00:50:23: das funktioniert soweit sehr gut.

00:50:25: Ich finde die Direktwahl besser.

00:50:27: aber ganz viele, die das haben, die ich auch kenne die Schwerner drauf, die finden das toll!

00:50:33: Ich find's auch gut, das Ding hat einen kleinen Nachteil.

00:50:35: nur

00:50:37: Was

00:50:37: denn?!

00:50:38: Hast du irgend so ein Zwerg im Haus, der gerade auf die Arbeitsplatte greifen kann?

00:50:41: Der nimmt diesen Twistpad mit und schmeißt den in seine Lego-Kiste.

00:50:44: Und du findest den nicht wie ... Du kriegst das Kochfeld dann ja nicht an!

00:50:48: Ja, er war ganz sicher.

00:50:49: Also mit Kindern das Ding wegnehmen und nach oben legen natürlich.

00:50:52: Es ist mir nicht einmal untergekommen, sondern wirklich... Das ist bei Neff, glaube ich eines der häufig verkauften Ersatzteile.

00:50:59: Wahrscheinlich ja aber es gibt meistens Liefer, die noch einen Ersatzteil gleich mit.

00:51:07: So ein Kastriert ist nicht so schönes, aber dass man es zumindest bedienen kann.

00:51:12: Aber das kann man ja auch noch mal nachfragen da bin ich mir nicht ganz sicher.

00:51:17: Eine Neuigkeit haben wir noch und dann gehen wir in den Abschluss rein sozusagen.

00:51:23: Wir haben ja auch gesagt wenn es was Besonderes gibt dann nennen wir die Hersteller auch.

00:51:27: Ich habe heute schonmal gesagt Firma Schott Hat ja mal diese Glaskeramik erfunden, du hattest eben auch aus Versehen schonmal Zerran gesagt ist immer noch der geschützte Markenname von Firma Schott.

00:51:37: Und die haben jetzt sehr lang daran gearbeitet, die beliefern natürlich nahezu alle Ausgerätehersteller und die haben eine neue Glaskeramik herausgebracht ich glaube es zwei Jahre her, die eine deutliche oder höhere Kratzbeständigkeit hat, weil das ist natürlich die Küchen sind immer besser beleuchtet.

00:52:01: Die Küchen werden immer ich sage jetzt mal mehr in den Innenraum gezogen.

00:52:06: Das heißt also auch Kratzer auf den Kochfeldern.

00:52:10: wie gesagt ja rein optisch aber das stört den Nutzer und darauf haben sie reagiert mit der Glaskeramik.

00:52:16: die nennen das Miradur.

00:52:19: mir ist nicht bekannt ob vielleicht Firma XY der Hausgerätehersteller Dieser Keramik einen anderen Namen gibt, das kann ich nicht sagen.

00:52:28: Aber... Ich weiß dass es mittlerweile schon mehrere Hersteller gibt wo man über Miradur das auch suchen kann.

00:52:35: sozusagen Für euch zur Info der ein Diamant.

00:52:43: Das gibt eine harte Skala, ich brauche jetzt gar nichts zu sagen, die heißt Moose Härteskala ist jetzt eher was für die Metaller unter uns.

00:52:51: Der Diamant liegt bei zwölf Da sagen wir immer so ziemlich, das ist die bekannte Material.

00:53:00: Aluminium liegt bei eins, Edelstahl liegt bei ein bisschen über drei und die normale Glaskeramik liegt so bei vier in der Kratzbeständigkeit Die neue Glaskeramic liegt bei zehn.

00:53:20: Das heißt, dass ich nicht mal mit einem gehärteten Messer da üblicherweise ein Kratzer reinbekomme.

00:53:26: Und was wichtig ist, zehn ist härter als Quarz und Quarz ist ja Sand!

00:53:34: Also wenn mal dieses obligatorische Sandkörnchen unter dem Topfboden ist dann kriegt ihr damit – wenn ihr nicht ganz mit Gewalt daran geht – kein Kratzerein.

00:53:43: Finde ich eine tolle Produktneuheit und ich könnte mir vorstellen wie so viele Sachen Das wird über die Jahre wahrscheinlich einzunehmen.

00:53:53: Ja, also ich habe das auch gelesen dass wahrscheinlich durch Sand keine Kratzer entstehen.

00:53:59: Ich war die letzten drei Tage in Salzburg auf einer Fachmesse.

00:54:05: Da waren nur Fachhändler zugelassen als Besucher Keine Endgebrochermesse.

00:54:09: da waren alle namenhaften Küchenhersteller Zubehör-Hersteller Grete Hersteller vertreten Und dann hab' ich einen Gerätehersteller auf dieses Thema mal angesprochen.

