#10 Backofen & Co. | Backofen richtig nutzen. Funktionen, Hitze & typische Fehler

00:00:02: Küchenliebe, der

00:00:02: Podcast rund um die Küche.

00:00:04: Für euch Küchenkäufer, Küchenanfänger

00:00:06: und Küchenprofis Gerard

00:00:08: und Sascha leben nicht nur Küche

00:00:11: sie lieben

00:00:11: Sie!

00:00:22: Hallo liebe Küchen liebenden.

00:00:24: herzlich willkommen zur zehnten Jubiläumsfolge der Küchen-Liebe.

00:00:30: Der Podcast rumt um die Küche.

00:00:32: Lieber Sascha, herzlichen Glückwunsch!

00:00:33: Du hast es zehn Folgen ausgehalten mit mir.

00:00:36: Ja lieber Gerard und liebe Küchenliebenden, auch herzlich willkommen von mir Und auch glückwunscht dass wir diese zehn folgen geschafft haben und ohne Fehler ist alles gut gelaufen.

00:00:48: Ja, nee.

00:00:48: Ist klar!

00:00:50: Vielleicht lösen wir das irgendwann nochmal auf.

00:00:52: Das

00:00:52: lösen weh nicht auch?

00:00:53: Nein...

00:00:55: Also ganz liebe Grüße.

00:00:56: herzlich willkommen aus, ich sag mal, liebe Grüce nach Österreich in die Schweiz, nach Frankreich, nach Malaysia.

00:01:03: Wir haben Hörer in Thailand, in Ghana.

00:01:06: Die Vereinigten Staaten Großbritannien und Niederlande habe ich dir schon erwähnt.

00:01:12: Luxemburg.

00:01:13: Also eine schöne große Hörerschaft, wir freuen uns sehr und freuen uns auf weitere zehn Folgen mit euch.

00:01:20: Wir machen weiter!

00:01:23: Ach so?

00:01:24: Gut, dann weiß ich das jetzt ja auch.

00:01:26: Nein, wusste ich noch nicht.

00:01:27: Das

00:01:27: bitte?!

00:01:28: Dann bist du...machst du nochmal zehn Folg mit?

00:01:31: Ja klar!

00:01:32: Los, komm, habt ihr was

00:01:33: gemacht.

00:01:33: Los, zehn machen wir euch jeden Fall noch.

00:01:35: Was für ein Thema haben wir heute?

00:01:37: Wir haben folgendes Thema in der zehnten Jubiläumsfolge ... Behandeln wir das Thema Backofen.

00:01:44: Der Backofend beziehungsweise Backofenn und Co heißt die Folge, also sprich wir werden über den Backofensprechen und alles was so in dieser Gerätennische noch so verbaubar und nutzbar ist.

00:01:57: Also Dampfgarra

00:02:00: Mikrowelle und

00:02:00: Kombination und

00:02:02: Spezialitäten nennen wir es mal.

00:02:05: Dann hast du noch eine kleine Gutachter-Geschichte, die du zum Besten geben möchtest und wir haben am Ende noch eine Zuschrift.

00:02:14: Und natürlich kommt auch wieder ein Küchenhelfer dieses Mal Sascha dran... ...und es wird natürlich wieder

00:02:20: heiß.

00:02:20: Heiß hergehend!

00:02:21: Ist klar.

00:02:22: Logisch Ja Wie legen wir los?

00:02:25: Na erstmal stoßen wir an auf die zehnte Folge oder?

00:02:28: Oh warte da muss ich eben nochmal ein kleines Fläschchen aufmachen.

00:02:31: Schade dass du nicht da bist mal lieber Aber dann mach ich das eben ohne dich.

00:02:37: Ich muss noch auf Auto fahren!

00:02:39: Wo willst du denn noch hin?

00:02:41: Ah, ich hab morgen noch eine Veranstaltung.

00:02:43: Ach ja, ach ja...

00:02:44: Ich kenne mich so was auch.

00:02:50: also ich sehe es plätschern.

00:02:53: Sehr schön.

00:02:54: Das sieht aus wie Geldermann Rosé.

00:02:57: Und zwar ein.

00:02:58: es gibt ein kleines Pikolöchen von denen und ich sage mal ich stoße jetzt mit dir für dich an Prüstechen.

00:03:07: Prost!

00:03:11: Die zwanzigste Folge nehmen wir dann live auf.

00:03:13: Das würde ich aber sagen und dann stoßen wir auch zusammen an.

00:03:18: natürlich liebe Küchenliebenden ist der Geldermann, eins A gekühlt in dem Lycosee.

00:03:27: Kältemannschette aus der

00:03:28: zweiten oder dritten Folge glaube ich?

00:03:30: Ich weiß

00:03:30: es gar nicht mehr aber auf jeden Fall das Ding funktioniert hervorragend.

00:03:35: Wer es noch nicht hat, ist selber schuld.

00:03:37: Und hast du auch in einem wunderschönen Zart-Rosa passend zu danken?

00:03:41: Natürlich, passend zum Roseen natürlich!

00:03:44: So ihr lieben Küchenliebenden.

00:03:45: wir haben mal einen Gast in dieser Folge und zwar Wir haben die künstliche Intelligenz bemüht und haben sie gebeten uns etwas zu unterstützen.

00:03:57: Wir wollten einen Podcast produzieren zum Thema Backofen und haben Sie dann mal machen lassen.

00:04:08: Da bin ich ja gespannt.

00:04:09: Da liest doch mal vor, ob das brauchbar ist was der gemacht hat.

00:04:12: bitte

00:04:13: Ich lese es mal so stumpf vor.

00:04:14: Ja

00:04:15: Herzlich willkommen zu unserem Podcast über die Geschichte des Backofens in der Küche!

00:04:21: Ich hoffe ihr seid bereit etwas über die Entwicklung Der Wärmebehandlung von Lebensmitteln zu erfahren Denn wir werden einen Blick darauf werfen wie dieser erstaunliche Apparat Über die Jahrhunderte hinweg.

00:04:33: zudem wurde was er heute isst Ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.

00:04:39: Also lasst uns zurückblicken auf die Anfänge des Backofens.

00:04:43: Lange bevor der moderne Backofen erfunden wurde, verwendeten die Menschen primitive Methoden um ihre Speisen zu garen.

00:04:51: Steinöfen und Gruben waren die ersten Versuche die Hitze zu nutzen um das Essen zu kochen.

00:04:58: Das gibt es übrigens heute wieder!

00:04:59: Das wird wieder modern?

00:05:01: Und es schmeckt auch hervorragend.

00:05:03: ich habe das ja natürlich keinmal gehabt.

00:05:05: Kujo-Ofen oder so ein Erdloch, da gab's Lamm.

00:05:08: Das war stundenlang gegart hervorragend!

00:05:11: Ja das ist im Prinzip sowieso ein Gulasch dass man dann ja so lange schmort bis dann siehst, dass es sich sozusagen zersetzt nenn ich mal irgendwas

00:05:18: hat.

00:05:19: Kollagen muss zerfallen, so heißt jetzt fällst du mir gerade

00:05:21: rein.

00:05:22: So natürlich war das alles sehr unpraktisch und unhygienisch aber es funktioniert irgendwie.

00:05:29: Dann gab es den Durchbruch in der Technologie die Erfindung des Gasherdes.

00:05:34: Es war eine bahnbrechende Innovation und verbesserte die Lebensmittelzubereitung enorm.

00:05:39: Endlich konnte man das Essen auf viel einfacher und effizientere Weise zubereiten...

00:05:45: Da will ich jetzt mal reingeretschen kurz, aber

00:05:47: das ist jetzt

00:05:48: irgendwie doof.

00:05:49: doch geschrieben.

00:05:50: Guck mal!

00:05:50: Die sagen im zehnten Jahrhundert Gasherd.

00:05:53: Ich fand das früher so ganz toll, wenn ich bei meinem Patenunkel war.

00:05:57: Die hatten noch einen Kohleherd in der Küche.

00:05:59: Das war

00:05:59: zu schnell der Sprung?

00:06:00: Der

00:06:00: Sprung war zu schnelle.

00:06:01: Es fehlt für mich da echt den Kohleofen und dann wurden Bratäpfel drin gemacht oder so.

00:06:08: Die schmeckten irgendwie besser!

00:06:10: Also auf den Bauernhöfen bin ich ja auf dem Land aufgewachsen.

00:06:13: War auch die Küche in der Regel ... Der hat

00:06:16: das Haus mitbeheizt.

00:06:18: Genau, das war oft ein Ofen von einer Küche übergehend im Wohnraum.

00:06:23: Also das müsste man vielleicht noch mal verbessern.

00:06:25: Liebe Grüße an Chat GPT, da geht noch was!

00:06:29: Aber das war noch lange nicht das Ende der Geschichte denn dann kam der elektrische Ofen und revolutionierte die Art und Weise wie wir kochen.

00:06:38: Endlich hatten wir die Möglichkeit unser Essen schnell und bequem zu garen ohne dass wir uns um Gas oder Kohleversorgung kümmern mussten.

00:06:46: Siehst du?

00:06:46: Da kommt die Kohle.

00:06:50: Und das Beste daran dass wir den Ofen nicht mehr im Freien aufstellen mussten, um unser Essen zu kochen.

00:06:56: Wir konnten ihn in unserer Küche verwenden.

00:06:59: aber wie bei jeder technologischen Entwicklung gibt es auch negative Aspekte.

00:07:03: zum Beispiel haben viele Leute das Kochen in einem elektrischen Ofen verlernt weil sie sich einfach auf die vorgegebenen Temperaturen und Kochzeiten verlassen haben.

00:07:14: ja das ist wahrscheinlich so.

00:07:15: dieser Sprung Zirankoch fällt herkömmlich mit der roten Laterne

00:07:20: und so ein bisschen zu den Automatikprogrammen.

