#13 Was ist die AMK? Volker Irle erklärt die Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche

00:00:02: Küchenliebe, der

00:00:02: Podcast rund um die Küche.

00:00:04: Für euch Küchenkäufer, Küchenanfänger und Küchenprofis.

00:00:08: Gérard und Sascha leben nicht nur Küche –

00:00:11: sie lieben

00:00:11: Sie!

00:00:23: Hallo liebe Küchenliebenden.

00:00:25: Herzlich willkommen zur dreizehnten Folge der KüchenLiebe, der Podcast rund um die Küche!

00:00:30: Heute haben wir wieder einen Interview-Gast.

00:00:34: heute heißt die Folge AMK.

00:00:36: was ist das überhaupt?

00:00:38: So lieber Sascha herzlich Willkommen dass du es auch Darstellen konnte es dabei zu sein.

00:00:43: Wir berichten hier heute übrigens oder wir führen das Interview aus der Podcast Box, OMR Podcast Box im Herrschaftszeiten aus dem Tonstüberl.

00:00:54: also vielen Dank für die Technik.

00:00:55: OMr tolle Geschichte.

00:00:58: Das fühlt sich erstmal schon mal sehr gut an.

00:01:00: absolut

00:01:02: Ja

00:01:02: ist schön dass ich auch dabei sein darf.

00:01:04: ihr habt sicherlich schon Weizen dastehen und ich natürlich aus dem heimischen Büro ganz im hohen Norden.

00:01:08: Na das glaubst du.

00:01:11: Also herzlich willkommen lieber Volker Ile.

00:01:13: Ja, vielen Dank für die Einladung!

00:01:16: Wir freuen uns sehr dass du es möglichen konntest.

00:01:19: heute wollen wir mal die Welt also den Endgebraucher und auch natürlich den Fachhandel vielleicht auch die Industrie.

00:01:26: der eine oder andere weiß vielleicht auch noch nicht mit wem was da zu tun hat.

00:01:29: ich sage mal ein Wein.

00:01:30: Was ist die AMK?

00:01:33: Magst du dich einmal kurz vorstellen?

00:01:35: Ich stelle mich mal vor.

00:01:36: Also erstmal wollen wir noch erwähnen, also erstmal nicht nur sind im Herrschaftszeiten, sondern wir haben ja auch noch prominente Zuhörer schon im Hintergrund sitzen.

00:01:42: Aber der hört uns nicht!

00:01:44: Der

00:01:44: sieht uns nur!

00:01:45: Liebe

00:01:45: Grüße an Tim Mälzer!

00:01:47: Absolut!

00:01:48: Ja herzlichen Dank für die Einladung.

00:01:50: und Volker Ile ich bin Geschäftsführer bei der AMK, bin seit dem Jahr zwanzig achtzehn sozusagen so voll in der Küchenbranche angekommen habe vorher viel Strategieberatungen gemacht vom Hause aus Ökonom.

00:02:03: Ich hab noch einen Abschluss in Jura, aber seit den letzten Jahren dreht sich alles rund um die Küche.

00:02:10: Also wenn wir mal zu schnell gefahren sind, können wir dich auch noch fragen?

00:02:14: Ja, Fragen kannst du mich!

00:02:16: Ob ich da der richtige Ansprechpartner bin... Das ist dann

00:02:19: eine

00:02:20: andere Frage.

00:02:21: Also lieber normal fahren.

00:02:22: So ja wunderbar.

00:02:24: Ja Sascha ganz kurz hast Du irgendwelche Themen, die Dich besonders interessieren an der IMK.

00:02:29: Du bist ja auch über Deine Gutachterszene angebunden an dieses Thema.

00:02:34: Ja

00:02:35: genau,

00:02:35: also ich benutze natürlich liebend gern die sogenannten AMK Merkblätter.

00:02:40: Obwohl es eine, ich nenn's mal freiwillige Verpflichtung der Industrie ja ist gilt das trotzdem in der Branche als technisches Regelwerk.

00:02:48: oder es ist natürlich schön wenn sich Industrie auf einem gemeinsamen Standard einigt dass der Kunde auch irgendwo eine Sicherheit hat zu wissen was er bekommt.

00:02:57: Ja gut sind wir auch direkt beim bei der Gründungsgeschichte wenn du so willst.

00:03:01: Dann

00:03:02: feuerfrei

00:03:03: Feuer frei.

00:03:04: Ja, neunzigzechsundfünfzig ist die nämlich schon gegründet worden.

00:03:06: Deswegen auch der Name Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche und derzeit hat man offenbar gerne Arbeitsgemeinstaffen gegründe.

00:03:12: Und das war so die Zeit der ersten Einbaugeräte.

00:03:15: Die Frage, was ist sozusagen das Bedürfnis damals gewesen?

00:03:18: Ich erklär's ja immer so.

00:03:20: Erste Einbaugeräte wäre schon sehr schön wenn der Backofen auch ins Möbel passt und es wär grandios, wenn das Möbeln nicht anfängt zu brennen, wenn man Backofens anmachen.

00:03:28: Das heißt wir brauchen mal einen runden Tisch mit Hausgeräteindustrie und Küchenmöbelindustrie um sich wie von SaschaGrad beschrieben einfach mal über Industriestandards zu verständigen.

00:03:36: Und deshalb tatsächlich ein Gebiet... Was wir bis heute bearbeiten, also ich würde so sagen Normungsfragen, Industriestandards in Europa sind zu mehr oder weniger hundert Prozent bei der AMK aber nicht nur die Europäischen sondern Wir haben die eigenen Merkblätter.

00:03:50: Wir arbeiten aber auch mit dem Dieninstitut.

00:03:53: Wir entwickeln EN-Normen und auch Isonormen mit.

00:03:56: Und ja das ist eine von fünf Standbeinen über die anderen, wenn wir gleich noch sprechen

00:04:01: Ja Also Ich bin ja selber aus der Industrie und immer wieder kommt es vor dass neue Geräte auf den Markt kommen gar nicht vor so langer Zeit kam, dann irgendwann mal Muldenlüfter in die Küche.

00:04:14: Und da gab es sicherlich auch das eine oder andere Gespräch mit den Küchenherstellern und Geräteherstellern, das so übereinzubringen.

00:04:22: Ja, das sind tatsächlich... sagen wir sofort laufende Projekte, also gerade das mit den neuen Lüftersystemen ist jetzt so ein Thema womit wir uns auch beschäftigen dürfen.

00:04:31: Da gibt es einfach immer die Frage wenn's da mal hinter Fragen vom Kunden gibt oder Unzufriedenheiten wer... Was ist jetzt der richtige Adressat?

00:04:39: Ist es der Küchenmöbelhersteller?

00:04:41: Der Hausgerätehersteler ist vielleicht der Monteur und genau um dort Standards zu schaffen.

00:04:46: Am Ende geht es ja darum, dass wir nicht nur sozusagen Ruhe als Industrie haben wollen sondern möchten dem Kunden einfach das beste Produkt geben weil dann haben wir Ruhe und dann haben glückliche Kunden.

00:04:56: von daher am Ende des Tages zahlt das tatsächlich immer auf den Endkunden ein.

00:04:59: und ich glaube das ist das Spannende, dass in unserer Industrie eben nicht wie in vielen anderen Industrien Unternehmen haben die schon alles vorher bündeln und sozusagen das fertige Produkt liefern sondern jede Küche ist individuell.

00:05:12: Und genauso ist das ja auch, dass dann sozusagen jeder Industriezweig seine eigenen Stärken Herausforderungen und Fragen hat.

00:05:18: Und wir versuchen praktisch diese Rolle zu übernehmen alle an einen Tisch zu bringen um hinterher das beste Produkt zu generieren.

00:05:24: Du hast vorhin so ein schönes Beispiel genannt.

00:05:26: da ging es um die ich sage mal Kfz Branche im Vergleich zur Küchenbranche.

00:05:33: Nennen uns das da nochmal.

00:05:34: Das war sehr interessant, ich glaube für den Endgebraucher ist es auch mal wichtig zu wissen wie entsteht so eine Küche die dann später im Raum steht?

00:05:42: Ja, ich glaub dass Spannende ist.

00:05:43: Ich hab's vorhin erklärt mit dem Thema wenn man Auto kauft gibt man zum Autohändler bestellt sich ein Auto der bestellt das bei einem Hersteller und der liefert das fertige Auto meinetwegen zum Händler und der dann liefert aus an den Endkunden.

00:05:58: In unserer Industrie ist das ja ein bisschen anders.

00:05:59: Das ist so, als wenn ich zum Beispiel das Auto zu bleiben... Ich gehe zum Autofachhändler, konfiguriere dort mein Auto individuell und der liefert mir nach Hause den Motor, die Reifen, das Lenkrad, diese Sätze.

00:06:15: Und dann schickt er mir noch einen Monteur zusammen um daraus erst mal ein Auto zu bauen!

00:06:20: Ja, und ich glaube das ist einfach der große Unterschied.

00:06:23: Das aufgrund der hohen Individualität.