00:54:22: Ich nenne den Typen, denen ich da gesprochen habe, nenne ich jetzt einfach mal Nobelroland.

00:54:28: Da

00:54:30: hab' ich gesagt, da gibt's ja eine neue Oberfläche.

00:54:32: was haltet ihr denn davon?

00:54:34: Hat er gesagt.

00:54:34: das ist uns natürlich bekannt.

00:54:38: Sie überlegen auch diese Oberfliche einzuführen in ihrem Produkt aber sie würden keine Eigenschaften versprechen die sie nicht auch wirklich halten können.

00:54:50: weil was passiert jetzt?

00:54:51: wir beiden sagen jetzt also wir sagen das ja nicht.

00:54:53: Wir lesen das nur ab dass man mit sand keinen kratzer rein bekommt.

00:54:58: wenn dann aber doch ein Kratzer drin ist kann es natürlich sein, dass der sehr sensible anspruchsvolle Küchenliebhaber, wie auch immer sagt hier.

00:55:06: Aber ihr habt gesagt da können keine Kratzer reinkommen!

00:55:09: Man muss die Kirche immer im Dorf lassen.

00:55:11: ich würde das total geil finden wenn es funktioniert.

00:55:15: Ich habe auch ein paar Kratze im Kochfeld finde ich auch uncool aber es ist und bleibt ein Gebrauchsgegenstand.

00:55:21: Wenn die Kratzen minimiert werden dann haben wir schon viel gekonnt.

00:55:27: dass da gar kein Kratzer entsteht, würde ich an deren Stelle hier nicht unbedingt versprechen.

00:55:32: Also wir von der Küchenliebe sagen nix zu was wenig halten können?

00:55:36: Nein!

00:55:36: Aber

00:55:36: es wird... Es steht so geschrieben.

00:55:39: Ja also

00:55:39: das ist

00:55:40: nicht etwas härter, es ist tatsächlich deutlich

00:55:43: härter.

00:55:44: Genau, so steht das da in Zahlen.

00:55:46: Firm und neunzig Prozent weniger Kratzar.

00:55:48: Ja.

00:55:48: Also dann sagen wir mal die letzten fünf Prozent, die dürfen dann noch gestattet sein.

00:55:52: Exakt.

00:55:53: So ist es, so ist es Gut, dann haben wir doch glaube ich über Kochfelder das erst mal gesagt was für die Küchenliebhaber wichtig ist.

00:56:06: Ja und nochmal du hast es vorhin kurz angerissen geht ins Küchenstudio geht zum Küchenprofi geht wo auch immer wo ihr euch die Küche anbieten lasst geht da zum Probekochen hin.

00:56:16: oft geht dass

00:56:17: ja klar.

00:56:18: also ich kenne gar keinen der keine Aktivküche heutzutage mehr.

00:56:21: irgendwas ist immer angeschlossen

00:56:24: absolut

00:56:25: So, dann haben wir noch eine kleine Unangenehme.

00:56:28: Das machen wir.

00:56:28: aber kurz sagt du doch nochmal etwas.

00:56:31: Wir haben ja diese Küchenhelfer mal aufgenommen.

00:56:33: a weil wir sie gut finden und b das ist natürlich kein Geheimnis wie ihr Sponsoren ja diesen Podcast.

00:56:39: die sind unabhängig.

00:56:40: uns kostet jede Folge Geld in der Produktion.

00:56:43: Natürlich müssen wir auch unsere liebe Sofia dafür bezahlen Die dass sehr sehr professionell und ganz toll macht und es mit dir ab und zu ja auch echt nicht leicht hat.

00:56:53: Für diese Küchenhelfer bekommen wir von Amazon eine kleine Provision, zumindest haben wir es gedacht.

00:56:59: Das war mal so der Plan und dann haben wir eine Homepage gebastelt und auf dieser Homepage haben wir dann diese Küchehelferleihen immer fröhlich verlinkt und dann nimmt sich Amazon natürlich das Recht raus da steht denen zu die Homepage zu prüfen Und für gut oder weniger gut zu befinden, wie auch immer.

00:57:20: Fakt ist, nach drei verkauften Artikeln haben die die Seite geprüft und gesagt ne, die Seite gefällt uns nicht so.

00:57:27: Dann müsst ihr noch mal drüber gehen und dann machen sie den Account-Platt total ärgerlich.

00:57:32: Also

00:57:32: die Verkäufe laufen ja trotzdem?