00:07:22: Und da kommen wir ja nachher sicherlich zum, wenn wir wirklich den Backofen dann ... Also mein Vorschlag wäre, wenn es wirklich okay ist, wir fangen jetzt mal einfach mit der Mikrowelle an weil sie zwar immer noch eine Bedeutung hat aber damit sind wir relativ schnell fertig.

00:07:39: im Groben gibt's glaub ich keinen Menschen, der eigentlich weiß was die Mikrowell ist.

00:07:45: Ich würde jetzt einmal als Klugscheißer nur ganz kurz erzählen was das Besondere an einer Mikrowelle ist und wie die Speisen erwärmt werden.

00:07:54: Du hast gerade gesagt, ganz schön wir haben tatsächlich eine Marktdurchdringung von irgendwie um achtzig Prozent der Haushalte haben eine Mikrowell.

00:08:05: Echt

00:08:05: so viele?

00:08:05: Ja hab ich auch nicht gedacht.

00:08:07: Wir haben

00:08:07: keine.

00:08:09: Ich habe eine und Frauen brauchen ja immer dies für ihr Körnerkissen.

00:08:14: Eine ganz häufige Frage während meiner Küchenplanung, also wo ist denn die Mikrowelle?

00:08:19: Warum brauchen sie eine Mikrowell wirklich für mein Körnerkissen so gelegenlich.

00:08:24: Dann wäre vielleicht doch das Ding aus dem Discounter angebracht, dass sich dann in die Garage stellen nur fürs Körnerkissen.

00:08:30: Aber das mal dabei... Also Mikrowälle sind mikro extrem kurzwellige elektromagnetische Strahlen.

00:08:39: im Prinzip gar nicht relevant zu wissen was es isst Diese Strahlen regen Wassermoleküle an, für einfach gesagt sich aneinander zu reiben und sich dann zu erwärmen.

00:08:50: Das ist das aber

00:08:51: schön!

00:08:51: Wenn wir beide uns aneinander reiben würden wir uns auch erwärmten.

00:08:55: Ich mag es mir gar nicht vorstellen wie

00:08:58: schön das sein würde.

00:08:59: Ja also daher ist es auch so.

00:09:01: ganz einfach gesagt da wird Mehl in der Mikrowelle nicht warm.

00:09:07: Also ich brauche etwas mit Wasser und jeder wird das schon mal erlebt haben.

00:09:11: Man macht einen Teller, mit einer fertigen Speise möchte er erwärmen.

00:09:14: diese Portion Und die Kartoffeln sind immer kalt.

00:09:19: Ja warum ist es denn so?

00:09:20: Weil

00:09:20: Kartoffel deutlich weniger Wasser enthalten als der Rest der üblichen Speisen.

00:09:24: Na klar!

00:09:26: Hast du Kartoffelpü, da ist dann Butter drin oder Milch und all sowas.

00:09:30: Das funktioniert einigermaßen gut.

00:09:33: und nochmal zum Thema Angst Mikrowelle.

00:09:38: Diese Mikrowellen sind, hab ich ja gesagt, Mikro heißt es weil es extrem kurzwellig ist.

00:09:44: also jeder weiß ja was diese Welle isst und je kürzer die Welle ist umso ungefährlicher ist sie auch.

00:09:52: Vereinfacht gesagt Ich kann den Mikrowell bei offener Tür betreiben wenn ich ein Meter davon entfernt stehe dann ist das ungefährlich weil die Welli ist tot gelaufen.

00:10:01: Also Leute die sagen Sie haben Angst vor der Mikrowlle absolut unbegründet.

00:10:07: Ich sollte nicht mein Kopf reinstecken, aber das funktioniert dann ja auch üblicherweise nicht außer gar viel der das immer wieder versucht

00:10:12: und man sollte nicht versuchen haustiere darin zu trocknen.

00:10:15: Das ist jetzt auch kein spaß dass in den pflege- und bedienanleitung natürlich drin dass man dieses eben nicht tun sollte.

00:10:25: Wir sind ja nun beide fast gleich jung Und es gab früher immer, ich kann mich hier erinnern als Kind Kochvorführung mit der Mikrowelle.

00:10:33: Kennst du das Ding noch?

00:10:34: Mit dem... Das muss man heute eigentlich sagen Schaumkuss, ne?

00:10:39: Muss man sagen ja, glaub'

00:10:41: ich.

00:10:41: Nennen die Graboer Küsschen aus Grabo-Comedy zum Beispiel auch

00:10:46: Ja, die schmecken übrigens sehr gut.

00:10:48: oder die Dickmanns Früher hier waren sie an Aber du weißt was ich meine in der Mikrowelle.

00:10:51: Was damit passiert?

00:10:52: dieses Ding bläht sich massiv auf Weil da ist es die Wärme und die eingeschlossene Luft darin.

00:10:58: Und die Schokoladeschmilz, das war früher so ein Party-Gag.

00:11:01: Weitere Klasse!

00:11:04: So jetzt hast du über die reine Mikrowelle gesprochen.

00:11:06: dann gibt's ja noch so bisschen ... ich sag mal... Die Abwandlung, kombinierte Geräte, Mikrowälle mit Dampf zum Beispiel.

00:11:14: Es gibt kombinierten Geräten von einigen Herstellern.

00:11:17: Da wird also eine Dampfgarra Funktion dazugeschaltet.

00:11:21: Und es gibt Geräste, die Backofen...

00:11:24: Ich glaube, die wird nicht dazugeschaltet.

00:11:27: Da geht es nur darum ... Nein, ich habe mich erkundigt, gibt das?

00:11:30: Wir zugeschaltet aber nicht in der vollen Leistung!

00:11:35: Diese Mikrowelle wird dann zugeschaltet während des Dampfgarprozesses um die Garzeit noch mal zu verkürzen.

00:11:42: du kommst dann wohl annähernd auf die Garzeiten eines Druckdampfgarers.

00:11:46: So ähnlich wurde mir das beschrieben.

00:11:49: Das Leiche funktioniert bei einem herkömmlichen Backofen natürlich auch in Kombination mit einer Mikrowelle, der verkürzt dann auch die Garzeiten erheblich.

00:12:00: Mir wurde dann ein Beispiel genannt was natürlich hervorragend funktioniert so einen Kartoffelauflauf, der ist eben in kürzester Zeit fertig.

00:12:08: also da spart man eine Menge Zeit.

00:12:10: Dann muss man Fleisch hätte ich so bisschen bedenken

00:12:13: Wahrscheinlich auch nicht machen, aber da gibt es... Es gibt dann dazu von den Herstellern spezielle Rezepte und Kochbücher.

00:12:19: Also man muss auch da das Kochen wieder etwas neu erlernen.

00:12:23: wie wir's eben ja von JetGPT gehört haben ist es wieder eine Entwicklung dabei.

00:12:27: also die Mikrowelle ist nicht tot Die Mikrowell ist immer noch da.

00:12:32: Wir haben eine Mikrowolle gehabt In der Zeit als unsere Tochter noch an der Flasche hingen Als sie noch die Babyflasche bekam Und da haben wir in dem Gerät eben die Babyflaschen desinfiziert mit so einem Wasseraufsatz und so weiter.

00:12:49: Und später haben wir das dann ausgetauscht gegen einen kleinen Dampfgarer, das war eigentlich die bessere Variante.

00:12:54: Wir haben bis heute auch keine Mikrowelle wieder gekauft.

00:12:56: Nee, die Gefahr bei diesen Babyflashen ist natürlich dass es so ungleichmäßig warm wird.

00:13:01: Wenn man dann vergisst das noch durchzuschütteln, dann ist die Milch irgendwie oben heiß und unten kalt und verbrennt das Kind sich also darum... schwer durchgesetzt, also du musst immer den Finger reinstecken oder die Temperatur ja prüfen damit.

00:13:13: Also

00:13:14: wir haben sie nur zum Desinfizieren genutzt gar nicht zum

00:13:16: Erhitzen der... Ach so!

00:13:16: Ich sag's um zum Milchwerden.

00:13:18: Nee nee, gar nichts zu mehr Hitzen erspeisen.

00:13:20: Also das sind die Geschichten.

00:13:22: und dann gibt es noch ein Gerät Sascha da kannst Du nochmal was zu sagen.

00:13:24: Es gibt auch eine ich sage jetzt mal eine Mikrowelle Deluxe Auch wenn der Hersteller das vielleicht nicht so gerne hört.

00:13:31: Wir können dann auch mal Den Namen ruhig benennen weil gibts auch nur von einem.

00:13:36: Das ist der Dialoggarer Von Firma Miele.

00:13:41: Ist ein spezielles Gerät?

00:13:43: Grundsätzlich ist es, da würde ich mich auf jede Diskussion einlassen.

00:13:47: Es ist in irgendeiner Art und Weise eine Mikrowellenunterstützung.

00:13:53: Aber die haben es geschafft diese Mikrowelle so exakt zu dosieren.

00:13:58: also in Kochvorführung kochen oder garen dir einen Fisch im Eisblock um das zu demonstrieren, wie exakt man damit garen kann.

00:14:07: Das Direkt ist natürlich nicht preiswert!

00:14:10: Ich sag ganz ehrlich für mich ist es nichts.

00:14:14: aber nur aus dem Grund weil ich gerne einfach auch handwerklich koche.

00:14:17: Ich bewege mich gern beim Kochen und ich mache auch gern was also... Aber für die Menschen, die ein perfektes Ergebnis haben wollen und bieten dazu dann jetzt sozusagen fertige Menüs an, also teilweise auf Sterne-Niveau.

00:14:31: Diese Dinger kommen schon auf dem Tablett an und das lege ich nur drauf.

00:14:34: Dann habe ich die Anleitung.

00:14:36: Das sind irgendwie Dickets heißt es glaube ich gibt man dann ein.

00:14:39: Zwei Hundertfünfzig Dickets oder wie auch immer das war nicht genau mehr.