00:06:25: jede Wohnung ist anders jeder Geschmack ist anders Und jeder möchte hat eine andere Nutzung von der Küche.

00:06:30: deswegen machen wir das ja deswegen haben wir diesen.

00:06:33: In der Industrie hat man immer von Los Größe eins.

00:06:35: Ja, genau deswegen brauchen wir halt diese Stelle durch den Verhandel, der das dann konfiguriert und hinterher natürlich auch montiert.

00:06:42: aber es gibt nicht dieses eine Unternehmen im Grunde genommen was mir sozusagen das fertige Produkt liefert.

00:06:48: Wir reden immer von der Küche als sei es ein Produkt.

00:06:50: wenn du mich fragst dass gibts Neues in der Küchen Wollen wir über alles reden?

00:06:54: Wenn du die Industrie fragst, dann sagt ihr dir keine Ahnung.

00:06:56: Wenn du eine Hausgerätehersteller fragst der sagt dir sehr viel was im Hausgerätepereich neu ist.

00:07:00: Der Möbel-Hersteller redet über neue Farben und neue Materialien aber keiner redete über die Küche als Gesamtes.

00:07:07: Und das ist glaube ich direkt der zweite Part sozusagen was die AMK übernimmt.

00:07:11: Deshalb das Thema Öffentlichkeitsarbeit und Unterstützung.

00:07:14: Wir stehen nicht nur für Fragen und Antworten der Presse da sondern versuchen natürlich auch das Thema zu begleiten und in die Presse zu bringen.

00:07:22: Öffentlichkeitsarbeit ist ein gutes Thema.

00:07:24: Mir ist lange, lange bekannt ich war auch mal im Küchenhandel habe Küchen verkauft.

00:07:29: damals das ist über zwanzig-fünfzehn Jahre her gab es schon den Tag der Küche.

00:07:34: was hat's damit auf sich?

00:07:37: Ja die AMK ist sozusagen der Ausrichter und der Koordinator des Tages der Kücher.

00:07:43: sagen wir so dass ist der Valentinstag für die Küchenindustrie.

00:07:45: ja sehr schön.

00:07:48: Ich gebe jetzt zu, die Blumenindustrie hat das noch ein bisschen besser hinbekommen mit dem beiden Dienstag.

00:07:53: Aber es ist tatsächlich was, worums viele Industrien drum beneiden und zwar aus zwei Gründen... Vielleicht muss man's mal aufteilen in?

00:08:00: Was hat der Händler oder was ist der Vorteil für den Händlern.

00:08:03: und was ist das für den Konsumenten?

00:08:05: Wir versuchen einfach einen Tag im Jahr soll sich alles um die Küche drehen!

00:08:09: Und das ist halt das, wo dann die AMK mit dem Tag der Küche ein Online-Angebot hat.

00:08:14: Neunzig Minuten mit Ratgebern.

00:08:16: Wir haben eine Online-Content und wir haben einen riesen Gewinnspiel, wo gleich noch mal drauf zu sprechen kommen können.

00:08:23: Aber am Ende des Tages koordinieren wir einen, ich nenne es mal tag der offenen Tür?

00:08:28: Ja!

00:08:28: Und wir laden die Händler ein... Das zu nutzen, bei uns gibt es dann für die Händler nicht nur die Unterstützung für die Ausrichtung des Tages mit Marketingmaßnahmen sondern auch online Content der zur Verfügung gestellt wird.

00:08:42: und wir sorgen oder wir arbeiten dort auch sehr intensiv in der Presse um halb diesen Tag.

00:08:48: nach vorne und bekannt zu machen.

00:08:50: Und die Händler sind natürlich an eingeladen ihre Kunden, bestehende Kunden oder auch potenziell neue einfach einzuladen um ihnen mal zu zeigen was es denn Neues in der Küche gibt.

00:08:59: weil der Unterschied glaube ich jetzt nehme ich nochmal das kleine Beispiel ganz kurz Auto.

00:09:03: wenn neues Autor offenbar kommt merken wir dass wir wissen vielleicht nicht genau welche Generation Golf da oder was auch immer gerade vorum fährt.

00:09:10: bei der Kücher beschäftigen wir uns alle fünfzehn Jahre damit Und da passiert so viel.

00:09:16: Für uns als Profis, wir überlegen uns jedes Jahr was gibt's denn Neues im neuen Jahr?

00:09:20: Der Kunde kann fünfzehn Jahre nachholen mindestens und ich glaube das ist das Spannende!

00:09:25: Da laden wir halt die Konsumenten ein sich damit zu beschäftigen um einfach Lust auf Küche zu machen.

00:09:30: Ein Auto wird ja medial alles wahrgenommen.

00:09:33: wenn der VW den neuen Golf bringt dann wird er zwölf Wochen vorher im TV angeteasert und bei der Küche findet ja so eine Werbung Eigentlich gar nicht statt.

00:09:45: Die E-Grätehersteller, die geben sich Mühe und präsentieren Neuheiten im Internet auf Social Media und überall.

00:09:53: aber bei den Möbelherstellern ist es ja auch eher nicht der Fall.

00:09:57: Na weil du natürlich auch, ich sag mal da hast du natürlich nicht diesen Generationenwechsel sozusagen sicherlich gibt's gab es bei Herstellern auch mal der ganz große Wechsel von Ich sage jetzt mal von dem Standardrasta auf ein anderes Raster oder so ähnlich.

00:10:11: Das könnte man ja so ähnlich wie ein neues Fahrzeug im Prinzip, wie der neue Golf sozusagen als Präsentation nehmen.

00:10:17: aber da reden wir nur um die Möbel und nicht um das Ding im Ganzen.

00:10:20: Und Küche

00:10:21: auch nicht in dem Sinne über Marken.

00:10:25: Es sind oft werden die Gerätehersteller als Marke wahrgenommen in der Küche.

00:10:29: ich hätte gern da die Siemens-Küche Die Mieleküche

00:10:31: etc.,

00:10:32: dass kommt vor Aber das Küchenmöbel findet ja so selten statt.

00:10:37: Ja, relativ.

00:10:38: Aber die Wichtigkeit des Tags der Küche können wir natürlich auch bestätigen?

00:10:41: Du weißt ja noch wann unser erster Podcast online gegangen ist!

00:10:44: Ja das war ein Tag vorm Tag der Küchen.

00:10:49: Ja, ich glaube für die Konsumenten ist das stark.

00:10:51: Weil es gibt einfach durch das Gewinnspiel coole Sachen zu gewinnen.

00:10:54: tatsächlich Es gibt Aktionen bei den Händlern und für die Händler natürlich auf der anderen Seite Gibt's einfach die Unterstützung dass sie halt nicht alleine sozusagen da stehen sondern dass wir die mediale Unterstützung im Vorfeld haben.

00:11:07: Dass sie dabei Wir wollen möchten dass am Ende des Tages muss es der händler selber umsetzen und selber machen.

00:11:12: aber Er kriegt den Content von uns, er kriegt die Unterstützung von uns.

00:11:16: Er kann an dem Gewinnspiel partizipieren in dem Sinne dass er sozusagen als einer der Akteure eine der Ausrichter von diesem Gewinnspiel ist.

00:11:24: und um da auch mal Zahlen zu haben wie spannend das für den Handel ist wir haben das.

00:11:28: inzwischen gibt es natürlich alles online.

00:11:31: ja wir haben ich habe es vorhin erwähnt es gibt diese Online live Schaltung oder diesen online Beitrag von ungefähr neunzig Minuten lieber in diesem Jahr auch wieder haben werden, aber allein am Gewinnspiel nehmen mal eben zehntausend Leute dran teil.

00:11:45: Das sind ja Zehntausend Leute die sich gerade aktuell mit Küche interessieren.

00:11:49: Das ist

00:11:50: doch eine relevante Zahl!

00:11:51: So und wenn das für den Handel nicht spannend ist dann wüsste ich auch nicht.

00:11:54: also Ich würde gerne Kontakt zu Zehnteusend Leuten wo ich genau weiß Die beschäftigen sich grade eben mit der Küche.

00:12:01: Ihr da denn festen Termin für die Tag der Küchen?

00:12:04: Dieses Jahr ist... Genau dieses Jahr ist der dreißigste neunte.

00:12:07: Wir hatten es im letzten Jahr mal im November Und dieses Jahr haben wir gedacht, wir gehen wieder in die Jahreszeit wo es ein bisschen wärmer ist um auch dort draußen Aktionen zu ermöglichen.

00:12:17: Es gibt einfach viele Händler mit einem Autohaus das machen die mit dem Metzger um die Ecke der dann einfach Beratwurst anbietet und Coa.

00:12:25: In Norddeutschland gibt's dann Flugzeuge tatsächlich die da mit einem Banner Und im Tag der Küche unterwegs sind.

00:12:32: Also ich glaube, es ist einfach spannend und wie gesagt für beide Seiten.

00:12:34: die Endkunden können sich informieren, können was gewinnen und auch geile Preise also wirklich kompletter Hausgeräte Zubehör- und Co.