00:57:34: Die

00:57:34: verkäufer laufen trotzdem... Ein Schelm

00:57:36: wäre böses dabei!

00:57:38: Ja ich weiß von einigen Kunden aus meinem Gebiet Also Handelspartnern, die auch diese Artikel bestellt haben.

00:57:46: Unter anderem auch den Messerschärfer mehrfach und da ist also einiges verkauft worden.

00:57:51: Diese Provision in der Form ist aber dann bei uns eher nicht angekommen.

00:57:56: Und das ärgert uns natürlich!

00:57:58: Wir machen es nicht nur wegen... wir wollen einen guten Ratschlag geben, wir wollen guten Tipps geben.

00:58:02: Küchenhelfer, die Spaß machen.

00:58:05: Kochen macht Spaß.

00:58:07: Na ja, aber gut sei's drum.

00:58:08: Wir haben uns dazu entschieden einen anderen Partner da aufzunehmen und die Küchenhelfer jetzt über Otto zu verlinken.

00:58:18: Ich wusste das auch nicht, Otto hat auch einen sehr komfortablen Shop.

00:58:23: Das Wichtige ist immer bei so einem Artikel dass der finde ich kostenlos zurückgeschickt werden kann Und Amazon nutze ich total gerne weil das unkompliziert ist.

00:58:33: wir haben alle dann Konto das sich schnell bestellt.

00:58:36: Da ist meistens am nächsten Tag schon die Ware da oder im übernächsten tag wie auch immer.

00:58:40: Wenn's ein bisschen länger dauern darf, dann funktioniert das wahrscheinlich auch mit Otto super.

00:58:45: Ich hab jetzt einmal was bestellt, dass er zwei Tage gedauert.

00:58:48: Tipptopp!

00:58:49: Bist du vollkommen okay?

00:58:50: Ich habe eine Testbestellung gemacht und war bei mir ähnlich.

00:58:52: War alles sehr komfortabel für mich.

00:58:56: Die meisten Artikel die wir empfohlen haben bisher gibt es auch bei Otto zum Beispiel auch die Blockhütte.

00:59:03: Brotdose fand ich total geil, dass sie da auch drin ist.

00:59:06: Wir haben alle... Artikel immer noch verlinkt.

00:59:09: Einige gibt es nicht bei Otto, die gibt's weiter bei Amazon und dann bekommen wir eben nichts dafür.

00:59:15: Pech gehabt?

00:59:16: Egal Hauptsache ihr habt eine gute Empfehlung und einen tollen Artikel.

00:59:20: Und in Zukunft werden wir da auf Otto setzen.

00:59:23: also die warme Empfehlungen.

00:59:25: Guckt mal drüber keine Angst davor.

00:59:27: so ein Account ist relativ schnell angelegt und vielleicht wollt ihr uns ja da unterstützen und bestellt das eine oder andere über Otto.

00:59:34: So jetzt kommt der erste Neue Ottoküchenhelfer der Woche von mir.

00:59:40: Ich bin da

00:59:41: drauf.

00:59:41: Ja, dann bitte!

00:59:45: Das andere das noch mal später kommt, das haben wir beide natürlich längst zu Hause.

00:59:50: aber mich hat immer geärgert wenn ich mal so Kleinigkeiten irgendwie in der Pfanne gemacht habe und dann soll sie das mit einem großen Pfannenwender umdrehen.

01:00:01: Und dann sah ich doch immer in diesen ganzen Kochschuss und so weiter Pinzetten.

01:00:06: Ich denke die arbeiten alle mit Pinzetten und wieso hast du keine Pinzette?

01:00:10: also habe ich mal geschaut.

01:00:12: Und hab mir bestellt firma schmiedwerk heißen, die küchen pinzetten oder kochpinzetten dreier set rund und spitz und so weiter aus edelstahl.

01:00:23: tolles ding.

01:00:24: Preis finde ich auch sehr angemessen.

01:00:27: sag mal.

01:00:27: Ich habe den jetzt gerade versammelt, dreißig Euro glaube ich oder vier

01:00:30: hier war so umdreißig euro für drei.

01:00:32: also

01:00:33: tolle Sachen und man ist da eben auch.

01:00:35: man nimmt den runden dann vielleicht wenn man einmal in der Pfanne ist damit man nicht gleich ein kratzer rein macht oder so bin total begeistert.

01:00:40: ich hab grad gestern was waren das so?

01:00:42: datteln im speckmandel gebraten zum beispiel.

01:00:44: die kannst du natürlich ganz toll damit drehen Ja.

01:00:47: Und mit so einem großen Dings da ist das dieses Lurchi, denn werden wir bestimmt auch irgendwann nochmal auf den Marken werfen.