00:14:43: Und dann drückt man auf den Knopf und dann hat man das perfekte Ergebnis weil natürlich auch exakt ein Hundertachzig Gramm Fleisch und das Gemüse da auf dem Punkt ist.

00:14:53: Also wirklich wie Sternegastronomie.

00:14:57: Allerdings, ich muss gestehen meiner Meinung nach was für Leute die zwar gerne gut essen aber nicht gern kochen.

00:15:03: Also für mich ist ihr das Kochen das Erlebnis?

00:15:05: Ja genau!

00:15:06: Das ist kein Schnäppchen.

00:15:07: Aber gibt's

00:15:08: tolles Gerät?

00:15:09: Das Gerät kostet aktuell irgendwie laut Liste was um neuntausend sechshundert Euro.

00:15:14: Das ist dann eher so für die gastrosexuelle Zunft.

00:15:17: ja also wer richtig bockert sich damit auseinander zu setzen.

00:15:21: Also wie du schon sagst es gibt da super Fertiggerichte und Ist auch nicht in meinem Budget das Gerät, aber es ist eine Abwandlung eben dieser Mikrowelle.

00:15:31: Auch wenn es nicht so gern gehört wird... Alles gut!

00:15:34: ...so wird drüber gesprochen, ne?

00:15:36: Ich hab schon daraus Essen dürfen.

00:15:40: Es gab Kalb und es gab mal diesen Lachs aus dem Eisblock oder Schweinefilet aus einem Wachsmantel.

00:15:49: Ja, genau.

00:15:50: Das war schon sehr cool!

00:15:51: Keine Frage.

00:15:52: und wenn man jetzt nur ganz kurz dazu... Wenn man ein Fleisch anbricht Es ist ja so dass ringsrum sich so einen grauer Rand bildet im Prinzip So'n Garant Und man is in der Lage mit diesem Gerät das Fleisch durchgehend zu garen ohne Dass ein großer Rand entsteht.

00:16:11: also man hat gar grad der Durchweg gleich ist.

00:16:14: Ja, das ist eben die Besonderheit dieses Dialog-Garras dass er im Dialog mit dem Lebensmittel ist und ganz genau prüft und misst.

00:16:23: Wie ist jetzt der Gagrat?

00:16:24: Das isch schon sehr spannend!

00:16:25: Na dann hast du bei mir noch keins zu widgig gartend Amwildrücken gesehen,

00:16:29: da wirds aber Zeit.

00:16:31: Ja, du bist herzlich eingeladen jederzeit.

00:16:33: Also den kommen wir zum Thema.

00:16:34: jetzt Backofen.

00:16:38: Wir sind noch nicht ganz fertig also nur ganz kurz um das abzuschließen.

00:16:44: Zum Erwärmen hast Du noch selber dazugeschrieben Für ein gutes Ergebnis sollte man sich Zeit lassen, also nicht leicht die neunhundert Watt.

00:16:53: Einloggen sondern ja lieber lieber sechs hundert wat und paar Minuten mehr.

00:16:59: und Ja stimmt das war das war meine Ergänzung der zeit ich noch vergesst.

00:17:01: wenn Ich mir mal etwas in der mikrowelle erwärme dann habe ich wirklich festgestellt Ganz niedrige leistung und lieber lang drinlassen.

00:17:08: Also ich erwärm dann teilweise so ein Tellergericht acht bis zehn minuten auf drei Hundert fünfzig watt hat mein berät und Dann ist es auch anständig warm und auch genießbar.

00:17:18: Ich krieg sofort schlechte Laune, wenn so ein Essen nur so halb warm ist.

00:17:22: Also dann esse ich lieber eine

00:17:24: Stulle.".

00:17:25: Ja, hast du recht?

00:17:26: Aber hast Du Recht?

00:17:27: Lieber weniger Leistung und länger drin lassen!

00:17:29: Verstehe

00:17:30: ich.

00:17:31: Genau.

00:17:31: Hast Du Recht habe ich noch vergessen.

00:17:33: Also... Dann jetzt Backofenherd.

00:17:36: Ich komme mal kurz dazu.

00:17:38: Dieses ganz spannende Thema das wissen auch sehr viele nicht.

00:17:43: bei uns in Deutschland ist relativ klassisch immer dieser sogenannte Herd gewesen.

00:17:48: Das heißt, das Gerät unten backofen mit insgesamt meistens ja sechs Knöpfen dann zwei für den Backofen vier für die Kochzone und oben nur ein Kochfeld.

00:17:59: diese Geräte Kategorie ist mal entstanden aus diesen freistehenden Herden wie das so in den vierziger-fünfziger Jahren ja nur gab weil es keine Einbockküchen gab dies aber immer noch natürlich zu kaufen gibt.

00:18:12: Aber des Phänomenes dass die Deutschen einfach gesagt haben Ich schneide das Kochfeld oben ab, legt es in die Arbeitsplatte und das andere Gerät lasse ich so übertrieben gesagt.

00:18:22: Und dieses Phänomen des Einbauherdes gibt es – das hat mir mal ein großer europäischer Hausgerätehersteller gesagt – tatsächlich nur in Deutschland und Österreich speziell!

00:18:35: Ja, kein Holländer, kein Franzose, kein Spanier würde auf die Idee kommen sein Kochfeld von vorn zu bedienen….

00:18:44: Das hat mir da jemand mal, ist ja kein Geheimnis jetzt von Bosch Siemens, der nun wirklich weltweit unterwegs

00:18:49: ist.

00:18:50: Der hat mir das erzählt.

00:18:51: Das ist irgendwie in Deutschland immer so hängen geblieben.

00:18:53: also im Ausland als es losging mit Einbauküchen wurden schon immer Backöfen und Kochfelder eingebaut.

00:19:00: Wobei mittlerweile bei uns ja auch fast...

00:19:01: Ja wobei ich sagen muss Ich finde die Bedienung über Drehknäbel grundsätzlich gar nicht verkehrt Ist mehr lieber als die Tipperei oben drauf rum auf dem Kochfeld.

00:19:12: Die Funktionalität Natürlich,

00:19:14: aber wie gesagt das wollte ich nur einmal erklären.

00:19:16: Also wenn wir sagen wir reden vom Herd dann ist es diese Kombination Herd und Kochfeld ignorieren wir heute.

00:19:23: in der Folge würde ich vorschlagen einfach mal weil das am Markt wirklich keine Bedeutung mehr hat selbst wenn es bautechnisch so sein muss dass der Backofen unter der Arbeitsplatte ist.

00:19:32: Dann ist es heute meistens auch Backofen und ein Induktionskochfeld,

00:19:35: weil die Geräte autark voneinander funktionieren.

00:19:40: Genau!

00:19:40: Und auch der elektrische Anschluss wird an die gleiche Dose zusammengeschlossen ob es nun ein oder zwei Geräten sind.

00:19:50: Meine Empfehlung heute an die Küchenliebenden wenn ihr eine neue Küche plant Und es soll so gebacht werden, dass der Backofen und das Kochfeld übereinander sind.

00:20:01: Dann würde ich immer einen sogenannten Herdanschluss vorsehen... ...und einen separaten Anschluss noch mal für den Backofens.

00:20:09: Das ist ein normaler Schukostecker?

00:20:11: Das ist denn der normale Schukosstecker nur genau

00:20:13: mit

00:20:13: drei KW.

00:20:15: Aber es gibt heute Kochfelder.

00:20:18: wenn man so ein tolles Induktionskochfeld haben möchte Die brauchen schon die vollen dreimal sechzehn Ampere.

00:20:23: Ja, gibt es.

00:20:24: Und dann hab ich ein Problem ... Wenn ich den Backofen darauf anschließen will?

00:20:27: Ein guter Elektriker sagt nämlich, das geht nicht.

00:20:32: Nee!

00:20:32: Das mal so für die...

00:20:35: Ist so.

00:20:36: Ja.

00:20:36: Du bist doch ja auch gastrosexuell.

00:20:38: Erklär du mir jetzt mal, warum gibt's überhaupt so viele Betriebsarten und wie unterscheiden sie sich?

00:20:44: Also, wir sprechen bei so einem Backofen oder Herd.

00:20:47: Oder welches Backrohr?

00:20:48: Wir nehmen das Wort Backroh jetzt einfach mal.

00:20:51: Muffel!

00:20:53: Wir haben die Heißluft und die Ober- und Unterhitze oder die Oberhitze und die Unterhitzen separat.

00:20:59: Wir haben einen Grill.

00:21:01: Wir können Umluft grillen es gibt Intensivbacken Es gibt die Möglichkeit mit Dampfstoß zu arbeiten.

00:21:06: Das nennt man dann Klimagaren zum Beispiel.

00:21:09: Und wie wir eben schon sagten ist kann auch eine integrierte Mikrowelle den GA-Prozess unterstützen.

00:21:16: Jetzt wollen wir erstmal einen Missverständnis aus der Welt räumen, es gibt eine Heißluft und es gibt auch eine Umluft.

00:21:23: Und das sind zwei verschiedene Betriebsarten.

00:21:26: Eine Umlufte ist im Grunde genommen eine Oberhitze oder Unterhitze.

00:21:32: Meistens beide?

00:21:33: Ja meistens beide!

00:21:35: Und dann ist hinten in Backofen ein Propeller nicht mehr ist es und dieser Propella wirbelt die Luft

00:21:41: um.

00:21:43: Deswegen heißt das Umluft.

00:21:46: Und dann gibt es die Heißluft, da ist hinter der Rückwand im Geschirrspüler, wollte ich schon sagen.

00:21:52: Hinter der Rück Wand im Backofen ist ein Ringheizkörper also sprich wie so eine Grill-Spule...

00:21:59: Wie Heizlüfter?

00:22:00: Genau!