00:12:42: Ja

00:12:43: und der Händler hat halt den Vorteil der Unterstützung

00:12:46: Er ist mit an Bord und kann es nach vorne tragen.

00:12:50: Wunderbar!

00:12:51: Schon mal eine spannende Geschichte der Takt der Küchen.

00:12:54: Wir werden sicherlich wieder ganz kurz vorm Takt des Küches das Thema aufgreifen Sascha oder?

00:13:00: Ja, vielleicht sogar mit einer extra Folge.

00:13:02: Da schauen wir mal

00:13:02: was uns einfällt.

00:13:04: Volker jetzt mal kurz Frage so an dich um die Bedeutung der AMK vielleicht nochmal so ein bisschen herauszustellen wie viele relevante Unternehmen aus der Branche sind denn bei euch Mitglied?

00:13:15: Ja heutzutage besteht die AMK im Grunde aus allen Unternehmen die irgendwas mit der Küche zu tun haben.

00:13:20: also wir haben jetzt hundertfünfundfünfzig Mitglieder in der AMC muss man aber vielleicht erklären weil Wir haben nicht nur die Hausgeräteindustrie vertreten, auch die Küchenmöbelindustrie aber auch die relevanten Zulieferer und Zubehör.

00:13:32: Es gibt ja auch Spülen- und

00:13:34: Co.,

00:13:34: die Gersteller.

00:13:35: Aber was ich sehr spannend finde eben auch die ganzen Handelskooperationen.

00:13:39: Die zählen wir dann halt nicht als dreieinhalb Tausend Händler, die vielleicht dort koordiniert sind und als Einmitglied.

00:13:46: Wir haben in Deutschland über sechstausend einzelne Küchenfachhändler und Experten.

00:13:52: Fast alle sind über ihre Verbände oder über ihre Gemeinschaften in der AMK vertreten.

00:13:58: Und ich glaube, deswegen sprechen wir immer als Verband für die gesamte Branche, weil wir einfach nicht nur die Industrie sondern auch den Handel bündeln Und genau das sind halt die Aktionen, die wir dort machen.

00:14:10: Ich glaube, dass ist das Spannende.

00:14:11: Wir haben das Technik und Normum gerade als Thema, wir haben das Thema Marketing, wir im Ausland das Thema Messen vor allen Dingen, wo wir unterstützen, dass wir einfach unsere mittelständische Industrie – und das ist ja unsere Industrie!

00:14:23: – einfach dort bündeln und gemeinschaftlich daran arbeiten?

00:14:29: Also du hast es immer so schön beschrieben, ihr verhaltet euch wie die Schweiz... ... im höchsten Maße neutral.

00:14:36: Es wird kein Hersteller bevorzugt, es ist ein ganz neutrales Organ.

00:14:42: Genau wir sprechen... also ich musste mich daran gewöhnen um ehrlich zu sein.

00:14:45: Am Anfang sprecht man immer von der Familie ja?

00:14:49: Beim diesjährigen Ja bei der Jahreshauptversammlung sind halt einen Verein, den Gemeinnützigerverein ist die AMK und da wurden wir dann begrüßt mit Willkommen beim Klassentreffen.

00:15:03: Wenn man vorher in der Großindustrie beraten hat und Cova, das ist dann eine etwas andere Welt.

00:15:07: Aber ich glaube, dass es das Charakteristische ist.

00:15:09: Es geht uns nicht um die Einzelternehmen.

00:15:11: Wir sind die Schweiz der Küchenbranche, sondern es geht tatsächlich – und das ist das Besondere, da muss ich auch mal ein großes Dank aussprechen den Mitgliedern -, dass sie ihr Namensschild an der Tür abgeben Und wenn sie sozusagen in den Arbeitsgruppen arbeiten, wenn wir bei der Mitgliederversammlung zusammenkommen.

00:15:28: Dann geht es tatsächlich um das Produkt und das ist einfach was wie für Leidenschaft dahinter steckt.

00:15:33: ich meine wir bedienen Leidenschaft Wir bedienen Dürfnisse Bedürfnisse der Kunden aber auch von Industrie Seite Von Handelsseite.

00:15:40: da ist so viel ja Emotionen mit im Spiel und Soviel bestreben was besser zu machen und Ich glaube dass Es Einfach Was Ganz Besonderes was Ich Tatsächlich Auch Vorher In anderen Industrien so Nicht Gesehen habe.

00:15:52: Das ist im Grunde genommen bei der Küchenliebe genau das gleiche, lieber Sascha.

00:15:57: Wir sind

00:15:58: über paar Neutralen unabhängig neutral und wir sind mit Leidenschaft dabei.

00:16:02: es geht uns um das große Ganze die Küche Die Einbau-Küche

00:16:07: Genau!

00:16:09: Im Englischen klingt das cooler, Association of Modern Kitchen.

00:16:13: Sonst

00:16:13: vielleicht ein bisschen moderner aber ich bin ja immer froh wenn wir dann über die AMK sprechen.

00:16:18: Ich habe immer das Problem nämlich im Ausland mal geschm... gefragt wird, was ich beruflich mache.

00:16:23: Also in Deutschland sagst du einfach irgendwas so dieses Thema Küche und so weiter.

00:16:27: aber im Ausland da bist du jetzt auch ein bisschen.

00:16:30: wie bezeichnet man jetzt eigentlich diese sogenannte diese deutsche Küche sage ich mal im Auslands auf Englisch?

00:16:35: Was sagt man dazu?

00:16:36: das ist ja nicht Kitschen!

00:16:37: Doch doch es mordern Bild-in-Kitchen tatsächlich.

00:16:42: In Amerika spricht man dann interessanterweise vom European Design In China wieder eher von der German Kitchen.

00:16:49: Ich mein, historisch kommt die Küche, ne?

00:16:51: Frankfurter Küche... mehr oder weniger zur Bauhauszeit, alles mal in Deutschland mitentwickelt worden.

00:16:58: Der Arbeitsplatz war ursprünglich damals tatsächlich für die Hausfrau... ...für eine Person

00:17:05: konzipiert.

00:17:05: Darfst du heute so nicht mehr sagen?

00:17:06: Das

00:17:07: war früher, weil das ich sage ja nicht, dass es heute so ist und ich glaube, denn der Spannende ist ja was sich das weiter entwickelt hat und das ist genau das so.

00:17:13: Themen woran arbeitet ihr.

00:17:15: Es gibt ja nicht mehr diesen abgeschlossenen Raum im neuen Gebäude.

00:17:18: Neunzig Prozent der Küchen sind offen!

00:17:20: So auf einmal habe ich ganz anderes Anspruch an Design.

00:17:23: Es soll nämlich cool aussehen und aufgeräumt aussehen, wenn ich nicht in der Küche bin.

00:17:28: Aber wenn ich in der Köche bin brauche es genauso funktional.

00:17:31: Es gibt nicht mehr die eine Person, die fürs Kochen zuständig ist sondern... Ich glaube das geht auch nicht mal nur ums Kochen als ich brauch ein Lebensmittel was wir dann hinterhessen können.

00:17:39: Sondern es ist einfach ganz viel Emotionen mit Freunden kochen Und dadurch durch diese Offenheit und durch die Bedürfnisse ergeben sich einfach noch andere Ansprüche.

00:17:48: Früher war es vielleicht egal, ob der Geschirrspüler etwas lauter ist oder nicht.

00:17:51: Wenn ich heute eine offene Küche habe und ich will Fernsehe gucken parallel... Darf dir gern leiser sein!

00:17:57: Da merkt man durch die Veränderung unseres Lebens und gerade jetzt auch Corona-Zeit hat das Zuhause eine Riesenaufwertung bekommen was uns natürlich riesig freut als KMK und als Industrie klar.

00:18:08: Aber am Ende merkt jeder, wow ich verbringe so viel Zeit zu Hause und die Küche ist nur das Zentrum bei den meisten.

00:18:15: Früher, wie hieß es?

00:18:15: Die Partys enden in der Küche.

00:18:17: Ich glaube heute beginnen sie auch dort.

00:18:22: Und das ist einfach was wo wir immer nur daran... Was wir unterstützen wollen um genau diese Themen aufzugreifen.

00:18:28: Thema Corona-Zeit ist ein guter Punkt, gutes Stichwort.

00:18:32: Was für eine Relevanz hat deutsche Küchenindustrie, ich sage mal so im Bruttosozialprodukt.

00:18:38: Also sprich wir vergleichen uns ja gerne mit der Autoindustrie.

00:18:41: Autos wurden fröhlich weiter produziert, Küchen wurden auch weiter produzieren.

00:18:45: Die Küchenstudios mussten teilweise zur Corona-Zeit schließen weil die nicht systemrelevant waren habe ich bis heute nicht so richtig verstanden.

00:18:52: das Restaurant war zu.

00:18:54: Die Lebensmittelgeschäfte waren offen.

00:18:56: es gab Menschen die brauchten Küchen.

00:18:58: Es wurden natürlich Küchen verkauft aber Im Grunde genommen wäre doch die Küche auch ein systemrelevanter Faktor gewesen.