01:00:52: hier die Liebe.

01:00:53: ich glaube ich habe drei Stück davon.

01:00:54: Diese

01:00:55: Zange diese breite Zange.

01:00:56: Diese

01:00:56: breiten Zange, aber das geht damit nicht gut!

01:00:59: Das ist so ähnlich als wenn man mit Faust-Handschuhen rauchen will.

01:01:03: Etwas kokotorisch?

01:01:04: Das funktioniert nicht, das funktioniert nicht.

01:01:06: also meine Empfehlung Koch Pinzettenset von Schmiedwerk das Dreier Set

01:01:12: Verlinken wir in den Show-Notes, verlinken wir auf der Homepage und wie gesagt wenn ihr uns unterstützen wollt freuen wir uns ja gerne.

01:01:20: bestellt das dann entsprechend über Otto.de.

01:01:23: So mein lieber Sascha.

01:01:25: Wir wollen eine kleine Rubrik oder wir haben eine Rubrik eingeführt bei unseren Stargästen Einmal war es bei Markus Miele und jetzt bei Volker Irle die sollten sich ein Titel wünschen.

01:01:39: zur Spotify Küchenparty Playlist.

01:01:42: Ja wir hatten, ich glaube das können wir ja machen.

01:01:44: Wie Reise nach... Ne ne wie war das nochmal?

01:01:46: Ich packe mein Koffer und tu hier hinein.

01:01:48: also noch weiß ich es war Phil Collins.

01:01:53: Ja, don't lose my number.

01:01:55: Nee, war das Don't lose My

01:01:58: Number?

01:01:58: Jaa!

01:01:59: Okay, da war ich nämlich auch nicht mehr ganz sicher.

01:02:01: und natürlich wie eben schon angesprochen der Klassiker Life is life.

01:02:05: Du

01:02:06: bist in die Geschichte eingegangen.

01:02:08: Absolut ja

01:02:09: Was hast du denn?

01:02:10: Denn da bist du heute mal dran.

01:02:12: Wir wollen jetzt abwechseln machen.

01:02:13: Pass auf wir machen es so, wir wollen einen Titel dazu beitragen dass ein bisschen Schwung in die Liste kommt.

01:02:19: Ich habe zwei Titeln.

01:02:21: Die kann man immer sehr gut auf jeder Party hören.

01:02:23: Einen würde ich davon nehmen, I got a feeling von Black Eyed Peas ist immer so ein Ding.

01:02:28: Das geht auf jeder Küchenparty ab wie der Teufel.

01:02:32: und lose yourself from Eminem.

01:02:35: Ich weiß du magst das nicht und weißt was?

01:02:38: Und deswegen... Du weißt dass ich

01:02:42: Rapmusik hasse wie die Pest!

01:02:45: Ja, ich bin gespannt aber Helene Fischer kommt von dir hoffentlich nicht.

01:02:48: Gibt's einen super Veto?

01:02:50: Du wirst damit

01:02:51: leben müssen, dass irgendwann einmal Roland Kaiser kommen wird.

01:02:54: Hundertprozentig wirst du!

01:02:56: Ich

01:02:56: bin gespannt also auf die Spotify Party Playlist Die Küchenparty.

01:03:02: die besten Fähnen finden in der Küche statt Lucy yourself und Eminem.

01:03:06: so.

01:03:06: Und jetzt habe ich jetzt überrasch' ich jetzt Überfalle dich nochmal.

01:03:10: Wir haben Volker ein paar Fragen gestellt.

01:03:12: Volker Irle vor der AMK und zwar mache ich das jetzt mit dir quick and dirty.

01:03:18: Ganz quick and dirty.

01:03:20: Ja, so pass auf.

01:03:22: Ich leg mal los!

01:03:23: Ich stelle eine kurze Frage und du sagst das ein oder das andere?

01:03:27: Bier oder Wein?

01:03:29: Bier.

01:03:30: Bier.

01:03:30: Langehose oder kurze Hose?

01:03:32: Kurze.

01:03:34: Dann lernen dich die Menschen auch mal kennen und ich auch.

01:03:37: Berge oder Meer?

01:03:41: Das ist echt schwer zu sagen weil ich beides richtig gern mag.

01:03:45: aber mehr is schumfass.

01:03:47: Du wohnst ja auch da oben.

01:03:49: Ja, ich bin ja ein Küstenkind.

01:03:51: Für den schnellen Kurzurlaub geht es dann natürlich einmal an die Ostsee oder so.

01:03:54: Deswegen würde ich schon mehr sagen.