00:22:00: Wie so einen Heizlüfter rings um diesen Propeller und der produziert die Hitze und dann kommt die Hitzer ausschließlich von dahinten und wird gesteuert, gelenkt über verschiedene Düsen um die Backbleche.

00:22:14: Leider sind diese Begriffe immer noch nicht fest definiert und geschützt.

00:22:24: Also es darf ein Hersteller, der aus unserer Sicht nur eine Umluft hat dieses heiß Luft nennen.

00:22:32: ich habe da so ein ganz schlechtes Beispiel.

00:22:34: dann nennt ist dann einer drei D heiß luft und das andere heißt vier D. oder fünf D., die echte Reißluft, finde ich nicht gut.

00:22:43: aber leider ist es so.

00:22:44: dieser Begriff Heißlufte ist leider nicht über irgendeinen Norm geschützt mit einer Funktion verbunden.

00:22:50: also immer nachfragen.

00:22:52: früher hat man die einfachen Geräte die Umluftgeräte daran erkannt dass sie immer ein Aluminium Backblech dabei

00:22:59: hatten.

00:23:01: Wenn den konnte man trotzdem auf zwei Ebenen backen, dann stand eine Bedienungserleitung nach der Hälfte der Backzeit die Bleche tauschen.

00:23:10: Kennst du das noch mit dem Aluminiumbackenblech?

00:23:12: Ich

00:23:12: kenne es noch aber den Hintergrund wusste ich nie.

00:23:15: Das war vielleicht noch aus Preisgründen bei einigen Geräten.

00:23:17: Aber das war der Grund, dass du auf mindestens zwei Ebenden dann backen konntest.

00:23:21: Die wirkliche Heißluft hat eben den Vorteil, dass sich zwei bis drei Backbleche unterbringen kann und ich bekomme ein einigermaßen gleiches Ergebnis.

00:23:30: Das funktioniert bei der Umluft eben nicht, weil ich die Hitze im Grunde genommen eher nur von unten habe und von oben einmal und dann ist ein Ergebnis eigentlich bleibt immer auf der Strecke.

00:23:42: Wobei man auch sagen muss wenn ich auf mehreren Ebenen backen möchte, dann gibt es eine Faustregel bei Heißluft hört bei hundertsechzig Grad auf.

00:23:54: In dem Moment, wenn ich höher mit der Temperatur gehe ist klar hinten wird die heiße Luft ja ausgeblasen und muss vorne die Feld gegen die Scheibe und dann geht sie in der Mitte zurück.

00:24:03: Und dann habe ich eine ungleichmäßige Temperaturverteilung.

00:24:06: also wenn ich Plätzchen zu Weihnachten backe und da kann ich drei oder vier an den Backofen tun.

00:24:11: Hundertsechzig Grad reicht das Baggergebnis wird nicht besser.

00:24:16: dauert maximal zwei Minuten länger, aber es bleibt dann gleichmäßig.

00:24:19: Ganz wichtig bei ungleichmäßigen steht auch in nahezu jeder Bedienungserleitung drin für ein gleichmäßiges Backergebnis.

00:24:25: hören Sie über hundertsechzig Grad auf.

00:24:28: Wunderbar!

00:24:28: Da gibt es die Variante Heißluft und Grillfunktionen in Kombination zum Beispiel und und und da müsste euch mal bei den einzelnen Herstellern das anschauen was ihr dann benötigt.

00:24:39: Zum grillen allgemein oder zur Zubereitung Das Fleisch ist im Backofen, das kommt wieder da eine Temperatur.

00:24:49: Knapp um hundertsechzig Grad fängt auch Fett an zu spritzen.

00:24:53: Fleisch fängt dann an zu spritzen und es gibt natürlich eine höhere Verschmutzung im Backrohr.

00:24:59: Dann könnten wir jetzt schon fast wieder in die Pflege einsteigen.

00:25:02: aber... Da

00:25:03: brauchen wir noch bisschen was dazwischen.

00:25:05: Aber können wir gleich tun?

00:25:06: klar Ja gut wichtig ist auch nochmal von mir so ne Erfahrung wenn.

00:25:14: Eigentlich braucht ein Backofen nicht zwingend mehr Ober- und Unterhitze.

00:25:19: Vielleicht zum Brot

00:25:20: backen?

00:25:21: Bin ja jetzt angefangen, Brot zu backen, macht ihr echt Laune!

00:25:25: Dafür ist das sicherlich gut aber wenn ihr Rezepte habt von eurer Großmutter, Urgroßmutter und da drin steht zweihundertvierzig Grad Ober-und Unterhitzer eine Stunde dann versucht diese Rezepten einfach nicht auf Heißluft.

00:25:38: Packt es so Ober-, Unterhitzen kommt nämlich auch das gleiche dabei raus.

00:25:43: Also als Tipp vom Gastro-Sexuellen.

00:25:47: Was sehr gut funktioniert ist das Klimagaren, kann ich zumindest so bestätigen?

00:25:52: Das heißt du hast eine Heißluftsituation und dann wird durch das Gerät ein kombinierter Dampfgarprozess...

00:26:01: Ein bisschen!

00:26:03: ...wird einfach Dampf dazugegeben.

00:26:05: Früher hat man eine Tasse Wasser mit in Backofen gestellt, um die Raumfeuchte des Klima im Ofen etwas feuchter zu halten.

00:26:11: Dass der Brat nicht so austrocknet.

00:26:14: Das funktioniert sehr gut und das wird heute eben technisch unterstützt, ne?

00:26:18: Die ganze Geschichte!

00:26:19: Okay, dann gibt es natürlich die Möglichkeit über Kerntemperaturfühler zu arbeiten.

00:26:25: Dann kommen wir schon zu den Automatikprogrammen.

00:26:28: Es gibt verschiedene Hersteller, die fast wie dieses Ding von Vorwerk dieser ... Nicht der Staubsorger, sondern das andere Teil.

00:26:38: Das Koch-Gerät!

00:26:40: Na?

00:26:42: Nicht Vitamix, das ist der Andere.

00:26:44: Thermo...

00:26:44: Verdammt.

00:26:45: Thermomix.

00:26:46: Ach, der Thermomics genau.

00:26:48: Das ist im Grunde genommen.

00:26:49: diese Technik hat auch Einzug gehalten bei den Backöfen und dann gibt es aufwendige Displays und da kann man Internet unterstützt Rezepte abrufen.

00:27:00: Genau

00:27:00: also total klasse um sich mal an Sachen ranzutrauen die man vielleicht selbst noch nie gemacht hat.

00:27:07: Also ich hab auch einen Bekanntenkreis in ein paar von diesen Backofen verkauft.

00:27:10: und jetzt trau' ich mich mal an Russbief ran.

00:27:13: Für mich ist ein Russbiff überhaupt nichts Schwieriges, aber für viele ist das irgendwie... die haben einfach Angst davor.

00:27:19: Das sind natürlich ne teure Stück Fleisch wenn ich mir was Gutes kaufe?

00:27:22: Aber

00:27:24: da gibt's also echt Schwierigeres!

00:27:26: Aber nur mit so einem Backofendern steht dann, der gibt es ja teilweise nur ein, eins Komma sechs Kilo

00:27:30: statt.

00:27:31: Und dann sagt er noch bitte auf Ebene zwei im Glasbretter mit oder ohne Deckel oder so ähnlich sagten meiner, dann macht der echt toll.

00:27:38: Ja und über diese Kerntemperaturfühler wird eben die Kerntempertur von wahrscheinlich zweieinfünfzig Grad, fünffünfzig Grad je nach Belieben angepeilt angesteuert und dann schaltet das Gerät ab, macht ein Riesenteater und dann müsst ihr die Speisen aus dem Ofen nehmen.

00:27:54: Exakt!

00:27:56: So, und hier gibt es aber doch auch noch unterschiedliche Bauformen von Racköfen.

00:28:00: Da müssen wir auch nochmal drüber reden.

00:28:01: Das hattest du ja schon mal in einer Folge erwähnt.

00:28:04: diese übliche Bauform ist sechzig Zentimeter hoch.

00:28:06: dann gibt es Kompaktgeräte.

00:28:09: so nennen wir sie diesen fünfundwirtzig Zentometer hoch.

00:28:13: Dann gibt es bei diesen Geräten verschiedene Türvarianten auch.

00:28:16: Es gibt seitlich angeschlagene Türen.

00:28:19: es gibt die herkömmliche Klappe die nach unten öffnet Und es gibt auch Klappen Also Türen, die nach unten einfahren.

00:28:26: unter den Garaum quasi hat den Vorteil dass man natürlich näher an das Gerät herantreten kann.

00:28:33: Ja oder auch zum Beispiel für also mit der Drehtür nenn ich es mal ja oder auch mit dieser Tür.

00:28:41: Das ist hat dann aber sehr stark was mit der Einbauhöhe zu tun.

00:28:45: ganz wichtig auch Für Menschen die im Rollstuhl sitzen weil sie haben ja keine Möglichkeit sonst an den Backofen ranzukommen wenn die Tür nach unten klappt.

00:28:54: Ja, absolut.

00:28:55: Entweder es gibt immer noch einige Hersteller die diese links oder rechts angeschlagenen Backöfen machen.

00:28:59: Die finde ich persönlich am besten.

00:29:02: Aber dieser andere Tür, die reinfährt funktioniert auch aber sie geht natürlich... Man muss ein bisschen Kraft aufwenden damit man sieht wie der schließt.

00:29:09: und da ist dann die Frage Schafft die Person das im Sitzen?

00:29:12: Also wenn ihr irgendwie Einschränkungen habt Auf jeden Fall alles in Küchenstudio ausprobieren Und der Backofen ist da echt das wichtigste weil am Geschirrspüler kann man sich die Fingern lassen Machen am Backofenkübel verbrennen.

00:29:23: Wir können auch sagen, dass das eben die Firma Neff ist.