00:19:06: Ja genau, es war ja der Faktor wo wir auch dann an die Politik damals appelliert haben zu sagen Es gibt Individualberatung.

00:19:13: Es gibt modernste Medien das zu planen.

00:19:15: Wir müssen aber am Ende des Tages natürlich für das Aufmaß und für die Montage müssen wir halt in die Wohnungen mit rein.

00:19:22: Aber genau das war der Punkt wo wir gesagt haben wenn jemand jetzt tatsächlich umgezogen ist Und zum Beispiel die Umzüge haben gar nicht abgenommen während Corona interessanterweise Die Neubauten im vorletzten Jahr auch nicht.

00:19:33: Von daher es gab immer dieses Bedürfnis.

00:19:35: Da hatten wir einfach jetzt, ich sag mal so das Glück dass dann der Lockdown nach drei Monaten in der harten Phase meistens nach drei vier Monaten etwas für die Industrie insofern gelockert wurde als das Individualberatung erlaubt war.

00:19:48: Das war halt die Ausstellung waren halb geschlossen.

00:19:51: ja So ist das.

00:19:52: Als Gesamtsicht, wenn man mal... Du hast ja mal gefragt nach Zahlen.

00:19:56: Ja jetzt habe ich nicht die Verkaufszahlen aber nur aus Industrie um zu zeigen wie relevant das ist.

00:20:01: Wir reden da immerhin über inzwischen wahrscheinlich dreizehn Milliarden Euro Industrieumsatz den wir nur in Deutschland mit der Küche generieren Die Hälfte ungefähr für einen Export und andere Hälften allein in Deutschland.

00:20:15: Und das ist wenn man das mit einzelnen anderen Geschäften betrachtet gigantisch signifikant.

00:20:20: Und wenn ich dann auch weiß, dass fast alle Unternehmen mittelständisch geprägt sind sehr viele in Familienbesitz sind was einfach eine sondere Verantwortung hat.

00:20:31: und das ist wir haben darüber noch nicht gesprochen.

00:20:33: Das ganze Thema Umwelt Nachhaltigkeit und Co.. Ist nicht nur etwas inzwischen gefordert wird von den Kunden sondern was wirklich von der Industrie von den Eigentümern aktiv gefordert wird, weil sie einfach eine unheimliche besondere Verantwortung für spüren.

00:20:46: Ich glaube das was Besonderes, was Schönes für uns was herausfordernd ist.

00:20:50: Weil am Ende geht es auch da wieder darum dass wir da die Sachen oder die Interessen bündeln müssen um zu gucken Was ist denn nachhaltig?

00:20:58: Reden wir über das Produkt über die Herstellung über die Logistik.

00:21:01: Wir haben ein tolles Produkt.

00:21:02: wir arbeiten mit Holz sehr viel.

00:21:05: Küchen sind nachhaltigt in dem Sinne auch dass Sie sehr lange genutzt werden.

00:21:10: Ja Das findet die Industrie vielleicht manchmal nicht ganz so.

00:21:14: Es

00:21:14: ist immer noch auskömmlich, wie man so schön

00:21:16: sagt.

00:21:16: Ja für die meisten wohl.

00:21:17: das ist auch davon es auszugehen.

00:21:19: Die

00:21:19: Anzahl der Verkaufsstellen in Deutschland würde mich interessieren da habt ihr sicherlich irgendwo ne...

00:21:23: Genau ich habe das ja vorhin mal angesprochen.

00:21:25: wir reden über einen Küchenfachhändler von über sechstausend tatsächlich nur in Deutschland und das zeigt ja wie viel Menschen und wie viele regionale Partner damit dann eingebunden sind.

00:21:38: Und genau das ist es ja im Küchengeschäft.

00:21:41: Wir reden über sehr viel Vertrauen, wenn ich mich alle fünfzehn Jahre als Konsumenter mit beschäftige versuchen wir als Armkader unseren Beitrag zu leisten indem wir Hersteller Neutrale, Werbeneutrale sozusagen also ohne dass der Hersteler erwähnt werden Informationen liefern über unser Ratgeber-Kücherküchenkauf.

00:22:00: Online kann man bei uns auch anfordern, einfach um den Kunden zwei Möglichkeiten zu geben.

00:22:05: Der Kunde muss erst mal wissen was gibt es überhaupt?

00:22:07: Weil wenn ich in fünfzehn Jahren damit nicht beschäftigt habe weiß ich nicht was es alles gibt.

00:22:11: und dann kommt das zweite große Problem was ich habe.

00:22:14: Ich genauso, wenn ich mich mit meiner eigenen Küche beschäftige... Was möchte ich überhaupt?

00:22:20: Und solange ich nicht weiß was es gibt und ich vor allen Dingen nicht weiß, was ich möchte, kann ich mich nicht entscheiden oder ich hab immer ein schlechtes Gewissen.

00:22:25: Habe ich noch etwas vergessen?

00:22:28: Kann man

00:22:28: mir etwas vorenthalten, kann auch sein.

00:22:30: Ganz genau oder ist mir selber was nicht eingefallen?

00:22:34: Was ich vielleicht ganz doll brauche?

00:22:36: ein Ausziehsystem oder wo ich sage, hm ich möchte mal die hinterste Ecke vom Schrank kommen und nicht immer dort die Sachen lagern, die ich dann erst nach vier Jahren wieder rausortiere.

00:22:45: Da gibt es einfach ganz smarte Lösungen.

00:22:47: so und das weiß wir reden am Ende des Tages über Informationen, Neutradeinformationen Und natürlich auch Vertrauen.

00:22:54: Das finde ich, glaube ich, um unsere Küchenhändler – wir reden über den Handel hier.

00:22:57: ganz ehrlich das sind Architekten!

00:23:00: Die haben ein Rieseninteresse zu verstehen was der Kunde möchte weil nur wenn der Künde zufrieden ist erzählt er es weiter und das ist ja das Schöne.

00:23:09: Jeder, der eine neue Küche hat, der die Freunde einlädt.

00:23:11: Was meinst du wie oft da passiert?

00:23:13: Guck mal hier….

00:23:15: Gehen wir zu Fritz, der hat das gut gemacht.

00:23:17: Das war der beste Küchenverkäufer in der Welt.

00:23:19: Das ist übrigens auch ein Thema.

00:23:20: Das können wir auch mal zu einer Folge thematisieren – der Küchen Verkäufe!

00:23:24: Ich behaupte ja immer, es möge mir der eine oder andere nachsehen, innerhalb des Einzelhandels sehe ich den Küchen-Verkäufern irgendwo als Champions League an.

00:23:37: Weil das ein sehr, sehr umfangreicher Job ist.

00:23:38: Du hast gerade gesagt Architektur, er ist Infopsychologe und muss sich mit den Einkaufsgewohnheiten des Kunden beschäftigen.

00:23:45: Er muss Materialkunde verstehen.

00:23:47: Er muß sich mit Strom-, Wasser- oder Gas eventuell auskennen.

00:23:50: Luft, Umluftabluft!

00:23:52: Lieber Sascha wir hatten das Thema erst kürzlich... Das ist sehr komplex.

00:23:56: die Küche.

00:23:56: Ja

00:23:57: oder Gerard?

00:23:58: Und wer da nicht so gut ist landet in der Facebookgruppe wie wir gestern gesehen haben.

00:24:07: Also das Thema ist schon anspruchsvoll und ich glaube euer nächstes Thema ist dann ja auch noch irgendwie die Aus- und Weiterbildung in der Branche, oder?

00:24:16: Ja aus und weiter Bildung Punkt eins.

00:24:19: Wir sind gerade dabei eine Academy aufzugleisen arbeiten da tatsächlich mit der Möbelfacheschule in Köln zusammen haben einen Professor der sich auf Digitales lernen spezialisiert hat, um das auch als Online-Plattform anzubieten in verschiedensten Sprachen.

00:24:33: Das wird es auch chinesisch geben – in Englisch und Deutsch, in anderen europäischen Sprachen.

00:24:38: ist es angedacht, einfach dort diese Sprachbarriere zu nehmen.

00:24:43: Das ist der eine Punkt!

00:24:44: Ich glaube, der andere und da müssen wir uns als Küchenbranche, als Gesamtes genauso dem Wettbewerb stellen wie alle anderen.

00:24:51: Ich glaube heute ist es nicht mehr so dass sich die Arbeitnehmer unbedingt Bewerben bei dem Unternehmen, sondern ich glaube eher dass sich die Unternehmen anfangen.

00:25:00: Bei den Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen oder den Potentiellen zu bewerben.

00:25:05: Und das Thema Attraktivität der Jobs, die wir haben.

00:25:08: Wir nennen es jetzt mal als Projekt gerade AMK gegen Fachkräftemange ist ja tatsächlich diese Situation.

00:25:14: Ich meine egal ob ich eine Ausbildung gemacht habe oder studiere wenn ich achtzehn bin zwanzig bin ist vielleicht nicht der Küchenkauf grade das prägnanteste Thema für mich.

00:25:23: Ja?