01:03:56: Die Fußballfrage lasse ich weg?

01:03:57: Keine Wahl- oder Wiesen?

01:04:00: Wiesen natürlich!

01:04:01: Großartig.

01:04:02: Grillen oder braten?

01:04:03: Grillen

01:04:05: Fisch oder Fleisch?

01:04:07: Fleisch.

01:04:09: Jetzt kommt eine richtige Gewissensfrage.

01:04:11: Grünkohl oder Sauerkraut?

01:04:13: Grünkohl

01:04:15: Selbstverständlich.

01:04:18: Lesen oder Podcast?

01:04:20: Tatsächlich lesen!

01:04:21: Du bist die Lese-Ratte, ne?

01:04:23: Ja wohl... Ich muss auch ein bisschen Zeit dazu haben.

01:04:25: aber so morgen jetzt wieder sieben Stunden Zug oder so da werde ich mir irgendwie wenn ich mein meine wie heißt das Ding hier mein Kindle mitnehmen.

01:04:31: und dann also ich habe ihn tatsächlich umgestiegen nur noch auf elektronische Bücher finde ich sehr angenehm weil sonst Schätzchen mit tausend Seiten mitnehmen ist es ja auch anstrengend

01:04:39: absolut Mensch, super!

01:04:42: Dann würde ich sagen wir haben die Geschichte das Kochfeld oder die verschiedenen Kochfelderarten gut umrundet.

01:04:50: Wir haben unseren Küchenhelfer und einen neuen Titel für die Playlist.

01:04:55: Was ist denn die nächste Folge?

01:04:56: Wo geht denn die Reise

01:04:57: hin?!

01:04:59: Wir springen jetzt einfach mal ein bisschen bei meine Idee und dass wir einfach mal jetzt die nächste folge mal nennen Es wäre der Licht Alles, was so in der Küche mit Beleuchtung zu tun hat.

01:05:12: Machen wir mal ein bisschen kompakt, kompakte Infos für euch vielleicht auch natürlich immer Infos aus der Praxis.

01:05:19: Was ist auch gut?

01:05:19: Was ist vielleicht nicht so gut?

01:05:23: Das machen wir mal!

01:05:24: Nächste Folge also Es werde Licht.

01:05:26: So machen wir das.

01:05:27: Wir sind immer noch an der weiteren Stargass-Folge dran.

01:05:29: Wie räumt man den Geschirrspüler richtig aus?

01:05:33: Ist in Vorbereitung, da werden wir wahrscheinlich so Ende Mai zur Aufnahme schreiten.

01:05:40: Das wird dann auch eine sicherlich sehr launige Folge.

01:05:42: Wie war er noch mal?

01:05:44: Was ist er?

01:05:45: Er

01:05:46: ist der Nile Rogers der deutschen Unterhaltungszene.

01:05:49: Nile Rodgers würde

01:05:50: ich behaupten.

01:05:51: Ich

01:05:52: bin gespannt!

01:05:53: Ich würde mal sagen ganz lieben Dank, dass ihr Zeit mit uns verbracht habt.

01:05:56: Ihr Lieben Küchenliebenden wir freuen uns über Feedback wir freuen uns über E-Mails Wir freuen uns für Themenvorschläge und lasst uns gerne ein Abo da eine Bewertung in den einzelnen Portalen ist auch wichtig.

01:06:10: das schafft uns Sichtbarkeit.

01:06:12: Ja ansonsten findet ihr uns auf Facebook auf Instagram.

01:06:16: wir haben die Hope page www.küchenliebe-podcast.de.

01:06:20: Empfehlt uns euren Freunden Küchenliebhabern und alles Gute und viele Grüße aus Bayern.

01:06:30: Vielen Dank auch von mir, dass ihr so geduldig zugehört habt!

01:06:33: Es sind nun mal leider aber auch noch ein paar technisch langweilige Dinge vielleicht.

01:06:37: Dir Gerard, auch nochmal vielen Dank und bei so viele Folgen halten wir das jetzt schon miteinander aus.

01:06:42: Und wir sehen uns dann ja übermorgen und gehen schönes Helles trinken denke ich

01:06:47: mal.

01:06:47: Ja, ich freue mich drauf.

01:06:48: Alles Gute, meine sehr gute

01:06:49: Anweise.

01:06:51: Bis dann!

01:06:51: Ciao!

01:06:53: Und?

01:06:54: Lebt

01:06:54: ihr noch Küche oder liebt ihr sie schon, wie Gera und Sascha.

01:06:59: Freut euch auf die nächste Folge von Küchenliebe!