00:29:26: Gibt's auch nur von Neff dieses System mit der versenkbaren Tür?

00:29:30: Ja!

00:29:30: Nennt sich Sleitenheit.

00:29:31: da müssen wir jetzt kein Geheimnis draus machen.

00:29:33: Ja natürlich klar.

00:29:34: und es gibt noch den herkömmlichen altbewerten Backwagen.

00:29:38: einige werden sich schmerzhaft daran erinnern die sich schon mal die Ellenbogenbrand verbrannt haben.

00:29:44: ja dafür aber ja als es gibt.

00:29:47: Da ist es eben auch nur Firma Bosch oder Siemens, die's noch bauen.

00:29:50: Ist jetzt kein Geheimnis.

00:29:52: aber alle anderen Hersteller bieten ja diese einzelnen Teleskop-Schienen an.

00:29:57: Halt

00:29:57: ich für die bessere Variante?

00:29:59: Ja und ich hab zum Beispiel auch die die Rasten ein wenn man sie rauszieht bis zum Anschlag da wäre jetzt übrigens da könnte ich gerade mal reingerät.

00:30:07: schon zu dem Thema.

00:30:08: dann wurde ich tatsächlich Mal als Sachverständiger gerufen ein Gerichtsverfahren Der Backofen funktionieren nicht vertragsgemäß.

00:30:17: Die Kundin macht die Tür auf, zieht ein Backblech raus will meinetwegen den Braten mit Wasser begießen dreht sich um und der Braten rollt immer wieder in den Backofenzogen.

00:30:24: Fährt wieder rein!

00:30:26: Ich denke um Himmels willen da musst du deswegen hin.

00:30:28: Na gut ich fahr dahin schau es mir an... Und das rollt tatsächlich immer wieder rein.

00:30:32: Ich hab dann auch so ein verdrocknetes Brot hatte hier liegen zu Hause.

00:30:36: Denk musste irgendwie was Schweres drauflegen habe ich sicher als Halber mitgenommen habe es drauf gelegt rollte immer wieder.

00:30:41: Und was mache ich dann?

00:30:42: Gehe auf die Knie, der war unter der Arbeitsplatte eingebaut.

00:30:44: Schau da rein!

00:30:46: Ich denke das geht es doch nicht.

00:30:48: Da waren – wer schuld war weiß ich nicht – diese Dinger einfach nur schief eingehängt.

00:30:53: Also diese Auszüge kann man ja zur besseren oder einfachen Reinigung.

00:30:56: Die sind meistens nur eingeklipset und haben ein kleines Schräubchen und ich nehme die raus.

00:30:59: Da haben die Dinger tatsächlich vorne nicht eingehengt.

00:31:02: Ja also war schnell zu lösen.

00:31:05: das Problem

00:31:06: Ja, aber ein teurer Spaß natürlich.

00:31:07: Wenn ich damit schon bei Gericht bin statt irgendjemandem einfach versucht da dran zu zupfen.

00:31:12: Na gut!

00:31:12: Aber

00:31:13: das ist jetzt ein gutes Thema.

00:31:14: Reinigung?

00:31:15: Nein ja nicht Reinigung wenn wir jetzt bei den Bauformen sind man unterscheidet beim Backofen auch hat auch mit der Reinigung zu tun hat Vorteile auch.

00:31:23: es gibt Backöfen die haben seitlich eine Rille in der Muffe In diese Rillen, also das sind so geprägte Seiten.

00:31:31: Da werden dann die Backblecher eingelegt... Das gibt's

00:31:33: doch gar nicht

00:31:34: mehr!

00:31:35: Das gibt es noch.

00:31:36: Im ganz unteren Preisegment gibt es diese Backöfen noch und die besseren Öfen haben im Einhängigitter und da schiebt man dann die Bleche ein.

00:31:45: Hat den Vorteil, diese Gitter kann ich rausnehmen?

00:31:47: Dann habe ich eine glatte Seitenwand und kann den Backofen besser reinigen.

00:31:50: natürlich.

00:31:52: Also ich sag mal so vor fünfzehn Jahren haben einige Hersteller noch gesagt, bei den Backöfen mit der Pyroliesel.

00:32:00: Da baue ich es noch so!

00:32:02: Da gab's das.

00:32:03: aber also ganz ehrlich dass ist nicht zeitgemäß.

00:32:06: So ein Backofen kauft man nicht mehr.

00:32:09: Ich würde nicht kaufen.

00:32:10: Aber nochmal gibt´s noch die Geschichte.

00:32:13: Dann gibt es einen wesentlichen Unterschied.

00:32:15: bleiben wir nochmal bei der Pflege.

00:32:16: Es gibt wobei ich muss jetzt lange überlegen wer sowas noch macht.

00:32:21: Den Unterschied gibt es aber sicherlich noch.

00:32:24: Die Backofen-Tür mit einer integrierten Scheibe, das ist dann wie so ein... Ich sag mal von innen gesehen wie im Bilderrahmen.

00:32:31: Dann ist oben die Emalie und darunter eine Glasscheibe.

00:32:35: Und der neue Standard... Keiner mehr?

00:32:37: Ich glaube ich weiß es nicht!

00:32:38: Der neue Standard ist eigentlich eine Vollglassescheibe Was natürlich auch viel pflegeleichter ist.

00:32:43: Ich hab's ewig nicht gesehen, aber natürlich gab es sowas mal.

00:32:47: Nee, waren die letzten Pyrolyse-Geräte mit der geprägten Muffel, glaub ich, die so was noch hatten?

00:32:52: Das ist alles Geschichte!

00:32:54: Weißt du eigentlich den Trick wie man rausfinden kann und wie viele Scheiben Sonnenbackofen hat hintereinander?

00:32:58: Ja,

00:32:58: du kannst eine Kerze oder einen Feuerzeug davor halten.

00:33:02: Oh, dir kann man auch nichts Neues mehr beibringen,

00:33:05: oder?!

00:33:07: Ich musste das zu Hause prüfen weil ich wissen wollte... wie viele Scheiben unsere Verglasung hier im Haus hat in den Fenstern.

00:33:15: Und das ist der gleiche Trick, also deswegen habe ich das jetzt mal abgeleitet.

00:33:18: Ja

00:33:18: genau und man zählt dann nur einfach wie viele Flammen sich spiegeln sozusagen oder was?

00:33:22: Genau.

00:33:23: Alles klar!

00:33:25: Dann sind wir doch bei der Reinigung.

00:33:26: Wurde ich gerade sagen, dann bleibt noch aber die Glastüren...

00:33:31: Thema Pflege, das hatten wir ja schon in der letzten Folge.

00:33:34: wenn Also grundsätzlich so ein Backofen wird natürlich schmutzig und den muss man sauber machen.

00:33:39: Das ist vollkommen klar, also entweder fängt man an zu schruppen.

00:33:44: Es gibt die Dampf unterstützte Reinigung

00:33:49: Ja Die sehr gut funktioniert wenn sie sofort nach dem Garvorgang nach dem Brat backvorgangen genutzt wird.

00:33:56: Wenn das länger einbrennt ist es nicht mehr so geil

00:33:59: haben mittlerweile aber auch früher hatte das ja nur ein Hersteller.

00:34:02: Mittlerweile haben es mehrere, ich habe nicht so viel Erfahrung damit, aber wie du sagst ist irgendwie logisch was du sag, glaub ich kann ganz gut funktionieren.

00:34:13: Ansonsten wäre ein bisschen putzfaule.

00:34:15: ist es natürlich mit einer Pyrolyse gut beraten?

00:34:17: gar keine Frage und

00:34:19: kein Chemie.

00:34:20: also für mich ist immer in so einem Backofen da sind Lebensmittel drin und da gehe ich jetzt mit irgendwie so einem ammoniakhaltigen Backofensprayere

00:34:28: hin

00:34:29: Und dann will ich danach mein Brotbacken oder meinen Braten drin machen.

00:34:34: Ammoniak ist so was, mit dem ich echt ganz auf Kriegsfuß stehe.

00:34:36: Das kann nicht ab diesem Geruch.

00:34:38: natürlich kostet das irgendwie Strom klar?

00:34:43: Das kann man aber zweiterein

00:34:44: Euro pro Reinius

00:34:45: Vorgang genau um die zwei Euro pro Reinigungsvorgang viel mehr ist es gar nicht.

00:34:49: nein

00:34:51: und Ich habe gestern ja gerade machen müssen.

00:34:53: Nee, vorgestern hab ich's gemacht.

00:34:55: Ich hatte mir ja aus Versehen Schweinebraten gemacht und hatte den Grill etwas zu hoch eingeschaltet... Genau das was du gesagt hast war mir passiert!

00:35:02: Ich hatte Telefon aber das war dann auch relativ leicht.

00:35:05: und daher nochmal Thema Reinigung.

00:35:07: wir hatten zwar bei der Pflege ja schon gesagt vor dem Pyrolysevorgang erstmal prüfen was an Zubehör drin bleiben darf Dann die Innenscheibe reinigen Und den vorderen Rand So die ersten zwei Zentimeter so ungefähr.

00:35:24: Die muss man auch händisch reinigen.

00:35:26: und da Asche auf mein Haug, da hab ich in der letzten Folge ja Blödsinn erzählt.

00:35:30: Da hast du mich erwischt?

00:35:32: Ja.

00:35:32: Da habe ich gesagt, ich nehm den grünen Schwamm.

00:35:35: Du wolltest es kaputt machen!

00:35:38: Das stimmt gar nicht.

00:35:39: Ich hab mich verplappert.

00:35:41: Da muss ich allerdings jetzt sagen ohne Gewähr... ...ich benutze diese Dinger aber seit über zehn Jahren.

00:35:47: das war mal eine Information der Mieleproduktberatung und seitdem benutze ich diese Dinger sehr, sehr gern.

00:35:54: Die heißen Spirinett von Spontex.