00:25:24: spannende Bereiche, ich möchte vielleicht ein Auto haben oder ich bin in der Computerindustrie weil ich mit Computern gerade viel zu tun habe sei es beruflich oder privat.

00:25:34: Es gibt viele andere Anknüpfpunkte.

00:25:36: an Küche denke ich ja vielleicht erst in der Ende der zwanziger Jahre und dann hab' ich aber meinen Beruf schon gewählt.

00:25:44: Das heißt, wir haben tatsächlich die Herausforderung zu erklären erstmal was es für geniale auch abwechslungsreiche Jobs gibt.

00:25:50: Und da haben wir nicht diese Situation das wir sagen müssen unsere Jobs sind nicht attraktiv genug.

00:25:54: Wir bezahlen nicht genug oder was auch immer.

00:25:56: Wir müssen uns nun mal erklären.

00:26:02: Verkäufer,

00:26:03: auch Küchen-Monteure zum Beispiel.

00:26:05: Ja

00:26:05: alles ist ja egal in welcher Wertschöpfungsschritte ich bin und das ist natürlich ganz ehrlich.

00:26:10: Ich habe die Möglichkeit mit Kunden zu arbeiten.

00:26:13: Ich hab nicht diesen klassischen Bürojob Sitzt aber troxim wenn ich möchte am Schreibtisch und kann was planen wenn wir jetzt den Küchenverkäufern nehmen Und bin trotzdem ab und zu noch draußen macht es aufmaßt und beaufsichtigt und überreicht dass also Wir haben ja wirklich das ist jetzt nur ein Gebiet einspannendes Gebiet In der Herstellung genauso wie jeder andere Industrie eine Riesenbandbrei über fast alle Qualifikationsstufen, die da benötigt werden an Support.

00:26:39: Und vor allen Dingen ist ja auch heutzutage nicht so ganz unwichtig in wahrscheinlich einer der erfolgreichsten und nachhaltigsten Industrien, die wir in Deutschland tatsächlich haben.

00:26:47: Weil durch das Engagement hat es die deutsche Industrie besonders gut in vielen Bereichen geschafft durch Modernisierung, durch nah am Kunden zu sein aber immer noch up to date.

00:27:00: Ich meine wenn man durch eine Produktion rennt und die modernsten Roboter da sieht das ist ja wirklich faszinierend.

00:27:05: Das ist ja kein Unterschied mehr zu einer anderen Industrie.

00:27:08: Und da müssen wir Leute für begeistern und dort abholen und einfach auch einladen sich damit zu beschäftigen.

00:27:15: Also um das kurz nochmal zusammenzufassen wer meint er möchte direkt in der Küchenbranche starten.

00:27:21: Da freuen wir uns natürlich alle sehr.

00:27:24: Üblicherweise ist es so, dass ganz viele Schreiner quereinsteigen in die Küchenbranche, die vorher noch nie industriell gefertigte Küche montiert haben.

00:27:33: Dann gibt das auf diese Situation natürlich auch im Vertrieb.

00:27:36: Quereinsteinfussfassen sind dann ehemalige Köchininnen aus dem Servicebereich der Gastronomie.

00:27:46: Es sind auch Schreiner, die dann zum Küchenverkäufer zu Küchen-Verkäufern werden.

00:27:50: Das ist sehr breit!

00:27:51: Also auch da nochmal wir haben das in der ersten Folge mal ganz kurz angerissen Der Aufruf wenn es euch juckt Wenn ihr Bock auf Küche habt und meint Küchenvertrieb macht euch Spaß Dann sprecht gerne mal dass Küchenstudio des Möbelhaus den Schreinern der Küchen vertreibt In eurer Region dazu an.

00:28:11: Da gibt es immer irgendwo Bedarf.

00:28:14: Ja, und ich möchte es erweitern.

00:28:15: Ich finde der Handel ist das eine aber wir brauchen genauso die Topmanager in den Unternehmen wie wir Logistik-Experten brauchen, wie wir Mitarbeiter in der Produktion brauchen.

00:28:27: Und ich glaube da geht's ja wirklich darum ein spannendes Thema zu haben.

00:28:29: und ich glaube jeder Der zum ersten Mal sich mit dem Thema Küche beschäftigt hat oder der mal irgendwo erfahren hat dass es eine neue gibt merkt wie emotional dieses Thema ist.

00:28:38: Zumindest merke ich das.

00:28:39: Ich bin ja sozusagen seit zwanzig achtzehn, bin jetzt bei der AMK und über Nacht bin ich dann auch in der Familie der gewesen, der bei jeder Kleinigkeit rund um die Küche immer gefragt wird und ich muss zugeben dass das so emotional ist!

00:28:51: Das wusste sich am Anfang nicht aber umso schöner ist es natürlich wenn man Leute begeistern kann.

00:28:57: Wir haben eben kurz gesprochen über die Umsatzverteilung, dass ungefähr fünfzig Prozent des Küchenumsatzes im Ausland landet.

00:29:04: Unabhängig vom Umsatz.

00:29:06: dieses Thema Made in Germany das hat doch immer noch eine Bedeutung oder?

00:29:10: Ja also Made In Germany ist tatsächlich gerade natürlich ein Übersee und auch ein richtiges Fund.

00:29:16: bei uns müssen wir einfach in Europa.

00:29:18: einen großen Teil der Exporte ist Europa.

00:29:20: da reden wir über Europa.

00:29:22: wenn wir über Export sprechen Muss man aber einfach sagen, durch die vielen Modernisierungen, die wir in den letzten zehn, zwanzig Jahren durchgeführt haben.

00:29:30: Haben wir tatsächlich nicht nur preislich attraktive Küchen sondern auch tatsächlich die beste Qualität.

00:29:35: Das ist wie überall Preisleistungen.

00:29:39: Ich muss halt beide Faktoren berücksichtigen!

00:29:42: Und das ist glaube ich die Erfolgsgeschichte, die wir da als deutsche Industrie vorweisen können.

00:29:46: Wenn wir jetzt über Deutschland sprechen... Die AMK ist nicht nur ein Verband für die deutschen Unternehmen, sondern ich spreche da auch mal ganz bewusst über die europäischen Unternehmen.

00:29:53: Auch im Zulieferbereich haben wir einige Hausgeräteindustrie wo wir viele europäische Unternehmen haben.

00:29:59: aber am Ende des Tages ja Made in Germany oder The German Kitchen wie es dann in China so schön heißt ist tatsächlich immer noch ein Qualitätsmerkmal.

00:30:09: Hat einen hohen Stellenwert.

00:30:10: wunderbar!

00:30:11: Gibt es zu einem K noch irgendwas zu sagen, was jetzt wichtig wäre?

00:30:15: Ihr habt so schöne Merkblätter.

00:30:17: Sascha hat das vorhin schon mal angesprochen.

00:30:22: Grundlagen nach denen der Entgebrocher sich ja schonmal verinformieren kann.

00:30:27: Genau, was ich immer sehr spannend finde ist.

00:30:30: Und zwar, ich will das jetzt mal differenzieren nach Händler und nach Konsument oder Endkunde.

00:30:35: Der Handel kriegt durch die Guidelines, die wir da haben – das ist ja nicht nur Normung für die Industrie sondern auch die Küchenstandards wo wir praktisch Hilfestellungen auch für den Handel geben.

00:30:48: Sei es dass sie in der Ausbildung genutzt werden oder auch hinterher bei ganz praktischen Fragen um einfach Ärger oder Enttäuschung bei den Kunden zu vermeiden, die man bei uns kostenlos anfragen kann.

00:30:59: Die mit der Industrie das ist mir ganz wichtig abgestimmt sind.

00:31:02: Das ist nicht das was wir als Verband ausdenken.

00:31:04: Wir sind eine ganz kleine, ganz kleiner Steam in der Armkam.

00:31:08: Ende koordinieren wird es.

00:31:09: Die Arbeitsgruppen bestehen aus den Vertretern, aus Industrie und Handel Und wir überlegen einfach aus Entkundensicht getrieben, was können wir dort verbessern?

00:31:17: Das ist also das eine.

00:31:17: Ich kann also den Handel dann nur einladen sich wirklich an uns zu wenden die Materialien anzufordern und es gerne anzuschreiben um einfach mal zu gucken hey!

00:31:26: Was gibt denn da?

00:31:27: Weil das ist jetzt so mannigfaltig.

00:31:29: Wir haben auch Pflegetipps und und die ja auch der Handel dem Entkunden weitergeben kann.

00:31:34: Ich meine, wir machen ja Arbeit, die ja nicht nur den Handel für sich nutzen kann sondern auch dann in der Kundenansprache nutzen kann.

00:31:40: und ich glaube für den Kunden das Wichtigste ist.

00:31:42: tatsächlich wenn ich über ein Ratgeber Küche, Küchen kauf über die Checklisten und über die Pflegehinweise denke... Ich kaufe eine Küche habe ich vorhin gesagt ungefähr alle fünfzehn Jahre.

00:31:53: Ich möchte ja wirklich sicher gehen, dass ich dann auch genau das habe was ich drin haben möchte.