00:35:57: Das ist so eine... Sieht aus wie aus der Bohrmaschine in Edelsteigiborz sozusagen, solche Dinger.

00:36:02: Und damit geht wirklich alles ab was auf der Imalje da festklebt auch auf Backblechen.

00:36:08: Ohne die Imaljenige zu

00:36:08: beschädigen?

00:36:09: Ohne sie im All.

00:36:10: also zumindest ich habe sie noch nie beschädigt.

00:36:12: Wie gesagt ohne Gewähr probiert es gerne aus.

00:36:14: wir würden das mal bei uns mit verlinken hier.

00:36:17: Diese dinge sind Absolut Klasse und vor allem danach kommen die einfach mit in die Spülmaschine, entweder in der Besteckschublade oder Besteckkorb.

00:36:24: Und dann sind sie auch wieder schön sauber und erhält auch echt lange!

00:36:29: Also wenn ihr euch da so ein sechser Set kauft das hält auch ein paar Jahre.

00:36:33: Man kann sich da die Finger nicht dran schneiden aber man kann sich das so vorstellen dass diese kleinen Metallfäden funktionieren wie so einen Zerranfeld Schaber nur in klein.

00:36:45: Also die nehmen ganz klein fein die Verschmutzung von der Imali ab.

00:36:50: Ganz hervorragend?

00:36:52: Genau, genau so ist es vollkommen richtig!

00:36:55: Jetzt

00:36:56: haben wir die Tür, sag ich mal sie ist noch offen bevor ihr das Gerät schließt könnt.

00:37:02: ihr macht natürlich die Tür von innen sauber und jetzt kann das natürlich auch sein dass hinter die Tür etwas gelaufen ist irgendwelche Verschmutzungen braten saft oder

00:37:12: Du meinst zwischen die Glasscheiben?

00:37:13: Zwischen

00:37:13: die Glassscheiben, ganz genau.

00:37:14: Mit

00:37:15: die Minusanleitung lesen die meisten Türen kann man zerlegen ne?

00:37:17: Die kannst du auseinandernehmen Werkzeug los, man sollte dann aber nicht die Tür im Ofen lassen, die Tür bitte vorher aushängen.

00:37:28: das geht auch werkzeuglos.

00:37:29: da steht auch genau beschrieben wie das funktioniert.

00:37:32: Dann legt ihr die Tür auf ein weiches Tuch auf einen Tisch lasst den Griff vorne überstehen und dann könnt ihr die Türe zerlegen die einzelnen Glasscheibe raus nehmen und reinigen.

00:37:42: Also ich habe ja so eine Insel hier bei mir in der Küche und ich hab ne alte Wolldecke, die wird's mal mal gefaltet.

00:37:48: Und da lege ich die Tür drauf.

00:37:50: Tipptopp!

00:37:50: Wenn ihr euch unsicher seid, tipp von mir macht es zu zweit Weil man hat ab und zu doch mal die Glasscheibe, wo soll ich sie hinlegen?

00:37:58: Der zweite soll was festhalten.

00:37:59: Wenn man ungeübt ist und es vielleicht das erste Mal macht, ist schön.

00:38:02: wenn man's zu zweit macht dann kann jemand noch mal festhalten, man muss die nämlich auch so in kleine Schlitzel da teilweise wieder reinschieben, kann ab und an je nach Modell ein bisschen fummelig sein.

00:38:12: Richtig fummelich!

00:38:13: Und wenn die Tür verkanntet beim Wiedereinsetzen... kann man eventuell auch mehr kaputt machen, als man dann nur gekonnt hat.

00:38:19: Dann lebe ich lieber mit den Flecken in der Scheibe.

00:38:21: Das ist ja ohnehin nur eine kosmetische Situation.

00:38:24: Die Nutzen sind ja nicht beeinträchtigt durch den Fleck in der Schneibe, muss man ganz klar sagen.

00:38:29: Also wir haben geprüft, ob was in dem Gerät verbleiben darf.

00:38:33: Das Teil ist soweit grundgereinig mit einem Lappen das nichts, dass wirklich alles sauber wird.

00:38:39: und dann müsst ihr wissen, Ja, das wird verschlossen.

00:38:46: Selbstständig verschlossen?

00:38:47: Natürlich!

00:38:48: Und dann läuft das drei vier Stunden bei Vier Fünfhundert Grad je nach Hersteller Da bitte nochmal drauf achten wie oft ihr diesen Prozess wiederholen dürft.

00:38:57: Bei dem entsprechenden Gerät ist auch ganz wichtig nicht dass das gerät kaputt geht und Je nach Gerät es ist vielleicht auch ratsam die Fenster zu öffnen vielleicht auch den Raum zu verlassen Das kann auch ein bisschen stinken Ist so weil das ist

00:39:10: klar verbrennt ja

00:39:11: was Es ist ein Verbrennprozess.

00:39:14: Ich hab letztes Mal gesagt, ein kleines privates Krematorium.

00:39:17: Da haben wir auch einige schon irgendwas mit durchgebracht wie auch immer.

00:39:23: So!

00:39:24: Dann sind wir aber doch... Ach so ja?

00:39:26: Jetzt

00:39:26: sind wir bei der Asche.

00:39:28: Irgendwann ist dieser Pyrolyse prozess zu Ende dann wischt er die Asche raus und dann könnt ihr weitermachen wie gehabt.

00:39:34: Ja, aber diese Asche also das hört sich jetzt an als würde da... Das ist also so ein ganz bisschen ja.

00:39:40: Also einmal feuchtes Tuch und dann sieht man auch, vielleicht hat man an der Ecke vorne doch noch was kleines übersehen.

00:39:46: Dann kann man nochmal mit dem tollen Spirinett so ein bisschen nachfummeln Und dann sieht das Ding also meiner ist jetzt von wann ist er?

00:39:53: Von zwanzig sechzehn ja also der sieht echt noch top aus muss man sagen.

00:39:57: Ja von mir nochmal grundsätzlich bedienung backofen.

00:40:03: wenn ihr Also ich sag mal so ne Musakka heißt das Musaka, ich mag das

00:40:09: nicht.

00:40:10: Von Griechen

00:40:10: oder diese

00:40:11: Pumpe?

00:40:12: Aber lecker!

00:40:12: Ja ja, ist nicht so ganz meins aber das ist ja mit Aubergine und so weiter und es wird offengegart.

00:40:18: da entsteht also im Backofen wirklich viel Feuchtigkeit.

00:40:24: Und es ist unwahrscheinlich wichtig nach dem Backvorgang

00:40:28: dann

00:40:29: den Backofend offen abkühlen zu lassen.

00:40:32: Der muss ja nicht ganz offen stehen, sondern die meisten Türen so auf forty-fünf Grad oder so ähnlich, arretieren die auch?

00:40:39: Ja,

00:40:40: wobei das ist ein gefährliches Thema!

00:40:41: Das möchte ich so nicht stehen lassen.

00:40:45: Wenn das Gerät eine entsprechende Temperatur hat und nur so ein Stück offen steht wird durch die thermische Belastung eventuell das Umfeld beschädigt kann passieren.

00:40:55: Das würde ich nicht machen entweder ganz auf das Ding oder ganz zu.

00:40:59: Grundsätzlich im Backofen bitte kein Essen lagern.

00:41:03: Genau!

00:41:05: Der Backofenkann Feuchtigkeit vertragen, dafür ist er da.

00:41:08: das ist ja ein Backofend der backt ja feuchte Speisen aber durch die Wärme die entsteht trocknet er auch wieder

00:41:14: genau.

00:41:15: und dieser Lüfter der läuft der ist ja auch dafür da um das nach vorne raus zu befördern der läuft ja auch dann häufig nach.

00:41:21: es gar kein Thema aber ihr zerstört jeden Backofenfest Wenn ihr Lebensmittel darin lagert.

00:41:28: und es gibt auch immer wieder in unterschiedlichsten Kulturkreisen dann genau dieses Problem.

00:41:36: Weil da gibt's so eine Sonne Aufläufe, die dann tagelang im Backofen gelagert werden.

00:41:41: Riesenmist!

00:41:42: Und ja also das Ding rastet innerhalb eines Jahres von außen nach innen durch und man drückt dann nachher.

00:41:49: nur etwas dagegen ist bleibt nur noch die Immalien nach.

00:41:51: sozusagen

00:41:52: Pass auf, das Problem fängt folgendermaßen an.

00:41:56: Ich war letzte Woche in Bad Tölz.

00:41:57: Liebe Grüße an den lieben Harald!

00:42:00: Ich war gerade im Begriff zu gehen, da kam eine Kundin rein und beschwerte sich dass unten der Auffangbehälter unter dem Backofen ja zu klein sei weil so viel Wasser an der Tür runterläuft.

00:42:14: Ach du meine Güte was macht die denn?

00:42:17: Das ist im Grunde genommen, ob das dein Mussacker ist.

00:42:20: Ob das ein Auflauf gegen deine Art ist oder ein Schweinsbraten spielt keine Rolle.

00:42:23: Es passiert folgendes Der Schweins Braten eine richtig ordentlicher Klumpen der ist fertig, der ist gar und dann bleibt er im Ofen zurück.

00:42:32: Jetzt werden aber die Wände des Backofens und die Glastür schneller kalt als der Braten.

00:42:39: Dann schlägt sich die Feuchtigkeit des Gargutes an dieser Wand nieder Und in Backofen nieder Und das führt dann eben zu Rost.

00:42:49: Am Ende an den Metallteilen und vorne an der Scheibe, das ist wirklich... Patschnass vorne, da läuft das Wasser runter.

00:42:57: Das darf gar nicht passieren!

00:42:59: Es isst ein Backofen- und kein Lebensmittelaufbewahrungsfach.