00:31:57: Ich fange ja nicht nach einem halben Jahr an wenn ich merke ach hätte ich mal noch das Gerät gehabt wieder an die Küche umzubauen und das ist mir jetzt ganz wichtig.

00:32:06: Jetzt kommen wir aufs Thema Schweiz wieder zurück.

00:32:09: bei uns geht es nicht um Werbung man mit bei uns keinen Firmen Namen irgendwo sehen oder hören sondern es geht wirklich um neutrale Informationen für die Verbraucher weil wir wissen am Ende freuen wir uns alle

00:32:21: Genau.

00:32:22: Ja, da wird der Kreis wieder rund.

00:32:25: Sehr gut ja.

00:32:25: Wo sehen wir das auch bei der Küchenliebe?

00:32:27: Wir wollen den Handel unterstützen, dass ich sage mal wichtige Informationen auch beim Enkelbrocher ankomme um auch Fehler zu vermeiden.

00:32:35: Sascha die Pflege und die Bedienungsanleitung.

00:32:39: Meine Lieblingsthemen!

00:32:42: Okay,

00:32:44: haben wir das Thema AMK gut umrundet oder gibt es noch wichtige Themen?

00:32:50: Nein, ich finde, wenn wir hier über die Küchenliebe reden dann reden wir ja genau über die Schnittstellen zu den Kunden.

00:32:58: Und mir macht das riesig Spaß und ich glaube dass merkt man auch in den Gesprächen oder in der Koordination, dass es einfach klasse ist an diesem Bereich für uns zu arbeiten als AMK und dort halt genau die verschiedensten Sektoren und am Ende auch den Kunden, die die Küche bestellt zu unterstützen.

00:33:19: Weil wie ich das vorhin sagte, wir freuen uns ja alle wenn der Kunde happy ist.

00:33:23: Ist der Handel happy?

00:33:23: Ist der handelhappy?

00:33:24: Ist die Industrie happy?

00:33:26: So und ich glaube so müssen wir auch denken es.

00:33:29: man muss wirklich sich in die Verbrauchersituation hineindenken und da haben wir alle einen Vorteil Wir alle haben eine Küche zu Hause.

00:33:35: Ich behaupte mal jeder von uns hat ne Küche Zuhause Und da genauso fangen wir an zu denken was möchten wir eigentlich haben oder was ist uns wichtig?

00:33:44: Was weckt unsere Emotionen?

00:33:46: Und von daher, ich kann nur sagen ja jeder sei eingeladen sich zu überlegen auch weil nicht dann doch mal auf sich Zeit ist.

00:33:56: Also Volker man merkt hier auf jeden Fall an auch wenn du jetzt erst seit knapp fünf Jahren dabei bist.

00:34:01: also

00:34:01: das Virus Küche hat dich erreicht so wie bei Gerard und mir.

00:34:06: Wir kommen ja auch von der Küche glaube ich nicht mehr los oder?

00:34:08: Man sagt ja so schön wir einmal ordentlich am Melamine hats geschnuppert hatte kommt er nicht wieder weg.

00:34:14: Ja,

00:34:16: aber es gibt so einen schönen Spruch und den habe ich immer im Kopf.

00:34:20: Dieser Spruch hängt in einer Fertigungshalle, in einer Produktionshalle eines deutschen Zulieferers.

00:34:28: Und da steht drauf gut ist wenn der Kunde zurückkommt und nicht die Ware von... Ich glaube oder bin überzeugt dass die Industrie das wird nicht überall an die Wand geschrieben, aber das ist ja Ansporn es gut zu machen.

00:34:45: Gut, dann würde ich sagen kommen wir endlich weg von der Küche.

00:34:49: Von der industriell gefertigten Küche.

00:34:51: wie auch immer werden wir ein bisschen privater lieber Volker.

00:34:54: Wie sieht denn deine ideale Küche aus?

00:34:56: Was ist deine Traumküche?

00:34:58: Ist die modernen?

00:34:58: Ist sie Landhaus oder was hat die Küche für dich für eine Bedeutung?

00:35:03: Also für mich muss tatsächlich die Küche erst mal offen sein.

00:35:06: Ich will gar nicht noch gar nicht über das Design sprechen, sondern wenn wir in der Küche stehen meine Frau und ich ist es tatsächlich so dass ja, dass wir oft gemeinsam uns dort aufhalten sozusagen und Essen zubereiten oder auch mit Freunden das machen.

00:35:22: Und deswegen hat das Thema offene Gestaltung für mich erstmal wichtig.

00:35:27: Echt-Holzelemente tatsächlich ist bei mir an einzelnen Stellen finde ich in unserer Küche sehr, sehr schön.

00:35:36: Wohlwissend dass es an einigen Funktionen bessere Materialien gibt aber am Ende muss es einem selber gefallen.

00:35:46: deswegen weite ich ja gerade jede Küche ist anders, jede Küchen ist unterschiedlich.

00:35:50: und was sich einfach faszinieren findest das ist heute auch in kleineren Küchen.

00:35:55: Man muss auf keine Funktion verzichten, sondern das haben wir bei uns zum Beispiel auch.

00:35:58: Wir haben viel verschiedenste Funktionen integriert in einem Backofen

00:36:04: z.B.,

00:36:04: der dann halt noch Dampf garen kann und eine Mikrowellenfunktion und Co.

00:36:08: hat.

00:36:11: Wenn man in einer Großstadt wohnt, sind vielleicht die Küchen nicht ganz so groß.

00:36:16: Ich wohne

00:36:16: in Köln genau.

00:36:17: Wie war den Kölner?

00:36:19: Da hat man einfach eine gewisse begrenzte Fläche zur Verfügung Und das ist für mich fast das Wichtigste, alle Funktionen zu haben.

00:36:28: Weil man halt auch mal gerne neue Sachen ausprobiert und ja...

00:36:32: Gut dann ist die Frage auch schon beantwortet.

00:36:35: ne?

00:36:36: Anekdote von mir!

00:36:37: Ich musste grinsen die ganze Zeit wo du gesagt hast Du magst gerne Echtholz-Elemente.

00:36:42: Echt holz ist so ein ehrliches Material Das passt eigentlich nicht zur Juristen

00:36:49: Aber es auch, wir sitzen hier in einem Wirtshaus und wir fühlen uns alle sehr wohl wenn Holz in der Umgebung ist.

00:36:57: Wenn der Tisch aus Holz ist ein Tisch aus Kranidik ist ja nicht warm Ein Tisch aus Glas ist nicht warm Du gehst auf eine Hütte irgendwo beim Wandern Es ist alles Holz.

00:37:05: Da fühlen wir uns eben sehr wohl Pflege hin oder her.

00:37:08: Also bisschen Partien da darf dann schon auch sein

00:37:11: Ja klar!

00:37:12: Und ich hab's ja angefangen Du kriegst sie auch falten

00:37:15: Ich nicht so schnell wie du.

00:37:16: Pass mal auf

00:37:18: Das liegt am Job!

00:37:22: Was ist denn dein Lieblingsgericht?

00:37:23: Du kochst selber, haben wir eben gehört.

00:37:26: Mein Lieblungsgericht ist tatsächlich Spaghetti Bolognese und die machst du

00:37:29: auch hervorragend.

00:37:30: Ich verhaupte

00:37:31: sie mache ich besser als in jedem anderen Restaurant.

00:37:34: Wow, das ist eine Aussage.

00:37:35: Dann fragt aber nicht den Kollegen hinter euch!

00:37:38: Weil der sagt immer er ist der beste italienische Koch außerhalb Italien.

00:37:42: Ja, stimmt, das hat er mal gesagt.

00:37:44: Das hat

00:37:45: er auch einmal gesagt.

00:37:47: Gerard, dann treffen wir uns doch mal in Köln oder?

00:37:49: Ohmedingend würde ich sagen... Ich

00:37:51: leide euch sehr gerne ein zu einer Spaghetti Bolognese.

00:37:55: Sehr schön, das nehmen wir an und das ist jetzt dein Problem.

00:37:58: Wir haben so ein paar quick and dirty Sachen vorbereitet.

00:38:01: Du musst einfach nur das andere sagen.

00:38:03: Vielleicht kannst du auch mal beides sagen, wie auch immer was ablehnen.

00:38:06: Schauen wir mal!

00:38:07: Bier oder Wein?

00:38:08: Wein.

00:38:08: Wein.

00:38:09: Langehose oder kurze Hose?

00:38:11: Lange-Hose.

00:38:12: Oh, siehst du... In Bayern auch mal gerne Kurzehose in Leder ne?

00:38:15: Das ist richtig.

00:38:16: aber selbst da ich weiß dass momentan die kurzen Lederhosen so seit einigen Jahren innen sind und meine geht trotzdem übers Knie.

00:38:22: Ah okay das treiben wir doch noch aus.

00:38:24: Berge oder Meer?

00:38:27: Im Sommer mehr im Winter definitiv berge

00:38:30: Also Skifahrer.

00:38:31: Ja.

00:38:32: Ski oder Snowboard?

00:38:33: Nee, ski Seitdem ich laufen kann mehr oder weniger.