00:43:04: Na ja, wenn so viel Wasser ißt und es schon bemängelt, dass diese ... ich nenn sie mal Wanne die hier nur für drei Tropfenwasser gedacht iß, denn die überläuft Dann geht ja auch der Korpus kaputt irgendwann.

00:43:15: So, da haben wir's wieder.

00:43:16: Also

00:43:17: bitte!

00:43:18: Zwei Sachen haben wir noch zum Thema Backofen.

00:43:21: Informiert euch auch gerne mal über Zubehör.

00:43:24: Ja unbedingt.

00:43:25: Da gibt es wirklich ganz tolles.

00:43:27: Zubehöhr ob es ein Pizza oder Brotbackstein ist?

00:43:32: Oder eben... gibt auch von einigen Herstellern zum Beispiel ganz tolle passende Breter für den Backofen, dass man also wirklich in diese Schienen da toll einhängen kann.

00:43:42: Mit Deckel mit allem drum und dran.

00:43:44: Da informiert euch das lohnt sich da einen Euro für zu investieren.

00:43:48: Es gibt teilweise auch Breter die funktionieren sogar auf dem Induktionskochfeld.

00:43:52: Absolut!

00:43:52: Ich

00:43:52: habe so einen... Also ich brauche meine Rolladen da drin an und dann schiebe ich den Back Ofen.

00:43:57: Genau Dann gibt es zwei Standards, so möchte ich's formulieren.

00:44:01: Es gibt den Standardbackofen der bis zu zweieinundfünfzig Grad heiß wird und dann gibt es den Backofen, der bis dreihundert Grad heiß ist.

00:44:09: Was ist der Unterschied?

00:44:10: Wer wirklich gern Pizza mag, der braucht den heißen Ofen ansonsten reicht wahrscheinlich der zweieinfünftig Grad Ofen.

00:44:16: Diese Pizzasteine die gibt es herkömmlich zum Rheinlegen aufs Gitter, auf diesen Rost.

00:44:22: Und das gibt auch einen Pizzestein, der eine separate Beheizungsart hat ne separate Beheitsschleife

00:44:28: Wie so ein italienischen Hersteller, der sowas macht.

00:44:31: Da liegt das Ding unten auf dem Boden?

00:44:33: Ich meinte jetzt einen anderen.

00:44:35: Okay ich meinte den mit der blauen Muffe und der seitlich angeschlagenen Tür.

00:44:44: Ja ja

00:44:45: weil der Italiener hat ja auch so ein ding dass liegt auf dem boden.

00:44:48: tatsächlich

00:44:49: der hatte auch diese zusatzfunktion.

00:44:50: soll auch was also ich hab's mal live gesehen funktioniert ganz toll.

00:44:54: ich esse meine pizza bei Luigi da hat er noch einen tollen rotwein dazu.

00:44:59: irgendwie krieg ich den Teig einfach nicht so hin wie der Italiener an sich.

00:45:03: Das muss man ganz ehrlich sagen, aber

00:45:05: wer

00:45:06: das hinbekommt, sonst gerne.

00:45:07: Dann

00:45:07: lass es!

00:45:08: Dann gehst du für die Pizza zum Italiena.

00:45:11: und jetzt kommen wir zum Dampfgarer.

00:45:13: Wer einmal so richtig schön Spaß mit einem Dampfgarer hatte, wer sich dort mal selber Spargel zubereitet hat, der wird wahrscheinlich sowieso in den meisten lokalen später enttäuscht werden.

00:45:26: also dann lieber Spargels zu Hause essen.

00:45:27: Wenn der Pizza auswärts ist, ist den Spargel zu Hause.

00:45:30: Du hast einhundert Prozent meiner Aussage die ich auch jedem gebe.

00:45:35: Spargl is genau das Thema.

00:45:37: Neue Kartoffeln und Spargle aus dem Dampfgarer... Ich ess nie wieder im Lokal diesen teilweise zermatschten Spargeln, denen sich da zusammenkochen.

00:45:49: Ohne wahrscheinlich wie toll dieser Sparggel

00:45:51: ist!

00:45:52: Und wenn man möchte kann man sich ja trotzdem ein bisschen Sud auffangen?

00:45:56: Wenn

00:45:57: man da jetzt unbedingt sagt, man möchte sich deine Spargelsoße daraus ziehen.

00:46:00: Du kannst auch die Stechalen kochen dann ab wenn du es willst oder so.

00:46:03: Aber da hast du vollkommen recht!

00:46:05: Das ist das Gourmetmenü schlechthin.

00:46:08: absolut also Vorteil des Dampfgarers.

00:46:10: isst Es ist eine schöne Zubereitung Eine schöne Garung des Gemüses zum Beispiel.

00:46:16: Man kann auch Fisch darin garen.

00:46:18: beim Gemüse sieht man ganz klar Karotten Broccoli entsprechend lange Gart oder Kurzgart, dass die Farbe auch erhalten bleibt.

00:46:26: Die Farben frischen sogar noch ein bisschen auf es wird nicht ausgelaut durchs Kochwasser.

00:46:32: das ist auch ein erheblicher Vorteil.

00:46:33: also kann ich nur wärmstens empfehlen Dampfgarer sich anzuschaffen.

00:46:37: Es gibt da hochwertige Geräte auch mit Festwasser Anschluss.

00:46:40: wer dann nicht rumpanschen möchte mit einem Wasserbehälter hin und her?

00:46:44: wichtig ist wichtig ist achtet auf Geräten mit einem externen Dampferzeuger, das sollte irgendwo stehen.

00:46:52: Es gibt immer noch einen oder zwei Hersteller.

00:46:55: die haben wirklich unten... Das sieht aus wie eine kleine Kochplatte und da verdampfen die Wasser drauf!

00:47:02: Das ist echt primitiv, dass es kein Dampfgarer ist.

00:47:07: Also wenn kleinen Euro ausgehen, ich sag mal so diese Geräte gehen Ich würde jetzt mal auf den Markt werfen bei tausend Euro los, dafür kriege ich einen Dampfgarer.

00:47:16: Ja wahrscheinlich ja.

00:47:17: Hab' ich wirklich gar keinen Preis überblickt?

00:47:18: Aber so größere Ordnung.

00:47:20: vielleicht sind's auch zwölfhundert.

00:47:21: mittlerweile bin ja nun auch zwei Jahre aus.

00:47:22: dem bisschen müsste ich jetzt auch schauen aber das sieht man tatsächlich total klasse.

00:47:27: und was ich auch ein tolles Phänomen finde dass die Garzeit gleich ist bei frischem Gemüse und bei TK-Gemüse.

00:47:35: Ja okay ja ja.

00:47:36: Exakt gleiche Garzeit!

00:47:38: Also meiner hat so eine Elektronik, da gebe ich dann ein.

00:47:41: Gut bei Spargel, da geb' ich mal gerne drei Minuten dazu weil Spargels und Gemüse das mag ihr nicht mehr zu viel bist aber das weiß man nachher ja auch.

00:47:48: Geschmackssache!

00:47:49: Geschmacksache auf jeden Fall.

00:47:51: Wichtig ist natürlich auch, dass muss man einfach wissen alles was ich im Dampfgarer mache.

00:47:56: ich habe natürlich keine Röstaromen richtig also wenn ich mir... Ich hab aber auch schon Schweineviele im Dampfgarer gemacht und danach noch einmal ganz schnell durch die ganz heiße Pfanne in etwas Butterspals gedreht genau

00:48:08: Perfekt.

00:48:09: Rückwärts Garn!

00:48:10: Ein ganz wesentlicher Vorteil des Dampfgaras ist natürlich, wenn ihr so ein Gerät habt, ihr habt einen bis zwei Töpfe weniger auf dem Kochfeld und ihr müsst euch auch nicht drum kümmern.

00:48:21: Ihr müsst nicht ständig in den Kartoffeln rumstochern oder in den Karotten schmecken.

00:48:24: Sie sind zu weich wie weit sie sind.

00:48:26: Irgendwann hat man die Zeiten raus und dann macht der Dampfgara das automatisch und irgendwann macht es piep und ist fertig.

00:48:32: also man kann viel entspannter kochen mit so einem Dampf gara Regenerieren von Speisen funktioniert super, nehmen wir mal das typische Beispiel Nudeln.

00:48:40: Nudel in der Mikrowelle hat jeder schonmal gehabt geht so.

00:48:43: Innen sind sie heiß, außen sind sie trocken.

00:48:47: Schmeckt so semi-geil.

00:48:49: besser ist da wirklich ein Dampfgarer.

00:48:50: man spricht ja ich sage mal über eine Regeneration der Speisen.

00:48:54: wird auch in einer Profiküche so gemacht viel besser.

00:48:58: Im Übrigen bei dem Spargelwahn Basmati Reis

00:49:03: hab ich noch nicht gemacht, aber soll auch super gehen.

00:49:06: Der

00:49:07: Knüller das ganze Haus duftet nach diesem Reis und der schmeckt auch endlich mal weil normalerweise wenn du so Reis im Kochbeutel kochst kannst du ja lieber den Kochbeudel wegwerfen und das Wasser trinken.

00:49:21: Ist ja wahrscheinlich gesünder

00:49:22: oder den Beutel lutschen.

00:49:24: Also ein Traum also ein toller basmatische Reis aus dem Dampfgarter.

00:49:28: allein deswegen lohnt und liebe Küchen lieben denn mal ganz ehrlich Ob ihr den Topf abwascht oder ob ihr einmal den Dampfgaradrom wischt, da kommen wir gleich noch dazu.

00:49:37: Bisschen Pflege braucht so ein Gerät natürlich aber das ist wirklich kein Problem.

00:49:41: Eine weitere Funktion eines Dampfgarras kann auch das Einkochen sein.

00:49:45: also ihr könnt wie früher Oma die Weckläser hernehmen in den Dampfgarastellen hundert Grad einstellen.

00:49:52: Oder fünfundnachtighundert Grad sowas in der Richtung circa ne Stunde.

00:49:56: Das funktioniert super!

00:49:57: Da kann man sich sagen habe ich jetzt selber gemacht seinen Grünkohlen nochmal konservieren oder auch ein Fond, eine Suppe etc.

00:50:05: Alles

00:50:06: tippt was nicht funktioniert.

00:50:07: das muss man ganz ehrlich sagen.

00:50:09: der Versuch Gemüse zu blanchieren weil ich natürlich immer die Auffahrtszeit des Gerätes habe

00:50:14: ja es kann man nicht.

00:50:15: so einen kann man

00:50:16: also wenn ich jetzt sage ich möchte gemüse einfrieren oder aus irgendwelchen gründen vorher blanchiert da muss sich ganz klassisch das kochende Wasser haben und dann mit der Kelle da rein.

00:50:25: Wir hatten es vorhin kurz angerissen, Babyflaschen kann man desinfizieren.

00:50:27: Man kann auch Besteck desinfiziieren weil ich einfach hundert Grad Dampf habe.

00:50:32: Toll ist natürlich auch eine Kombination aus Backofen und Dampfgarer.

00:50:36: das ist dann wirklich der oberpreisige Bereich.

00:50:39: da gibt es Geräte mit Edelstahlmuffe wo ich dann wirklich einen rein rassigen Dampfgarer mit einem rein ressigen Ofen Tip Top kombiniere.

00:50:47: Auch solche Geräten gibt es da gerne mal informieren.

00:50:52: Da hab' ich dann auch Röstaromen

00:50:54: Da habe ich noch eine Zuschrift dazu.

00:50:56: Ja, also du hast es eben schon mal gesagt die Reinigung ist hier sehr wichtig.

00:51:01: ein Dampfgarer wird natürlich feucht nach der Benutzung des Dampfgarers dicke fette.

00:51:06: Empfehlung das Ding sofort sauber machen nach dem Essen und wichtig is auch trocknen.

00:51:12: Es kommt sehr schnell zu keimen Und ihr könnt euch nicht vorstellen wie eklig das ist wenn man mal Kartoffeln gegart hat im Dampf garer Die vergessen hat.

00:51:22: Also ich sag mal, Fifty Shades of Grey and Green ist ein scheiß Trick.

00:51:26: Ich hab's... Also liebe Grüße!

00:51:29: Ich sag mal nicht wo ich das gesehen habe letztens.

00:51:31: Du hast

00:51:32: mir es aber erklärt erzählt

00:51:33: ja?

00:51:33: Das war nicht schön.

00:51:35: Aber ist es eine Edelstahlmuffer gewesen, dass sie dann schnell ausgewischt und wieder gut kann man aber vermeiden.

00:51:42: Ja natürlich.

00:51:43: So

00:51:45: Ja, wir haben eine nette Hörerzuschrift.

00:51:47: Andrea

00:51:48: fragt

00:51:50: ich habe meine neue Küche geplant und mich für ein Kombidampf gara von entschied.

00:51:57: Gutes Gerät alles richtig.

00:51:59: glaubt ihr als Profis das sei ausreichend?

00:52:03: Nein nein also ich

00:52:06: meine Meinung ganz ehrlich auch nein es ist kombidampf garer tolles gerät.

00:52:11: wenn du ambitionierte hobby köchen bist genau richtig.

00:52:14: aber überlege mal Du möchtest im Dampfgarer nur die Gemüsebeilagen machen, dann fehlt dir ja sozusagen der Backofen

00:52:23: um...

00:52:24: Ich sag jetzt mal ganz platt den Braten da drin zu zubereiten oder was auch immer.

00:52:28: Also meine Empfehlung Kombidampfgarer Ja!

00:52:31: Da auch gerne ein sehr hochwertiges Gerät und ich würde immer einen einfachen Backofend dazu empfehlen.

00:52:37: Richtig

00:52:37: genau perfekt

00:52:39: wird die Küche natürlich nochmal tausender Tore aber dann Ich hab den Luxus von drei Packen zu Hause.

00:52:46: Ja, der lang hat.

00:52:50: Wie sagst du immer was bin ich Gastrosexuell?

00:52:52: Du bist

00:52:52: gastrosexuelle.

00:52:54: Das klären wir auch noch

00:52:55: mal auf.

00:52:55: Okay, das kommt nochmal.

00:52:59: Dann würd' ich sagen, du bist dran hast du was vorbereitet und es wird heiß.

00:53:04: Es wird heiß!

00:53:06: Also Küchenhelfer ... Darüber kann man geteilt sein.

00:53:09: aber ich wollte... unbedingt mal über dieses Ding reden, ich liebe das.

00:53:14: Ich bin ja von Berufswegen viel mit dem Auto unterwegs, könnt ihr mir natürlich überlegen?

00:53:19: Ich fahre an irgendeine dieser tollen mittlerweile internationalisierten Autobahn-Raststätten und kauf'n wir ein Nullzwei Kaffee-Creme für... Für sieben Euro!

00:53:27: ...einzebend Millionen Euro oder so ähnlich, der dann auch noch nicht mal schmeckt und äh.

00:53:33: Und wie gibt's diese?

00:53:35: oder selbst wenn man guten Kaffees bekommt unterwegs denn hast du diese ist ja auch nicht umweltfreundlich Diese doofen Pappbecher und ich glaube jeder, der irgendwie mal im Außendienst oder mit dem Auto unterwegs ist hat sich schonmal mit diesem Plastik Mist bekleckert.

00:53:50: Dieser Deckel, der dann irgendwie nicht dicht ist.

00:53:52: Und das war für mich der Anlass, mich zu informieren.

00:53:54: Und jetzt habe ich mittlerweile zwei Trinkbächer von Firma Emser.

00:54:00: Der heißt Travel Mak Easy Twist.

00:54:03: Thermo-Bächer gibt es auch in drei unterschiedlichen Größen.

00:54:08: Mir reicht der in drei Hundert Sechzig Milliliter.

00:54:11: Aber wenn ich hier losfahre und nach zwei Stunden im Hannover ist mein Kaffee noch richtig heiß, man kann den wieder verschließen es oben so ein kleiner Druckknopf also geht auch beim Auto ohne abgelenkt zu sein.

00:54:25: Total klasse gibt's in unterschiedlichen Farben.

00:54:28: Ich habe einen immer im auto einen immer in der küche.

00:54:30: absolut zu empfehlen werden wir natürlich verlinken

00:54:33: mach ich wunderbar sieht gut aus gibts in mehreren farben.

00:54:36: mich das so sehe Schicke Kiste.

00:54:38: Und hält auch echt lange, also hier steht angegeben ist er mit vier Stunden heiß, stimmt auch.

00:54:44: Also selbst nach vier Stunden ich mach meistens wenn ich sage ich möchte diesen Kaffee jetzt trinken dann drücke ich auf den Knopf und trinkt den Kaffe erst in einer halben Stunde.

00:54:52: Ich lass ihn sogar noch abkühlen aber es geht super.

00:54:56: man verbrennt sich auch nicht an diesem Plastik-Dingster da kannst du doch den Kaffe gar nicht immer trinken.

00:55:01: Ja

00:55:02: so was auf?

00:55:02: Ich würde sagen wir haben die Backofenwelt Fröhlich umrundet.

00:55:07: Super!

00:55:07: Da war das ein oder andere dabei, in der nächsten Folge geht es um die Dunsthaube und dann haben wir ja noch die Geschichte aufzuklären.

00:55:17: Wir ziehen ja so einen kleinen Cliffhanger eine ganze Weile noch mehr durch wie ... Das fiel mir übrigens letztens auf.

00:55:24: Till und Atzer haben so einen Schliffer mit durch die Folgen gezogen.

00:55:28: Wir haben den Geschirrspüler mit durchgezogen und müssen irgendwann auflösen, wie man denen richtig einräumt.

00:55:35: Ein kleiner Ausblick, wir haben einen besonderen Gast der das beantworten wird.

00:55:41: Wir lassen euch wissen wann es soweit sein wird.

00:55:44: sicherlich eine der nächsten zwei drei Folgen.

00:55:46: da kommt dann die Auflösung

00:55:49: Mit einem ganz besonderen gast mit dem glaube ich keine rechnet nicht

00:55:53: mit unserem wunschgast.

00:55:55: Es ist unser wunschtgast gewesen aber selbst wir haben nicht damit gerechnet dass wir ihn kriegen.

00:56:03: So, mittlerweile sind wir ja auch erfolgreich.

00:56:06: Also ich würde mal sagen liebe Küchenliebenden schön dass ihr wieder Zeit mit uns verbracht habt.

00:56:12: Danke dafür.

00:56:14: Wir freuen uns über euer Feedback, Mails und Themenvorschläge.

00:56:17: natürlich.

00:56:18: Ihr findet uns auf Facebook, ihr findet auch uns auf Instagram.

00:56:21: Die Homepage gibt es Empfehlt uns gerne euren Freunden.

00:56:25: lasst uns ein Abo da Und eine Bewertung und und und.

00:56:29: Ich verbleibe freundlichen Grüßen nach der zehnten Folge und freue mich auf die nächsten zehn Folgen mit dir, mein Lieber.

00:56:37: Alles Gute aus Bayern!

00:56:39: Ich freue mich auch auf den nächsten zehn folgen, die ich ja nun sozusagen schon zugesagt habe.

00:56:44: Und wir freuen uns übrigens natürlich über Zuschriften und auch eure Fragen, die wir hier sicherlich nicht immer alle beantworten werden aber die wird dann auch gerne intern beantwortet.

00:56:53: Dir Jera ein schönen Abend.

00:56:59: Alles Gute, tschau.

00:57:02: Und?

00:57:03: Lebt

00:57:04: ihr noch Küche oder liebt ihr sie schon wie Gerard und Sascha?

00:57:08: Freut euch auf die nächste Folge von Küchenliebe!