00:38:36: Ich komme aus dem Oberbergischen, ich hatte fast nicht die Wahl.

00:38:39: Du musst ja auch irgendwie...

00:38:40: Jetzt kommt eine intime Frage!

00:38:41: Damit könntest du zu fünfzig Prozent deiner Anhänger vergraulen?

00:38:45: BVB- oder FCB?

00:38:46: Das ist sehr einfach.

00:38:49: Wir sind im München und das kann man so stehen lassen.

00:38:52: Das war doch abgesprochen.

00:38:56: Keine

00:38:56: Wahlen oder Wiesen?

00:38:58: Keine Walpen?

00:38:58: Ja, gut.

00:38:59: Edel Adl verpflichtet wenn man da oben wohnt.

00:39:01: Wenn

00:39:01: man in Köln wohnt also ich finde die Wiesen auch grandios.

00:39:04: aber wenn man in den Kölnen wohnt... Ich meine das ist ja das krasse in Kölln ne?

00:39:07: Zwischen dem Elften-Elften und dem Aschermittwoch ist es einfach total normal wenn man an der Mittagspause bevor ihr in Kologne gearbeitet oder in der Mittagspause durch die Schildergasse geht dass einem keine Ahnung eine Truppe Prinzessin, Schlümpfe oder was auch immer entgegenkommt.

00:39:25: Da dreht sich wirklich kein Mensch nach oben, ist einfach normal!

00:39:29: So und ich finde ja mal, wir Kölner, das ist so ein bisschen dieses... Wir haben immer als selbst besoffen geschrieben.

00:39:35: Ich meine, wir finden alles toll was aus Köln ist, wir haben unsere eigene Sprache und das genießen wir und sich einfach nicht immer mal ganz zu ernst nehmen.

00:39:43: Das

00:39:44: hilft absolut.

00:39:48: Grillen oder braken?

00:39:50: Du bist also auch Gilla!

00:39:53: Wird's nicht angegrillt, auch nicht abgegrillte.

00:39:55: Bei uns wird durchgegrilltes.

00:39:56: Ah sehr

00:39:57: gut.

00:39:58: Fisch oder Fleisch?

00:40:00: Beides kann ich entscheiden.

00:40:02: Okay

00:40:02: ist genehmigt.

00:40:03: Lesen oder Podcast hören oder Hörbücher?

00:40:07: Also seit heute definitiv Podcast hören!

00:40:13: Da kommt der Jurist wieder durch, oder die Schweiz?

00:40:15: Oder die Schweiz.

00:40:16: Jetzt kannst du überlegen!

00:40:17: Nein ich liebe es tatsächlich zu lesen und auch diese ungekürzten Hörbücher wenn man unterwegs ist das einfach eine tolle Zeit also zum einen abzuschalten.

00:40:26: oder ich bin einer der komischen Menschen die wahrscheinlich sehr viele Sachbüche lesen weil mich da einfach ein neues Wissen begeistert mich Und das muss auch nicht immer mit der Küche zu tun haben.

00:40:39: Aber am Ende hat es ganz oft mit Menschen zu tun und das finde ich einfach faszinierend.

00:40:42: Wunderbar, Astralen!

00:40:44: Also wir haben's eben schon mal gesagt die besten Fäden beginnen in der Küchen?

00:40:48: Ja, das ist jetzt ganz neu.

00:40:49: Sonst sind sie immer in der Küche zu Ende gegangen und wir haben eine neue Rubrik eingeleutet mit Markus Miele.

00:40:56: Sind wir da angefangen?

00:40:57: Wir haben eine Spotify-Party Playlist die Küchenliebe Party Playlist Und du hast die große Ehre und darfst uns einen zweiten Titel nennen zur Playlist.

00:41:07: Wir haben so ein kleinen Sockel Lieder schon mal geschaffen dass da nicht zwei Titel alleine stehen.

00:41:12: aber ich sage mal seit der letzten Folge geht das oder seid ihr Also diese Titel, dieses Spotify-Liste wird immer befeuert oder befüllt über Stargäste oder Interviewpartner.

00:41:25: Das ist so der Hintergrund.

00:41:27: und

00:41:28: ja

00:41:29: du darfst deinen Lieblingstitel nennen das muss ein Titel sein wo du nicht mehr sitzen kannst.

00:41:34: Wo du sagst, der darf auf keiner Fette fehlen da juckt's.

00:41:36: Ich finde die Frage gar nicht so einfach.

00:41:39: Aber wenn ich jetzt einen Lied nehmen würde, wo ich auf keinen Fall sitzen bleiben kann, dann würde ich Live is live von Opos nehmen.

00:41:44: Um Himmels... Ah!

00:41:47: Womit das, womit der Produktionsjahrgang auch relativ klar ist?

00:41:51: Das

00:41:52: ist aber auch so keinevalistisch angehaucht

00:41:53: ne?

00:41:54: Das finde ich wiederum gar nicht.

00:41:55: Nicht?

00:41:56: Aber dass es einfach ja ... Es ist ein Lied aus was man in der Jugend natürlich viel gehört hat.

00:42:00: Ja.

00:42:00: Aber es ist heute noch ... Ich geb ja zu und man hört's nicht mehr so häufig auf irgendwelchen Fäden.

00:42:05: Aber das ist tatsächlich so eins der Lieder Wo ich sagen würde, da hält mich nix.

00:42:10: Also der Gast hat immer recht.

00:42:14: Das ist ein ganz tolles Lied!

00:42:15: Ich glaube nur die ersten vier oder fünf Beats hörst.

00:42:18: du hast auch einen der wenigen Lieder wo du fünf Beads brauchst und jeder weiß sofort welches Lied das ist.

00:42:25: Das ist tatsächlich so.

00:42:26: Ja, das stimmt!

00:42:27: Also dann zack auf die Liste.

00:42:29: Die Liste findet ihr bei Spotify.

00:42:31: Wir werden das verlinken wieder in den Show-Notes und wir werden es auch mal auf der Homepage dann in Kürze mit verlinken wunderbar.

00:42:39: Ja

00:42:39: gut ihr beiden.

00:42:40: also jetzt kommt gleich das Hilfeweizen denke ich mal oder?

00:42:43: Also wir werden uns gleich noch ein Hilfe weizen ziehen da kann's mal von aus gehen.

00:42:47: und ja lieber Sascha Schön, dass es geklappt hat mit uns hier.

00:42:52: Das war das erste Mal in so einer Konstellation aus der OMR Herrschaftszeiten... Aus dem Tonstüber, sagt man so schön?

00:43:01: Unstüberg!

00:43:02: Ist das nichts, weil wir sich echauffiert hier in Bayern?

00:43:04: Ja, Herrschaftseiten.

00:43:05: Ja, ich bin ja nicht gebürtig aus Bayern aber Herrschaft-Zeiten sagt man dann schon mal... Sackl-Zement-Kotzi-Fix

00:43:12: Wenn

00:43:12: man sich ein bisschen aufregt.

00:43:15: Also euch beiden alles Gute.

00:43:17: Und Gerard, wir beide treffen uns danach dann ja noch.

00:43:20: Wir

00:43:20: treffen uns nochmal!

00:43:21: Also lieber Volker vielen Dank dass du da warst hat Spaß gemacht.

00:43:25: ich weiß auch mehr jetzt über die AMK und ja freu mich auf ein Wiedersehen auf welcher Messe auch immer.

00:43:33: das kommt immer mal vor.

00:43:35: Das nächste ist in Berlin zum Beispiel In Köln zum Bolognese essen.

00:43:42: Ja Gerard Sascha Vielen herzlichen dank und ja Ich bin gespannt was die nächsten folgen Weil der Küchenliebe...

00:43:49: Also wir haben einen neuen Abonnenten Sascha.

00:43:51: Sehr gut, wir sind dabei!

00:43:52: Also viele Grüße aus Bayern.

00:43:55: Lieber Sascha alles Gute.

00:43:57: Bis

00:43:57: gleich,

00:43:58: ciao!

00:44:02: Ja liebe Küchenlebenden so ist das.

00:44:05: jetzt wisst ihr was die AMK ist?

00:44:07: Wir sind auch viel schlauer.

00:44:09: ja Aus technischen Gründen mussten wir dieses Interview natürlich vorher aufzeichnen.

00:44:13: Das wollte ich immer schon mal sagen und ich kann euch sagen in diesem Tonstüber im Paulana in München im Tal ... dem Herrschaftszeiten, das ist lokal.

00:44:22: Das müsst ihr mal ausprobieren.

00:44:23: wenn ihr mal ein Podcast aufnehmen wollt auch wenn es nur eine Folge fürs Familienalbum ist oder so.

00:44:29: und eine ganz witzige Geschichte.

00:44:30: da ist Platz für vier Leute und wenn man länger als ne Stunde aufnimmt... Da ist sie so warm drin dann kommt automatisch ein Aufbruch.

00:44:38: Ich dachte,

00:44:39: da ist sie nicht hier, weil wir nicht mehr als eine Stunde aufnehmen.

00:44:41: Ja, nee!

00:44:43: Da ist natürlich ne Menge Technik drin.

00:44:45: Das war schon wugelig warm aber draußen is voll Betrieb Volle Pullet, das wird's auch voll.

00:44:51: Und du hörst da drin nichts?

00:44:52: Das sind Panzerscheiben die sind... Wie haben sie

00:44:55: alle noch mit Qualität

00:44:56: gesehen?

00:44:57: Also hat super!

00:44:57: War eine launige Geschichte, hat Spaß gemacht richtig gut.

00:45:00: und ja so was gibt es noch zu sagen zu diesem Podcast oder zur AMK ob ihr Kücheninteressenten seid, Küchenliebende aller Art, Ob´s der Handel ist, ob´s Gutachter sind Alle finden sich irgendwo bei der AMK wieder.

00:45:17: auf der Homepage findet ihr ein Riesenangebot.

00:45:19: Nutzt das, wenn ihr als Kücheninteressentin eine Küche kaufen wollt?

00:45:27: Nutzt dieses Portal um euch vorzubereiten auf den Küchenkauf.

00:45:32: Das ist wirklich empfehlenswert!

00:45:34: So

00:45:36: lieber Sascha wie sieht's aus?

00:45:37: Spaghetti Bolognese dass Angebot steht wir müssen nach Köln

00:45:42: Spaghetti.

00:45:43: Aber du hattest doch noch... Wie war das?

00:45:45: Irgendjemand sagt dir die besten, erzähl mal!

00:45:48: Tim Melzer hat auch neben euch gesessen beim Podcast.

00:45:50: Jetzt pass auf, jetzt pass auf.

00:45:52: Das habe ich nämlich im Nachhinein gehört.

00:45:53: da gibt es einen Podcast der heißt Fiete Gastro ist übrigens auch ein OMR-Podcast Folge einhundert.

00:46:02: Da geht es.

00:46:02: Das ist so eine Live-Folge, so eine Jubiläumsfolge mit Tim Melzer, Olli Schulz und Duss Steiner.

00:46:09: Eine Sterneköchin sehr unterhaltsam übrigen.

00:46:11: wir werden das mal verlinken in den show.

00:46:13: nur zürich das mal an.

00:46:15: da räumt tim melzer ein dass er eben nicht die beste spakbolo nördlich von italien macht.

00:46:23: also was natürlich bedeutet folger ierle macht eventuell doch die weltbesten spaghetti mit ragu weil in italien gibt es gar keine bolognese.

00:46:32: das heißt der ragu Zumindest in Deutschland.

00:46:35: Also das werden wir prüfen, würde ich sagen.

00:46:38: Auf jeden Fall klar!

00:46:41: So die nächste Folge heißt dann das Kochfeld.

00:46:46: Wir beschäftigen uns mit allen Arten der Kochfelder, die wir so im Markt finden Außer.

00:46:53: wir lassen diese modernen, sehr neuen am Markt befindlichen Kochfeld-Abzüge.

00:46:59: Die lassen wir mal raus.

00:47:00: die haben aus unserer Sicht so eine Bedeutung gewonnen.

00:47:03: da machen wir eine eigene

00:47:04: Folge Dann machen wir ne extra Bühne dafür.

00:47:07: genau das ist wunderbar.

00:47:10: Ja dann kommen wir zum Küchenhelferlein der Woche oder?

00:47:15: Ja du warst dran

00:47:16: Ich war dran.

00:47:18: Also liebe Küchenliebenden, es ist Spargeldzeit und nichts ist schlimmer als ein schlecht geschälter Spargel.

00:47:25: Da könnte ich das sofort liegen lassen kann ich nicht ertragen.

00:47:29: Ja schrecklich!

00:47:31: Und irgendwann wir sind ja beide so ein bisschen gastrosexuell kommt man natürlich auf die Idee sich den ganz idealen Spargelschäler dazu kaufen.

00:47:39: und es gibt es gibt sie von verschiedenen Herstellern.

00:47:41: Ich habe hier das System vom WMF.

00:47:45: Dieser Spargel-Schäler sieht so ein bisschen aus wie eine Zange.

00:47:48: Was ja blöd ist, wenn man den Spargelschädt ... Wenn der bricht beim Schälen.

00:47:54: Ich kann das auch nicht richtig.

00:47:58: Manche

00:47:58: legen sich auf den Unterarm, halten das Köpfchen fest und ziehen die Klinge zu sich hin.

00:48:03: Das kann man machen, wenn es geschickt ist.

00:48:05: Ich hab für mich aber entdeckt... Ich bin natürlich sehr geschickt, ist ja klar.

00:48:10: Für mich ist das System entdecktes.

00:48:12: Das ist eben diese Zange!

00:48:13: Also du greifst quasi diesen Spargel mit der Zange an, hast Druck von oben und von unten.

00:48:19: An einer Seite ist deine Klinge angebracht, geht für Link-Zänder und Verzender... Jetzt kann ich es mir vorstellen!

00:48:27: Und das funktioniert hervorragend.

00:48:29: also die Klingel setzt man.

00:48:30: quasi hält man nach oben und nach unten dann dieses Gegenstück und dann kann man den Spargeln wirklich ideal schälen.

00:48:37: eine fette Empfehlung und nochmal Hinweis dazu wir hatten eine Folge Backofen und Co.

00:48:44: Spargel schmeckt am besten aus dem Dampfgarer.

00:48:47: Wer einmal Spargle aus dem eigenen Dampfgara gegessen hat oder gedämpft hat, kann man natürlich auch anders darstellen als in so einem Supergerätdampfgarer eingebaut wie immer.

00:48:57: Der will nie wieder im Restaurant einen Spargels essen.

00:49:01: Der wird einfach enttäuscht!

00:49:02: Kleiner Tipp von mir was auch super geht ist Spargl auf dem Grill.

00:49:05: gerade jetzt wo das Wetter besser wird

00:49:08: Kann man auch mal machen oder schöne butterschwenk.

00:49:09: Da gibt's ja tausendmal

00:49:10: so einen Alu-Einbruch, der ist dann wie gedünnt gedämpft.

00:49:13: das meine ich also nicht trocken gegrillt sondern dann hast du eine tolle Beilage aber kannst das als draußen ein bisschen machen.

00:49:20: Ja okay und müssen wir auch mal wieder machen hast recht!

00:49:24: Dann würde ich sagen wir sehen uns wieder demnächst.

00:49:27: Herr Schaar liebe Küchenliebenden wir hören uns wieder Dann müssen wir irgendwann noch mal auflösen, wie räumt man den Geschirrspüler richtig aus?

00:49:36: Die Folge haben wir noch nicht im Kasten.

00:49:37: Aber das wird eine sehr launige Folge da bin ich mir ganz sicher.

00:49:41: Wir freuen uns... Da gibt's wieder ein Star-Gast dazu.

00:49:45: Da haben wir schon jemand in der Pipeline.

00:49:47: Wir haben das ja schon mal angekündigt.

00:49:49: Den Nile Rogers der deutschen Unterhaltungsszene Ja!

00:49:53: Wir kommen zur fröhlichen Verabschiedung.

00:49:56: Wir freuen uns über Feedback und über Mails.

00:49:59: Wir freuen uns über Themenvorschläge, empfehlt uns euren Freunden und den Nachbarn.

00:50:05: Wie auch immer erzählt es dem Postboten!

00:50:07: Ihr findet uns auf Instagram, auf der Homepage www.küchenliebe-podcast.de.

00:50:15: Einen kleinen technischen Hinweis habe ich noch ganz am Schluss Wer die letzte Folge wie wird der Geschirrspüler richtig eingeräumt?

00:50:25: Der Geschirrspieler mit Dr.

00:50:27: Markus Miele nicht hören konnte.

00:50:29: Wir hatten kleine technische Probleme.

00:50:31: Das betrifft alle die, die gleich sehr früh den Podcast angestoßen haben und hören wollten.

00:50:37: Na wir müssen sagen, wir haben die technischen Probleme nicht sondern unser Provider

00:50:41: also... Unser Provider ist in die Hose gegangen.

00:50:44: genau auf jeden Fall war es so das wohl nur ein Brummen ich habe das auch gehört einen Brummeln und einen Knacken zu hören war.

00:50:51: wenn ihr die Folge nochmal nachhören wollt müsst ihr euer podcast Programm einmal lehren das heißt alle downloads löschen teilweise bei dieser war das glaube ich den speicher den cash.

00:51:05: Löschen und dann den download die wiedergabe neu starten, und dann läuft das ding.

00:51:12: es waren sehr launige folge.

00:51:13: hat richtig spaß gemacht.

00:51:14: liebe grüße nochmal markus miele nach gütterslohn.

00:51:19: also wir sehen uns.

00:51:20: wir hören ums zur folge.

00:51:22: vierzehnt genau dass kochfeld.

00:51:23: alles gute bis beil tschau-tschau.

00:51:25: Grüße.

00:51:29: Lebt ihr noch Küche oder liebt ihr sie schon wie Gerard und Sascha?

00:51:34: Freut euch auf die nächste Folge von Küchenliebe.